キャラメルソースをかけた玉ねぎの美味しいフォカッチャを作るには、まず基本の材料を混ぜます。大きなボウルに500グラムの小麦粉を1ティースプーンの砂糖と1ティースプーンの塩と混ぜます。これらの材料は、バランスの取れた風味としっかりとした生地を確保します。次に、4杯のオリーブオイルを加えます。これは生地に柔らかい食感を与えるだけでなく、豊かな味わいも提供します。
別の容器に、25グラムの新鮮なイーストを300ミリリットルのぬるま湯に溶かします。水が熱すぎないことを確認してください。そうしないと、イーストが壊れてしまいます。イーストが完全に溶けたら、混合物を乾燥した材料の上に注ぎます。ヘラや手を使って混ぜ始め、より柔らかくてやや粘着性のある生地を得るまで混ぜ続けます。最後に、残りの2杯のオリーブオイルを加え、約10分間しっかりとこねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。
この段階が終わったら、ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆い、暖かい場所で1時間30分間発酵させます。このプロセスは、ふわふわで空気のあるフォカッチャを得るために不可欠です。その間に、玉ねぎの準備をします。2〜3個の大きな玉ねぎを薄いストリップに切ります。フライパンに2杯のオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎを炒め、時々かき混ぜながら、柔らかくて金色になるまで炒めます。火を消す数分前に、玉ねぎの自然な甘さを引き立てるために、½ティースプーンの塩と½ティースプーンの砂糖を加えます。さらに1〜2分炒めたら、火を止めて玉ねぎを冷まします。
生地が発酵したら、オリーブオイルを塗った天板に生地を置き、均等に広げます。必要に応じて、生地を約20分間再度発酵させることができます。生地が天板に均等に広がったら、上にキャラメルソースをかけた玉ねぎを広げます。オーブンを220度に予熱し、天板を中に入れます。フォカッチャを20〜25分焼くか、外側が金色でカリカリになるまで焼きます。
フォカッチャをオーブンから取り出したら、数分間ラックの上で冷やしてから切ります。このフォカッチャは、前菜、スープやサラダの付け合わせ、またはオリーブオイルとバルサミコ酢で楽しむのに最適です。おいしく召し上がれ！
別の容器に、25グラムの新鮮なイーストを300ミリリットルのぬるま湯に溶かします。水が熱すぎないことを確認してください。そうしないと、イーストが壊れてしまいます。イーストが完全に溶けたら、混合物を乾燥した材料の上に注ぎます。ヘラや手を使って混ぜ始め、より柔らかくてやや粘着性のある生地を得るまで混ぜ続けます。最後に、残りの2杯のオリーブオイルを加え、約10分間しっかりとこねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。
この段階が終わったら、ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆い、暖かい場所で1時間30分間発酵させます。このプロセスは、ふわふわで空気のあるフォカッチャを得るために不可欠です。その間に、玉ねぎの準備をします。2〜3個の大きな玉ねぎを薄いストリップに切ります。フライパンに2杯のオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎを炒め、時々かき混ぜながら、柔らかくて金色になるまで炒めます。火を消す数分前に、玉ねぎの自然な甘さを引き立てるために、½ティースプーンの塩と½ティースプーンの砂糖を加えます。さらに1〜2分炒めたら、火を止めて玉ねぎを冷まします。
生地が発酵したら、オリーブオイルを塗った天板に生地を置き、均等に広げます。必要に応じて、生地を約20分間再度発酵させることができます。生地が天板に均等に広がったら、上にキャラメルソースをかけた玉ねぎを広げます。オーブンを220度に予熱し、天板を中に入れます。フォカッチャを20〜25分焼くか、外側が金色でカリカリになるまで焼きます。
フォカッチャをオーブンから取り出したら、数分間ラックの上で冷やしてから切ります。このフォカッチャは、前菜、スープやサラダの付け合わせ、またはオリーブオイルとバルサミコ酢で楽しむのに最適です。おいしく召し上がれ！
材料
-300gの小麦粉 -20gの酵母 -10杯のひまわり油 -1と1/2ティースプーンの塩 -1と1/2ティースプーンの砂糖 -1個の玉ねぎ -100mlの水