Aby przygotować pyszną focaccię z karmelizowanymi cebulami, zaczniesz od wymieszania podstawowych składników. W dużej misce połącz 500 gramów mąki z łyżeczką cukru i łyżeczką soli. Te składniki zapewnią zbalansowany smak i dobrze uformowane ciasto. Następnie dodaj 4 łyżki oliwy z oliwek, która nie tylko nada ciastu miękką teksturę, ale także bogaty smak.
W innym naczyniu rozpuść 25 gramów świeżych drożdży w 300 mililitrach letniej wody. Upewnij się, że woda nie jest zbyt gorąca, w przeciwnym razie drożdże zostaną zniszczone. Gdy drożdże całkowicie się rozpuszczą, wlej mieszankę na suche składniki. Zacznij mieszać za pomocą szpatułki lub rękami, aż uzyskasz miększe i lekko lepkie ciasto. Na koniec dodaj pozostałe dwie łyżki oliwy i dobrze wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Po tym etapie przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę i 30 minut. Proces ten jest niezbędny do uzyskania puszystej i lekkiej focacci. W międzyczasie zajmij się cebulą. Obierz i pokrój 2-3 duże cebule w cienkie paski. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i dodaj cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się miękka i złocista. Kilka minut przed wyłączeniem ognia dodaj ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki cukru, aby podkreślić naturalną słodycz cebuli. Pozwól im smażyć się jeszcze przez 1-2 minuty, a następnie wyłącz ogień i pozwól cebuli ostygnąć.
Gdy ciasto wyrośnie, posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i umieść ciasto na blasze, równomiernie je rozprowadzając. Jeśli chcesz, możesz pozwolić ciastu ponownie wyrosnąć przez około 20 minut. Po równomiernym rozłożeniu ciasta na blasze, rozłóż karmelizowaną cebulę na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza i włóż blachę do środka. Piecz focaccię przez 20-25 minut lub aż stanie się złocista i chrupiąca na zewnątrz.
Po wyjęciu focacci z piekarnika, pozostaw ją do ostygnięcia na kratce przez kilka minut przed pokrojeniem. Ta focaccia jest idealna jako przystawka, dodatek do zup lub sałatek, lub po prostu delektowana z odrobiną oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Smacznego!
W innym naczyniu rozpuść 25 gramów świeżych drożdży w 300 mililitrach letniej wody. Upewnij się, że woda nie jest zbyt gorąca, w przeciwnym razie drożdże zostaną zniszczone. Gdy drożdże całkowicie się rozpuszczą, wlej mieszankę na suche składniki. Zacznij mieszać za pomocą szpatułki lub rękami, aż uzyskasz miększe i lekko lepkie ciasto. Na koniec dodaj pozostałe dwie łyżki oliwy i dobrze wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Po tym etapie przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę i 30 minut. Proces ten jest niezbędny do uzyskania puszystej i lekkiej focacci. W międzyczasie zajmij się cebulą. Obierz i pokrój 2-3 duże cebule w cienkie paski. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i dodaj cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się miękka i złocista. Kilka minut przed wyłączeniem ognia dodaj ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki cukru, aby podkreślić naturalną słodycz cebuli. Pozwól im smażyć się jeszcze przez 1-2 minuty, a następnie wyłącz ogień i pozwól cebuli ostygnąć.
Gdy ciasto wyrośnie, posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i umieść ciasto na blasze, równomiernie je rozprowadzając. Jeśli chcesz, możesz pozwolić ciastu ponownie wyrosnąć przez około 20 minut. Po równomiernym rozłożeniu ciasta na blasze, rozłóż karmelizowaną cebulę na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza i włóż blachę do środka. Piecz focaccię przez 20-25 minut lub aż stanie się złocista i chrupiąca na zewnątrz.
Po wyjęciu focacci z piekarnika, pozostaw ją do ostygnięcia na kratce przez kilka minut przed pokrojeniem. Ta focaccia jest idealna jako przystawka, dodatek do zup lub sałatek, lub po prostu delektowana z odrobiną oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Smacznego!
Składniki
-300 g mąki -20 g drożdży -10 łyżek oleju słonecznikowego -1 i 1/2 łyżeczki soli -1 i 1/2 łyżeczki cukru -1 cebula -100 ml wody