Torta de frango e fígado

Torta de peito de frango e fígado de frango: uma iguaria simples, mas cheia de sabor, que combina texturas e aromas para criar um prato principal perfeito para um jantar em família ou uma refeição festiva. Quer você seja um cozinheiro experiente ou um iniciante apaixonado, esta receita o ajudará a impressionar com facilidade. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples, esta torta de frango rapidamente se torna uma favorita na sua cozinha.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4-6

Um pouco de história

A torta de peito de frango e fígado tem raízes profundas na tradição culinária, sendo uma maneira engenhosa de utilizar carne em combinações saborosas. Esses tipos de preparos evoluíram ao longo do tempo, combinando ingredientes simples com técnicas de cozimento que destacam os sabores naturais de cada componente. É uma receita versátil, que pode ser facilmente adaptada de acordo com preferências pessoais ou ingredientes disponíveis.

Ingredientes

- 1 peito de frango (aproximadamente 300 g)
- 500 g de fígado de frango
- 300 g de queijo telemea
- 150 ml de leite
- 1 ovo
- sal, a gosto

Preparação da torta

1. Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem o peito de frango e o fígado de frango sob água fria. Isso ajudará a remover impurezas e garantirá a frescura dos ingredientes. Depois de lavar a carne, corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm e o fígado de frango em pedaços menores, pois cozinhará mais rápido.

2. Rale o queijo telemea
Use um ralador para ralar o queijo telemea. Isso ajudará a derreter o queijo durante o cozimento, adicionando uma textura cremosa às suas tortas. Se você quiser um sabor mais intenso, pode optar também pelo queijo telemea defumado.

3. Montagem da torta
Use um recipiente resistente ao calor, preferencialmente redondo, para criar camadas deliciosas. Comece com uma camada de cubos de peito de frango, seguida por uma camada de queijo telemea e depois o fígado de frango. Continue alternando as camadas até que os ingredientes acabem, certificando-se de que a última camada seja de queijo telemea. É importante garantir que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente para um cozimento uniforme.

4. Adicionando o leite
Depois de terminar de montar a torta, despeje o leite sobre a composição até que chegue à metade do recipiente. O leite adicionará umidade e ajudará a cozinhar os ingredientes, dando-lhes um sabor delicado.

5. Preparando o ovo
Em uma tigela pequena, bata o ovo com uma pitada de sal. O ovo atuará como um aglutinante, ajudando a unir os ingredientes e a formar uma crosta dourada por cima. Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre a torta.

6. Assando a torta
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido e asse por 20-30 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme. Você pode verificar se está pronta inserindo um palito no meio da torta; se sair limpo, a torta está pronta.

7. Servindo
Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Você pode servi-la quente, acompanhada de uma salada sazonal ou com um acompanhamento de legumes salteados. Esta torta também é deliciosa à temperatura ambiente, perfeita para um piquenique ou um almoço.

Dicas úteis

- Versão vegetariana: Se você deseja uma versão vegetariana, pode substituir o frango e o fígado por legumes como cogumelos, abobrinha ou espinafre. Escolha o queijo de sua preferência, como queijo de cabra ou mozzarella.
- Temperos: Você pode adicionar temperos como pimenta-do-reino, páprica ou ervas aromáticas (orégano, manjericão) para intensificar os sabores.
- Acompanhamentos: Uma torta de peito de frango e fígado combina maravilhosamente com molho de tomate ou molho de iogurte com alho, que adicionará um toque de frescor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta receita é muito flexível. Você pode usar carne de peru, pato ou até mesmo misturas de carne.

2. Como posso armazenar a torta para consumi-la mais tarde?
Você pode armazenar a torta cozida na geladeira, coberta com filme plástico, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.

3. Quantas calorias tem uma porção de torta?
Uma porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados. É uma receita bastante equilibrada, oferecendo proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos.

4. Quais bebidas combinam com este prato?
Para acompanhar a torta, recomendo um vinho branco seco ou uma cerveja clara. Além disso, um chá de ervas refrescante pode ser uma excelente escolha.

Agora que você sabe como preparar esta torta de peito de frango e fígado, não resta mais nada a fazer senão começar a cozinhar! Deixe-se levar pelos aromas e texturas dos ingredientes e não se esqueça de se divertir na cozinha. Cozinhar é uma arte que merece ser saboreada, e esta receita é um passo perfeito na sua jornada culinária.