Tavuk ciğeri ile patates püresi

Tavuk ciğeri ile patates püresi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve rahatlatıcı yemekler söz konusu olduğunda, tavuk ciğeri ile patates püresi mükemmel bir seçimdir. Bu basit tarif, sadece damak zevkiniz için gerçek bir ziyafet değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengin sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, aile için hızlı bir öğle yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmeldir ve tercihlerinize göre kolayca uyarlanabilir.

Tarifin kısa tarihi

Tavuk ciğeri yüzyıllardır tüketilmektedir ve birçok kültürde temel bir gıda olarak kabul edilmektedir. Protein ve A vitamini ile demir bakımından zengin olan ciğer, sıkça geleneksel yemeklerde kullanılmıştır. Patates püresi ise ciğerin zengin aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayan klasik bir garnitürdür. Bu iki malzemenin birleşimi, lezzetinin ve rahatlatıcı dokusunun tadı nedeniyle hızla aile favorisi haline gelmiştir.

Malzemeler

- 500 g tavuk ciğeri
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 havuç, ince rendelenmiş
- 2-3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı vegeta (veya isteğe göre tuz)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber isteğe göre
- Kızartmak için yağ

Tavuk ciğerinin hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk ciğerlerini soğuk su altında iyice yıkayıp bir kağıt havluyla kurulayarak başlayın. Bu adım, tavada fazla suyun birikmesini önlemek için gereklidir; aksi takdirde ciğerlerin güzelce kızarmasını engelleyebilir.

2. Soğanı kavurma: Büyük bir tavada yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika, şeffaflaşana ve yumuşamaya başlayana kadar kavurun. Soğan, bu yemeğin temelidir ve tatlı ve aromatik bir lezzet katar.

3. Havuç ekleme: Rendelenmiş havucu tavaya ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Havuç, sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe güzel bir renk de katar.

4. Ciğerleri ekleme: Şimdi ciğerleri tavaya ekleme zamanı. İyice karıştırarak sebze karışımıyla kaplanmalarını sağlayın. Kapağını kapatıp düşük ateşte 10-15 dakika pişirin. Çok fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde ciğerler kuruyabilir.

5. Baharatlama: Ciğerler neredeyse pişince, vegeta, karabiber ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın ve yemeği düşük ateşte 10 dakika daha pişirin. Domates salçası yemeğe yoğun bir aroma ve lezzet katacaktır.

6. Yemeği tamamlama: Tadı kontrol edin ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Daha yoğun bir tat isterseniz, biraz tuz veya daha fazla biber salçası ekleyebilirsiniz.

Patates püresinin hazırlanışı

1. Patatesleri haşlama: 600 g patatesi soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika, yumuşayana kadar pişirin.

2. Patatesleri ezme: Patatesleri süzün ve pürüzsüz bir püree elde edene kadar ezin. Kremalı bir doku elde etmek için 50 g tereyağı ve 200 ml sıcak süt ekleyin. İyice karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.

3. Servis: Tavuk ciğerlerini patates püresi ile birlikte servis edin, yemeği turşu veya yeşil salata ile tamamlayarak tat ve doku kontrastı oluşturun.

Pratik ipuçları

- Taze bir dokunuş eklemek isterseniz, servis etmeden önce ciğerlerin üzerine biraz taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
- Patates püresi yerine farklı bir besin değeri sağlamak için pirinç veya kinoa garnitürü deneyebilirsiniz.
- Bu tarif, mantar veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyerek kolayca uyarlanabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Tavuk ciğeri yerine hindi ciğeri kullanabilir miyim?
Evet, hindi ciğeri benzer bir tada sahip mükemmel bir alternatif olabilir, ancak biraz daha sert bir dokuya sahiptir.

2. Tavuk ciğeri ile hangi diğer garnitürler uyumlu?
Patates püresinin yanı sıra, ciğerler polenta veya sotelenmiş sebzelerle de servis edilebilir, böylece lezzetli seçenekler çeşitliliği sunar.

3. Kalan ciğerleri nasıl saklayabilirim?
Kalan ciğerler, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Sıcaklıklarını geri kazanmak için biraz yağ veya su ile tavada ısıtın.

Besin faydaları

Tavuk ciğeri, 100 g başına 25 g'a kadar protein içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca A, B12 vitaminleri ve demir bakımından zengindir ve kan sağlığını ve bağışıklık sistemini korumak için iyi bir seçimdir. Patates püresi, tereyağı ve süt ile birlikte, aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlayan temel karbonhidratları sunar.

Bu tavuk ciğeri ile patates püresi tarifi, sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda ailenizi lezzetli ve besleyici bir yemekle şımartmanın harika bir yoludur. Birkaç basit ipucu ve ulaşılabilir malzemelerle, sıradan bir yemeği unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürebilirsiniz. Yemek yapmanın her aşamasının tadını çıkarmayı ve bu yemeği sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!