Karamelize soğanlı lezzetli bir focaccia hazırlamak için önce temel malzemeleri karıştırarak başlayacaksınız. Büyük bir kasede 500 gram un ile bir çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuzu birleştirin. Bu malzemeler dengeli bir tat ve iyi yapılandırılmış bir hamur sağlayacaktır. Ardından, hamura yumuşak bir doku kazandıracak ve zengin bir lezzet verecek 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Başka bir kapta, 25 gram taze mayayı 300 mililitre ılık su içinde eritiniz. Suyun çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde maya yok olur. Maya tamamen eridikten sonra, karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, daha yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar. Son olarak, kalan iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar.
Bu aşamadan sonra, kaseyi temiz bir havlu veya streç film ile örtün ve 1 saat 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süreç, kabarık ve havadar bir focaccia elde etmek için gereklidir. Bu arada, soğanlarla ilgilenin. 2-3 büyük soğanı ince şeritler halinde soyup kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanları orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yumuşak ve altın rengi olana kadar soteleyin. Ateşi kapatmadan birkaç dakika önce, soğanın doğal tatlılığını artırmak için ½ çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı şeker ekleyin. 1-2 dakika daha pişirin, ardından ateşi kapatın ve soğanların soğumasını bekleyin.
Hamur kabardıktan sonra, bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru tepsiye yerleştirerek eşit bir şekilde yayın. İsterseniz, hamurun tekrar kabarmasına yaklaşık 20 dakika daha izin verebilirsiniz. Hamur tepside düzgün bir şekilde yayıldıktan sonra, üzerine karamelize soğanları serpin. Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Focaccia'yı 20-25 dakika veya dışı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Focaccia'yı fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin, ardından dilimleyin. Bu focaccia, aperitif olarak, çorba veya salataların yanında veya sadece zeytinyağı ve balsamik sirke ile tadına varmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Başka bir kapta, 25 gram taze mayayı 300 mililitre ılık su içinde eritiniz. Suyun çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde maya yok olur. Maya tamamen eridikten sonra, karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, daha yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar. Son olarak, kalan iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar.
Bu aşamadan sonra, kaseyi temiz bir havlu veya streç film ile örtün ve 1 saat 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süreç, kabarık ve havadar bir focaccia elde etmek için gereklidir. Bu arada, soğanlarla ilgilenin. 2-3 büyük soğanı ince şeritler halinde soyup kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanları orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yumuşak ve altın rengi olana kadar soteleyin. Ateşi kapatmadan birkaç dakika önce, soğanın doğal tatlılığını artırmak için ½ çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı şeker ekleyin. 1-2 dakika daha pişirin, ardından ateşi kapatın ve soğanların soğumasını bekleyin.
Hamur kabardıktan sonra, bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru tepsiye yerleştirerek eşit bir şekilde yayın. İsterseniz, hamurun tekrar kabarmasına yaklaşık 20 dakika daha izin verebilirsiniz. Hamur tepside düzgün bir şekilde yayıldıktan sonra, üzerine karamelize soğanları serpin. Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Focaccia'yı 20-25 dakika veya dışı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Focaccia'yı fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin, ardından dilimleyin. Bu focaccia, aperitif olarak, çorba veya salataların yanında veya sadece zeytinyağı ve balsamik sirke ile tadına varmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Malzemeler
-300 g un -20 g maya -10 yemek kaşığı ayçiçek yağı -1 ve 1/2 çay kaşığı tuz -1 ve 1/2 çay kaşığı şeker -1 soğan -100 ml su