Pane harfler

Lezzetli Pane Kanatlar: Tüm Tat Tutkunları İçin Bir Tarif

Sofistike yemeklerle dolu bir dünyada, pane kanatlar herkesin sevdiği bir klasik olarak gururla öne çıkıyor. Kıtır bir kabuğa ve yumuşak bir ete sahip bu yemek, aile yemeği, arkadaşlarla bir parti veya sadece kendinizi şımartmak istediğiniz bir akşam için mükemmel bir seçimdir. En lezzetli pane kanatları nasıl hazırlayacağımızı adım adım keşfedelim.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 2 saat (veya vaktiniz varsa daha uzun)
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam: Yaklaşık 2 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon (yaklaşık 1 kg kanat)

Gerekli malzemeler:

*Marine için:*

- 1 kg tavuk kanadı, temizlenmiş ve kesilmiş
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
- 2 büyük limon (taze sıkılmış suyu)
- 4 yemek kaşığı hafif soya sosu (daha hafif bir tat için önerilir)

*Kabuğu için:*

- 200 g un
- 2 yumurta, çırpılmış
- 200 g galeta unu (daha kıtır bir doku için tercihen panko)

Marine hazırlığı:

1. Marineyi hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede hafif soya sosunu, iki limonun suyunu ve zeytinyağını birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir marine elde edin.
2. Tavuk kanatlarını kaseye ekleyin ve her parçanın marine ile iyice kaplandığından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın ve en az iki saat buzdolabında bekletin. Aromaların ete iyice nüfuz etmesi için ideal olarak gece boyunca marine edilmesi önerilir.

Pişirme tekniği:

1. Marine süresinin ardından kanatları buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 15 dakika oda sıcaklığına gelmeleri için bekletin.
2. Her kanadı bir bıçakla hafifçe çizin, böylece eşit pişmesini sağlayın. Bu, daha kıtır bir kabuk elde etmenize de yardımcı olacaktır.
3. Isıtılmış bir ızgara tavada kanatları yerleştirin ve her tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bu adım, lezzetli bir tat ve hoş bir doku katacaktır.

Kabuğun hazırlanması:

1. Kabuğu oluşturmak için bir çalışma alanı hazırlayın. Bir kasede unu; başka bir kasede yumurtaları çırpın; üçüncü bir kasede galeta ununu yerleştirin.
2. Kanatlar ızgarada pişirildikten sonra, her parçayı sırayla una bulayın, iyice kaplandığından emin olun, ardından çırpılmış yumurtalara daldırın ve son olarak galeta ununa bulayın. İki katmanlı bir kabuk elde etmek için işlemi tekrarlayın; bu, inanılmaz derecede kıtır olacaktır.
3. Derin bir tavada yağı ısıtın. Kanatları pane etmeden önce yağın iyi ısındığından emin olun (yaklaşık 180°C).

Son pişirme:

1. Kanatları sıcak yağda, bir seferde 5-6 parça olacak şekilde, altın rengi alana ve kıtır hale gelene kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
2. Kanatları yağdan çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine bırakın.

Servis:

Pane kanatlar sıcak servis edildiğinde, patates kızartması ve mayonezli sarımsak sosu ile birlikte muhteşemdir ve tatları mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, kıtır ve ferahlatıcı bir kontrast için taze bir salata da ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Soya sosu: Hafif soya sosu kullanmak, çok ağır bir kabuk oluşturmamak için esastır. Daha yoğun bir tat isterseniz, hafif soya sosunu biraz normal soya sosu ile birleştirebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Marineye eklenen farklı baharatlarla denemeler yapın, sarımsak veya rendelenmiş zencefil gibi, ilginç bir dokunuş eklemek için.
- Önceden hazırlama: Kanatlar pane edildikten sonra hazırlanıp dondurulabilir. Onları servis etmek istediğinizde, doğrudan dondurucudan kızartın ve pişirme süresini birkaç dakika uzatın.

Besin faydaları:

Tavuk kanatları mükemmel bir protein kaynağıdır ve soya ve limon bazlı bir marine ile hazırlanması, ek antioksidanlar sağlar. Marine içinde zeytinyağı kullanmak sağlıklı yağ asitleri ekler, dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir tür et kullanabilir miyim? Elbette! Bu tarif, domuz veya hindi parçalarıyla da çalışır.
2. Kanatları daha baharatlı nasıl yapabilirim? Marineye birkaç damla acı sos ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
3. Fırında pişirilebilir mi? Evet, kanatları 200°C'de 25-30 dakika pişirebilirsiniz, zamanın yarısında çevirerek eşit bir kızartma elde edersiniz.

Sonuç olarak, pane kanatlar her durumda mükemmel olan çok yönlü ve lezzetli bir yemektir. Kıtır bir kabuk ve aromatik bir marine ile bu kanatlar kesinlikle masanızın favorisi haline gelecektir. Onları patates kızartması ve sarımsak sosu ile servis etmeyi unutmayın; arkadaşlarınız ve aileniz, mutfak becerilerinizden etkilenecek!