Tavuk göğsü ve risotto ile doldurulmuş biberler

Tavuk göğsü ve risotto ile doldurulmuş biberler – Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Eğer lezzeti sağlıklı bir yemekle birleştiren bir tarif arıyorsanız doğru yere geldiniz! Tavuk göğsü ve risotto ile doldurulmuş biberler sadece besleyici değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. Bu tarif, zengin bir aromayı hoş bir doku ile birleştirerek hafif öğle veya akşam yemekleri için mükemmeldir. Ve en iyi kısım? Dengeli bir diyet sürdürenler için ideal, çok yönlü bir tarif.

Biraz tarih

Doldurulmuş biberler, dünya genelinde çeşitli mutfaklarda bulunan bir yemek olmasına rağmen, her bölgenin kendi yorumu vardır. Tavuk göğsü ve risotto ile doldurulmuş bu biberler, sağlıklı seçenekler arayanlar için kolayca hazırlanan modern bir versiyondur. Renkler ve aromalarla dolu olan doldurulmuş biberler, sofraya davet niteliğindedir ve genellikle misafirperverliğin sembolüdür.

Hazırlama süresi ve porsiyonlar

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 1 saat
- Toplam süre: 1 saat 30 dakika
- Porsiyon sayısı: 7 porsiyon

Gerekli malzemeler

- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 1 kg)
- 7 adet büyük ve etli kırmızı biber
- 2 orta boy soğan
- 2 yumurta
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Bir demet taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı vegeta
- ½ su bardağı risotto (tercihen yuvarlak taneli)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı et suyu
- 1 litre su

İç harcın hazırlanması

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin, böylece kolayca doğrayabilirsiniz. Hızlı bir seçenek, homojen bir kıvam elde etmek için bir mutfak robotu kullanmaktır.

2. Malzemelerin karıştırılması: Bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, iki yumurta, damak zevkine göre tuz ve karabiber, iyi yıkanmış risotto, ince doğranmış maydanoz (saplarını saklayarak) ve birkaç yemek kaşığı et suyu ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula ile iyice karışana kadar karıştırın.

Biberlerin hazırlanması

1. Biberlerin temizlenmesi: Biberleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın, iç harcı kapak olarak kullanmak için saklayın. Bu, yemeğinize hoş bir görünüm kazandıracaktır.

2. Biberlerin doldurulması: Her biberi tavuk ve risotto karışımı ile doldurmak için bir kaşık kullanın, pişirme sırasında taşmasını önlemek için fazla doldurmamaya dikkat edin. Her biberin üzerine sakladığınız sapı kapak olarak koyun.

Tencerede yerleştirme

1. Tencerenin hazırlanması: Büyük bir tencerenin dibine kalan maydanoz saplarını yerleştirin, bu yemeğe lezzet katacaktır. Ardından, yoğun bir tat için 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2-3 yemek kaşığı et suyu ekleyin.

2. Biberlerin yerleştirilmesi: Doldurulmuş biberleri tencereye yerleştirirken, dik durmalarını ve stabil olmalarını sağlayın. Bu, pişirme sırasında zarar görmelerini önleyecektir.

3. Su eklenmesi: Tencereye 1 litre su dökün, su seviyesinin biberlerin uçlarından bir parmak daha aşağıda olduğundan emin olun. Bu, biberlerin tamamen su ile kaplanmadan eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Biberlerin pişirilmesi

1. Kaynatma: Tencerenin üzerine kapağı kapatın ve biberleri orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin, risotto tamamen pişene kadar ve biberler yumuşak olana kadar.

2. Pişirme kontrolü: 30 dakika sonra, biberlerin fazla pişmediğinden emin olmak için yemeği kontrol edin. Yeterince yumuşak olup olmadığını kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz.

Servis

Biberler hazır olduğunda, dikkatlice tencereden çıkarın ve bir tepsiye yerleştirin. Onları görsel olarak çekici hale getirmek için dilimlenmiş cherry domatesler ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Bu doldurulmuş biberler, diyet yoğurdu, krema veya et suyu ve soğan bazlı basit bir sos ile servis edilebilir, bu da taze bir dokunuş ve özel bir tat katacaktır.

Varyasyonlar ve öneriler

Denemek isterseniz, iç harca daha yoğun bir tat için beyaz peynir veya zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk göğsünü hindi eti veya mantar ve taze sebzeler kullanarak vejetaryen bir versiyon ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk göğsü, yağsız proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve kırmızı biberler, özellikle C vitamini açısından zengindir. Risotto, karbonhidrat olarak kabul edilmesine rağmen enerji sağlar ve doğru hazırlanırsa sağlıklı bir seçenek olabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Diğer renklerde biber kullanabilir miyim?
Elbette! Yeşil veya sarı biberler de oldukça iyidir, ancak tatları biraz farklı olabilir.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş biberler, bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Kalan malzemelerle başka hangi yemekleri yapabilirim?
Kalan iç harcı köfte yapmak veya burrito için tortilla doldurmak için kullanabilirsiniz.

Bu tavuk göğsü ve risotto ile doldurulmuş biberler tarifinden keyif almanızı umuyorum. Aile yemeği veya arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!