Lezzetli bir sebze ve tavuk şişi için gerekli malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım, tavuk filetolarını yaklaşık 3 cm boyutunda küpler halinde kesmek ve her parçanın eşit olmasını sağlamak, böylece ızgarada eşit şekilde pişer. Aynı prosedürü sebzelere de uyguluyoruz; biber, soğan, kabak veya mantar seçebiliriz ve bunları tavukla benzer küpler halinde kesiyoruz. Tüm malzemeleri kestikten sonra, tavuk marinasyonuna odaklanıyoruz. Bir kasede, tavuk küplerini ekliyoruz ve tuz, karabiber, tercih edilen tatlı veya tütsülenmiş paprika ile baharatlıyoruz ve belki de biraz sarımsak tozu ekliyoruz. Ardından, tatları birleştirmeye yardımcı olacak ve etin ızgaraya yapışmasını önleyecek bir veya iki yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Her tavuk küpünün baharatlar ve yağ ile eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Kaseyi streç filmle kaplıyoruz ve yaklaşık 40 dakika buzdolabında bekletiyoruz, böylece tatlar ete iyi nüfuz eder. Tavuk marine olduktan sonra, şişleri bir araya getirmeye hazırlanıyoruz. Özel olarak şişler için tasarlanmış bambu çubukları alıyoruz ve seçilen sebzelerle tavuk küplerini sırayla yerleştirmeye başlıyoruz. Renkleri ve dokuları göz önünde bulundurarak, sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik olarak hoş bir yemek oluşturmak önemlidir. Örneğin, bir tavuk küpü ile başlayabiliriz, ardından bir kırmızı biber küpü, sonra bir soğan küpü, böyle devam ederek çubuğu doldurana kadar. Şişteki malzemeler arasında hava akışını sağlamak ve eşit pişirmeye yardımcı olmak için küçük bir boşluk bırakıyoruz. Tüm şişleri bir araya getirdikten sonra, ızgaraya yöneliyoruz. Bu, ocakta kullanabileceğimiz yapışmaz bir ızgara olabilir veya otantik bir deneyim için kömür üzerinde ızgara yapabiliriz. Izgaranın, şişleri yerleştirmeden önce iyi ısınmış olması çok önemlidir, böylece dışarıda lezzetli bir kabuk ve içinde sulu et elde edilir. Şişleri yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz, ara sıra çevirerek eşit şekilde kızarmasını sağlıyoruz. Şişler hazır olduğunda, sıcak servis edebiliriz, yanında taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile. Bu basit ve lezzetli tarif, her öğünü özel bir anıya dönüştürecektir, dolu dolu lezzetler ve neşeyle!
Malzemeler
~ 700 g tavuk göğsü filetosu ~ 2 soğan ~ 2 biber, biri kırmızı biri yeşil (ben sadece kırmızı kullandım) ~ 2-3 domates ~ zeytinyağı ~ baharatlar (delikat, sarımsak tozu, tatlı biber, karabiber)