Tavuk ve ciğerli turta

Tavuk göğsü ve ciğerli tart: basit ama lezzet dolu bir lezzet, dokuları ve aromaları birleştirerek aile yemeği veya özel bir masa için mükemmel bir ana yemek oluşturur. İster deneyimli bir aşçı, ister tutkulu bir acemi olun, bu tarifle kolayca etkileyeceksiniz. Uygun fiyatlı malzemeler ve basit bir hazırlama yöntemi ile bu tavuklu tart, mutfaklarınızda hızla bir favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Biraz tarih

Tavuk göğsü ve ciğerli tart, lezzetli kombinasyonlarda et kullanmanın zekice bir yolu olarak, derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir. Bu tür yemekler, zamanla evrim geçirerek basit malzemeleri, her bileşenin doğal tatlarını vurgulayan pişirme teknikleriyle birleştirmiştir. Kişisel tercihlere veya mevcut malzemelere göre kolayca uyarlanabilen çok yönlü bir tarif.

Malzemeler

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 500 g tavuk ciğeri
- 300 g telemea peyniri
- 150 ml süt
- 1 yumurta
- tuz, damak tadına göre

Tartın hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması
Tavuk göğsünü ve tavuk ciğerini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bu, kirlerin giderilmesine yardımcı olacak ve malzemelerin tazeliğini sağlayacaktır. Etleri yıkadıktan sonra tavuk göğsünü yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin, tavuk ciğerini ise daha küçük parçalara kesin çünkü daha hızlı pişecektir.

2. Telemea peynirini rendeleyin
Telemea peynirini rendelemek için bir rende kullanın. Bu, peynirin pişirme sırasında erimesine yardımcı olacak ve tartınıza kremsi bir doku katacaktır. Daha yoğun bir tat isterseniz, tütsülenmiş telemea peyniri de tercih edebilirsiniz.

3. Tartın montajı
Lezzetli katmanlar oluşturmak için tercihen yuvarlak bir fırın kabı kullanın. Önce tavuk göğsü küpleri ile bir katman, ardından telemea peyniri katmanı ve sonra tavuk ciğeri katmanı ekleyin. Malzemeler bitene kadar katmanları sırayla yerleştirmeye devam edin ve son katmanın telemea peyniri olduğundan emin olun. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak, eşit pişirme için önemlidir.

4. Süt ekleme
Tartı montajını tamamladıktan sonra, karışımın üzerine sütü dökün, kabın yarısına kadar gelene kadar. Süt, nem ekleyecek ve malzemelerin pişmesine yardımcı olacak, onlara hafif bir tat verecektir.

5. Yumurtayı hazırlama
Küçük bir kasede, yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Yumurtalar, malzemeleri birleştiren bir bağlayıcı görevi görecek ve üstte altın rengi bir kabuk oluşturacaktır. Yumurta karışımını tartın üzerine eşit şekilde dökün.

6. Tartı pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tart altın rengi ve sert olana kadar 20-30 dakika pişirin. Tartın hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; temiz çıkarsa, tart hazır demektir.

7. Servis
Tartı kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edebilir, mevsim salatası veya sotelenmiş sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Bu tart, oda sıcaklığında da lezzetlidir, piknik veya öğle yemeği için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları

- Vejeteryan versiyon: Vejetaryen bir versiyon isterseniz, tavuk ve ciğeri mantar, kabak veya ıspanak gibi sebzelerle değiştirebilirsiniz. Tercih ettiğiniz peyniri seçin, örneğin keçi peyniri veya mozzarella.
- Baharatlar: Tatları artırmak için karabiber, biber veya aromatik otlar (kekik, fesleğen) ekleyebilirsiniz.
- Garnitürler: Tavuk göğsü ve ciğerli tart, domates sosu veya sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar, bu da tazelik katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif çok esnek. Hindi, ördek veya hatta et karışımları kullanabilirsiniz.

2. Tartı daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Pişirilmiş tartı, plastik streç filmle kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bir porsiyon tart kaç kalori?
Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Oldukça dengeli bir tarif olup, protein, sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar sunar.

4. Bu yemekle hangi içecekler uyumlu?
Tartı eşlik etmek için kuru beyaz şarap veya açık bir bira öneririm. Ayrıca, serinletici bir bitki çayı da harika bir seçim olabilir.

Artık bu tavuk göğsü ve ciğerli tartı nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, mutfakta pişirmeye başlayın! Malzemelerin aromaları ve dokuları ile kendinizi kaptırın ve mutfakta eğlenmeyi unutmayın. Pişirme, tadılmayı hak eden bir sanattır ve bu tarif, mutfak yolculuğunuzda mükemmel bir adımdır.