Sürpriz hamur işi

Sürpriz milföy: Özel anlar için lezzetli bir tarif

Kim milföy hamurunu sevmez ki? Çıtır ve hafif dokusu, lezzetli iç harçlarla birleştiğinde, bu yemek hızlı öğle yemekleri veya şık akşam yemekleri için mükemmel bir seçim haline geliyor. Bugün, masanıza oturan herkesi kesinlikle etkileyecek, kuzu pirzola, ıspanak ve peynir ile harika bir Sürpriz milföy hazırlayacağız.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 4 parça domuz pirzolası
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 400 g)
- 1/2 su bardağı su (125 ml)
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (125 ml)
- kızartmak için zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 1 orta boy soğan
- 1 avuç dondurulmuş ıspanak (yaklaşık 150 g)
- 1 haşlanmış yumurta
- 2 çiğ yumurta
- 4 dilim peynir (yaklaşık 100 g)
- 1 turşu biber
- süsleme için susam tohumu
- tuz ve karabiber damak tadına göre

Kısa tarihçe

Milföy hamuru, yüzyıllardır dünya genelinde çeşitli yemeklerde kullanılan klasik bir hamurdur. İlk kez Fransa'da yaratıldığı düşünülmektedir ve çok yönlülüğü sayesinde popüler hale gelmiştir. Bu yemek yıllar içinde evrim geçirmiş, farklı kültürlere ve mevcut malzemelere uyum sağlamıştır. Bugün, her ev hanesinin kendi milföy tarifi vardır ve kombinasyonlar sonsuzdur!

Mükemmel bir Sürpriz milföy için adım adım

1. Pirzolaların hazırlanması: Öncelikle pirzolaları iyice yıkıyoruz. Ardından süzdürüyoruz ve yumuşatmak için et döveciyle hafifçe dövüyoruz. Pirzolaları tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.

2. Pirzolaların pişirilmesi: Derin bir tavada biraz yağ, su ve şarap koyuyoruz. Pirzolaları tavaya yerleştiriyoruz ve üzerini bir kapakla kapatıyoruz. Su ve şarap buharlaşana kadar orta ateşte pişiriyoruz ve pirzolalar altın rengi almaya başlayana kadar pişiriyoruz. Bu, ete harika bir aroma katacaktır. Kızardığında, pirzolaları fazla yağı alması için bir kağıt havlu üzerine alıyoruz.

3. İç harcın hazırlanması: Soğanı soyup ince doğrayalım. Aynı tavada biraz yağ ekleyip soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından dondurulmuş ıspanağı ekliyoruz ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişiriyoruz. Ispanak çözüldükten sonra tavayı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakıyoruz.

4. Malzemelerin karıştırılması: Soğan ve ıspanak karışımı soğuduktan sonra, bir çiğ yumurta ve doğranmış haşlanmış yumurtayı ekliyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz, karışımı iyice harmanlıyoruz.

5. Milföyün hazırlanması: Milföy hamurunu un serpilmiş bir tezgaha seriyoruz. Hamuru 4 parçaya kesiyoruz, her bir parçanın pirzolayı sarmak için yeterince büyük olduğundan emin oluyoruz. Her milföy parçasının üzerine bir pirzola, ardından bir dilim peynir ve bol miktarda ıspanak iç harcı koyuyoruz. Turşu biberi ince dilimler halinde kesip iç harcın üzerine yerleştiriyoruz.

6. Pirzolayı sarmak: Her pirzolayı hamura sarıyoruz, kapakların iyice kapandığından emin oluyoruz. Üzerine altın ve çıtır bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta sürüyoruz ve ekstra doku ve tat için üzerine susam tohumu serpiştiriyoruz.

7. Pişirme: Milföyleri yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30 dakika veya milföyler altın rengi alana kadar pişiriyoruz.

8. Servis: Hazır olduğunda, milföyleri fırından çıkarıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, bu da onları her türlü etkinlik için mükemmel hale getirir. Bu yemeği taze bir salata veya yoğurt sosu ile serinletici bir dokunuş için sunabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Pirzola seçimi: İnce bir yağ tabakası olan domuz pirzolalarını tercih edin, çünkü bunlar daha iyi kızarır ve daha sulu olur.
- Kaliteli hamur kullanın: İyi bir milföy hamuru tüm farkı yaratır. Dükkanlardan satın alabilir veya cesur hissediyorsanız evde yapmayı deneyebilirsiniz.
- İç harcı kişiselleştirin: Ispanak yerine mantar veya kabak gibi diğer sebzeleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, tatları güçlendirmek için fesleğen veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuzu yerine tavuk eti kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsü veya kemiksiz but kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Milföyü daha çıtır hale nasıl getirebilirim? Fırının iyi ısındığından emin olun ve pişirme sırasında fırının kapısını açmayın, böylece sıcaklığı sabit tutarsınız.

3. Milföyler dondurulabilir mi? Evet, milföyleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Pişirmeden önce tamamen çözülmelerine izin verdiğinizden emin olun.

Besin bilgileri

Bu tarif, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori ile iyi bir protein ve yağ dengesi sunar. Domuz pirzolaları mükemmel bir protein kaynağıdır ve B vitaminleri içerir, ayrıca ıspanak önemli miktarda demir ve antioksidan ekler.

İdeal kombinasyonlar

Bu lezzetli tarifi tamamlamak için, yanında bir kadeh kuru beyaz şarap veya bir el yapımı bira ile servis etmenizi öneririm. Çeri domatesli ve limon soslu yeşil salata, milföyün zengin tadını dengelemek için mükemmel bir taze ve çıtır dokunuş katacaktır.

Sonuç olarak, Sürpriz milföy, masanıza mutluluk getirecek basit ama lezzet dolu bir tarif. Malzemelerle denemekten çekinmeyin ve kendi varyasyonlarınızı oluşturun! Her yemek, sevdiklerinizle paylaşıldığında özel bir fırsata dönüşür ve bu tarif kesinlikle unutulmaz bir lezzettir. Afiyet olsun!