Yaban sarımsağı ezmesi ile tavuk göğsü

Kuzu göğsü ile sarımsak otu ezmesi – Bahar dolu bir lezzet tarifi

Basit bir tavuk yemeğini bir gastronomik ziyafete dönüştürecek, aromalar ve renklerle dolu şık bir tarif keşfedin! Sarımsak otu ezmesi ile kuzu göğsü, ince ve sağlıklı tatları takdir edenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif kolayca hazırlanabilir ve taze ve doğal malzemelerle pişirilmiş bir yemeğin tüm faydalarını tabağınıza getirir.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon: 2

Malzemeler:

- 1 adet derisiz ve kemiksiz kuzu göğsü (yaklaşık 400-500g)
- 3-4 yemek kaşığı sarımsak otu ezmesi (aşağıdaki tarif)
- 2 orta boy patates (yaklaşık 300g)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartma için yağ

Sarımsak Otu Hakkında

Sarımsak otu, aynı zamanda yaban sarımsak olarak da bilinen, ilkbaharda çiçek açan çok yıllık bir bitkidir. Yalnızca yemeklere hafif bir aroma ve belirgin bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda C vitamini, B vitaminleri ve antioksidanlar dahil olmak üzere zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu tarifte sarımsak otu ezmesinin kullanımı, sadece aromayı artırmakla kalmaz, aynı zamanda besin faydalarını da artırır.

Sarımsak Otu Ezmesinin Hazırlanması:

Eğer hazır sarımsak otu ezmeniz yoksa, işte evde nasıl yapabileceğiniz:

1. Bir blenderda yaklaşık 100g taze sarımsak otu, 50ml zeytinyağı, 30g ceviz veya badem, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Homojen bir ezme elde edene kadar karıştırın, gerekirse kıvamı biraz daha yağ ekleyerek ayarlayın.

Adım adım talimatlar:

1. Etin hazırlanması:
- Kuzu göğsünü soğuk su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, pişirme sırasında sulu kalması için daha kalın bırakın. Etin kalınlığı hoş bir doku sağlayacağı için dövmenize gerek yoktur.

2. Tavuk pişirme:
- Düşük ateşte bir ızgara tavayı ısıtın. Yapışmayı önlemek için biraz yağ ekleyin.
- Kuzu göğsü dilimlerini tuz ve karabiberle tatlandırın ve tavaya yerleştirin. Her iki tarafını 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve iyi pişene kadar. Eti kurutmamak için ateşi çok yüksek tutmaktan kaçının.

3. Garnitür hazırlığı:
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tercihinize bağlı olarak küp de kesebilirsiniz.
- Kızartma makinesinde veya derin bir tavada yağı 180°C'ye ısıtın. Patatesleri 5-7 dakika kızartın veya altın rengi alana ve çıtır olana kadar. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın ve tuzla tatlandırın.

4. Yemeğin tamamlanması:
- Kuzu göğsü piştiğinde, tavadan çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu arada, her kuzu göğsü dilimini yaklaşık 2-3 mm kalınlığında cömert bir sarımsak otu ezmesi katmanıyla kaplayın, böylece aromalar birleşir.

5. Servis:
- Kuzu göğsü dilimlerini bir servis tabağına yerleştirin, yanında kızartılmış patatesler ile. Taze sarımsak otu yaprakları veya birkaç dilim cherry domates ile süsleyebilirsiniz.
- Aromalar buketi unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratacaktır!

Faydalı ipuçları:

- Sarımsak otu ezmesi: Sarımsak otu ezmesini önceden hazırlayabilir ve buzdolabında birkaç gün saklayabilir veya gelecekte kullanmak üzere dondurabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Kızartılmış patatesler yerine, kuzu göğsünü mevsim sebzeleri ile taze bir salata veya basmati pirinci ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ekstra lezzet katmak için feta peyniri veya parmesan eklemeyi deneyebilirsiniz.
- İçecekler: Bu yemek, sarımsak otu aromasını tamamlamak için mükemmel bir şekilde kuru beyaz şarap veya taze limonata ile eşleşir.

Kalori ve besin faydaları:

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Kuzu göğsü, kaliteli protein kaynağıdır ve sarımsak otu, gerekli vitaminlerin zengin bir kaynağını sunar. Bu yemeğin bir porsiyonu, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 450-500 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Elbette! Bu tarif, hindi veya domuz eti gibi diğer et türlerine de uyarlanabilir.
- Tarifi nasıl daha baharatlı hale getirebilirim? Sarımsak otu ezmesine biraz tabasco sosu veya acı biber ekleyerek ekstra baharat katabilirsiniz.
- Kuru sarımsak otu kullanabilir miyim? Tüm aromalardan ve besin maddelerinden faydalanmak için taze sarımsak otu kullanmanız önerilir. Taze sarımsak otu bulamazsanız, normal sarımsak kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

Artık tüm bilgilere sahip olduğuna göre, bu sarımsak otu ezmesi ile kuzu göğsü tarifini denemeye cesaret et! Seni bekleyen olağanüstü bir gastronomik deneyim var, bu da duyularını ve sevdiklerini memnun edecek. Afiyet olsun!