Süt marine sosunda tavuk butları

Süt Marineli Tavuk Butları

Pişirme söz konusu olduğunda, basit her zaman zarif anlamına gelmez. Süt marineli tavuk butları tarifi, lezzetli, sulu ve ince ama etkileyici bir aromaya sahip bir yemek isteyenler için mükemmeldir. Bu tarif sadece kolay yapılmakla kalmaz, aynı zamanda etin dokusunu ve tadını geliştiren marine tekniklerini keşfetmek için mükemmel bir fırsat sunar.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Marine süresi: 24 saat
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam: 24 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 4 adet tavuk butu (daha yoğun bir tat için kemikli olması tercih edilir)
- 500 ml süt (kremalı bir marinad elde etmek için tam yağlı süt idealdir)
- 3 diş sarımsak (taze, lezzet için)
- 2 adet defne yaprağı (belirgin bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik (veya elinizde varsa taze)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (taze çekilmiş, ekstra aroma için)
- Yağ (kızartmak için, tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)

Tarifin Kısa Tarihi

Sütle et marine etmek, et yemeklerine yumuşaklık ve tat katmak için yüzyıllardır çeşitli kültürlerde kullanılan bir tekniktir. Süt, etin proteinlerini parçalamaya yardımcı olan asitler içerir ve sonuç olarak daha yumuşak ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Sarımsak ve kekik gibi baharatların eklenmesi, bu yemeği gerçek bir lezzet haline getirir.

Adım adım: Süt Marineli Tavuk Butları Nasıl Yapılır

1. Tavuk butlarını hazırlama:
- Tavuk butlarını eklem yerinden ikiye keserek başlayın ve derisini çıkarın. Bu önemli bir adımdır çünkü deri etin eşit şekilde marine edilmesini engelleyebilir. Keskin bir bıçak kullanmanızı ve kendinize zarar vermemek için dikkat etmenizi öneririm.

2. Marine hazırlığı:
- Büyük bir kapta sütü, ezilmiş sarımsağı, defne yapraklarını, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
- Taze sarımsak yoğun bir tat eklerken, defne yaprakları hoş bir aroma verir. Eğer aromalara düşkünseniz, birkaç tane tane karabiber veya bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz.

3. Marine etme:
- Tavuk butlarını marinadın bulunduğu kaba ekleyin ve tüm parçaların eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Kabı streç film veya bir kapakla kapatın ve buzdolabında 24 saat bekletin. Bu adım, tatların ete nüfuz etmesini sağlamak için gereklidir.

4. Tavuk butlarını pişirme:
- 24 saat sonra, tavuk butlarını marinadan çıkarın ve süzülmeye bırakın. Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Tavuk butlarını eşit şekilde kızartmak için yeterli miktarda yağ olmasına dikkat edin.
- Tavuk butlarını yağda her bir tarafı 5-7 dakika kızartın, altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar. Etin iç sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın: 75 derece Celsius olmalıdır.

5. Servis:
- Tavuk butlarını ızgara sebzeler veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Eğer bir dokunuş zarafet eklemek isterseniz, servis etmeden önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Bu lezzetli yemekle mükemmel bir şekilde eşleşen bir kadeh kuru beyaz şarap veya açık bir bira harika olur.

Pratik ipuçları

- Marine hakkında: 24 saatten fazla marine etmek, tatları yoğunlaştırabilir, ancak aşırıya kaçmayın çünkü et çok yumuşak olabilir.
- Varyasyon: Farklı otlar, örneğin kekik veya fesleğen ile denemeler yaparak yemeğin tadını kişiselleştirebilirsiniz.
- Alternatif: Daha hafif bir yemek isterseniz, kemiksiz tavuk kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam yağlı sütüm yoksa ne yapabilirim?
- Yarım yağlı süt kullanabilirsiniz, ancak sonuç doku açısından biraz farklı olacaktır.

- Başka bir et türü kullanabilir miyim?
- Bu marine, domuz eti veya hindi ile de mükemmel çalışır. Marine ve pişirme süreleri benzerdir.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu şekilde hazırlanan bir porsiyon tavuk butu yaklaşık 300-400 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak. Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve B6 ve B12 gibi temel vitaminler içerir. Sinir sisteminin sağlığına ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunurlar.

Sonuç

Süt marineli tavuk butları, her türlü durumda tadını çıkarabileceğiniz basit ama şık bir tariftir. Farklı tatlar ve garnitürler ile denemeler yaparak bu tarifi kendi damak zevkinize uyacak şekilde dönüştürebilirsiniz. Arkadaşlarınızı temalı bir akşam yemeğine davet etmeyi deneyin ve masada geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!