Paneled tavuk göğsü, mantar pilavı ile birlikte

Paneled Tavuk Göğsü ve Mantar Pilavı

Ailece akşam yemeği veya arkadaşlarla buluşma için mükemmel, basitlik ile lezzeti birleştiren bir tarif keşfetmeye hazır olun. Çıtır çıtır ve lezzetli paneled tavuk göğsü, her öğünü unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecek aromalı mantar pilavı ile birlikte sunulacak. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 15 dakikadır (20 dakikalık hazırlık, 25 dakikalık tavuk pişirme, 30 dakikalık pilav pişirme) ve tarif 4 porsiyon için yeterlidir.

Tarifin Kısa Tarihi

Paneled tavuk, birçok mutfak kültüründe bulunan klasik bir tariftir ve her biri kendi varyasyonları ve sırları ile gelir. Etin un, yumurta ve pane harcına bulanması ile elde edilen bu pişirme yöntemi, ona çıtır bir dış yüzey ve yumuşak bir iç kısım kazandırır. Mantar pilavı, sebzelerle pişirilmiş bir pirinç yemeği olarak, taze ve aromatik bir dokunuş getirir ve lezzetli tavuk için ideal bir eşliktir.

Malzemeler

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 200 g pirinç
- 1 kutu bütün mantar konserveleri (yaklaşık 400 g)
- 1 kırmızı biber (yaklaşık 150 g)
- 1 küçük soğan
- 1 havuç
- 2 yumurta
- 5-6 yemek kaşığı un
- pane harcı (yaklaşık 200 g)
- 200 ml tam yağlı yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı yağ (kızartma için)
- Tuz, karabiber, sebze baharatı (isteğe göre)
- İnce doğranmış maydanoz (süslemek için)

Hazırlama Süresi

- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 55 dakika
- Toplam süre: 1 saat 15 dakika

Adım Adım Talimatlar

Tavuk Göğsünün Marine Edilmesi

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu kalınlık, etin eşit ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Baharatlama
Tavuk dilimlerini tuz, karabiber ve sebze baharatı ile tatlandırın. Tam yağlı yoğurdu ekleyin ve her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olarak iyice karıştırın. Bu adım sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda etin yumuşamasına da yardımcı olur.

3. Marine Etme
Kaseyi streç film ile kaplayın ve buzdolabına koyun. İdeal olarak bir gece marine edilmesi gerekir, ancak vaktiniz kısıtlıysa 4-5 saat lezzetli bir tavuk elde etmek için yeterlidir.

Pilavın Hazırlanması

4. Pirincin Hazırlanması
Pirinci birkaç su ile yıkayarak, suyun berraklaşmasını sağlayın. Bu adım, fazla nişastayı ortadan kaldırmak için önemlidir ve hafif yapışkan bir pilav elde etmenizi sağlar.

5. Pirincin Pişirilmesi
Pirinci, üzerine yaklaşık 2 cm su ekleyerek bir tencereye koyun. Bir tutam tuz ekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin, neredeyse pişene kadar. Süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su ile durulayın.

6. Sebzelerin Hazırlanması
Büyük bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ koyun ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Düşük ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Rendelenmiş havucu ve küp doğranmış biberi ekleyin, tuz, karabiber ve sebze baharatı ile tatlandırın. Tavayı kapatın ve sebzeleri 5-7 dakika soteleyin.

7. Mantarların Eklenmesi
Küp doğranmış mantarları (konserve ise iyice süzün) sebzelere ekleyin. Karıştırın ve tatların birleşmesi için 5 dakika daha pişirin.

8. Pilavın Tamamlanması
Pişmiş pirinci tavaya ekleyin, iyice karıştırın. Tekrar tatlandırın ve her şeyi 5 dakika daha pişirin, kapalı olarak. Son olarak, doğranmış maydanozu ekleyin ve servis edilene kadar tavayı kapalı tutun.

Paneled Tavuk Göğsünün Hazırlanması

9. Tavuk Göğsünün Kızartmaya Hazırlanması
Tavuk göğsünü buzdolabından çıkarın, fazla marineyi çıkarın ve dilimleri una bulayın. Bu, pane harcının daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.

10. Yumurtaların Çırpılması
İki yumurtayı bir kasede çırpın. Ardından, her tavuk parçasını çırpılmış yumurtaya, ardından pane harcına bulayın, her parçanın iyice kaplandığından emin olun.

11. Kızartma
Derin bir tavada, yağ ile ısıtılmış tavuk dilimlerini her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmayın; gerekirse partiler halinde kızartın.

Servis

Paneled tavuk pişirildikten sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Paneled tavuk göğsünü mantar pilavı ile birlikte, taze maydanoz ile süsleyerek servis edin. Ekstra tazelik için yanında taze sebze salatası da ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Ekstra lezzet için: Pane harcına biraz paprika veya granül sarımsak ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Fırında versiyon: Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, tavuk göğsünü 200°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirebilirsiniz, önceden üzerine biraz yağ sürerek.
- Varyasyonlar: Mantar yerine pilavda bezelye, biber veya kabak kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
En iyi sonuçları elde etmek için taze et kullanmanız önerilir. Donmuş tavuk kullanıyorsanız, marine etmeden önce tamamen çözündüğünden emin olun.

2. Hangi garnitürler en iyi gider?
Pilavın yanı sıra bu yemek, patates püresi veya taze bir yeşil salata ile de servis edilebilir.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Eğer pilav veya tavuk kalırsa, her şeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tavada veya mikrodalgada ısıtın.

Besin Faydaları

Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve pirinç, karmaşık karbonhidratlar sağlar. Pilavdaki sebzeler, dengeli bir diyet için gerekli vitaminler ve lifler sunar.

Sonuç

Artık lezzetli bir paneled tavuk göğsü ve mantar pilavı hazırlamak için tüm sırları bildiğinize göre, mutfağa girmekte serbestsiniz! Bu tarif, sadece bir yemek değil, aile ve arkadaşları bir araya getiren gerçek bir gastronomik deneyimdir. Afiyet olsun!