Mısır gevreği ile schnitzel

Mısır Gevrekli Şinitzel – Çıtır ve Lezzetli Bir Şımartma

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marinasyon süresi: 8 saat (ideal olarak bir gece)
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 8 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mısır Gevrekli Şinitzelin Lezzetini Keşfetmek

Mısır gevrekli şinitzel, klasik bir yemeğin yeniden yorumlanmasıdır ve doku ile lezzet katmaktadır. Bu tarif, tabağa biraz çıtırlık eklemek isteyenler için idealdir, aynı zamanda iyi baharatlanmış etin tadını sevenler için de uygundur. Şinitzelin kökenleri, derin bir şekilde mutfak geleneklerine bağlıdır, ancak her varyasyonun kendine özgü bir çekiciliği vardır. Şimdi, mısır gevreği ve gerekirse daha hafif bir versiyon için tavuk göğsü kullanarak lezzetli, mükemmel çıtır şinitzel nasıl elde edeceğimizi görelim.

Gerekli Malzemeler

- 600 g dilimlenmiş hindi göğsü (veya tavuk göğsü)
- 200 g mısır gevreği
- 50 g galeta unu
- 350 g yoğurt
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Kızartmak için ayçiçek yağı

Marine Hazırlığı – Adım 1

Plastik veya alüminyum bir kapta et dilimlerini ekleyin, ardından tuz, karabiber ve sarımsak tozunu serpin. Bu baharatlar eti lezzetli aromalarla dolduracaktır. İyice karıştırdıktan sonra, hem nem ekleyecek hem de eti yumuşatmaya yardımcı olacak yoğurdu ekleyin. Kabı bir kapak veya streç film ile kapatın ve buzdolabına koyun. Eti bir gece marine etmek en iyisidir, ancak birkaç saat bile harikalar yaratacaktır.

Paneleme Hazırlığı – Adım 2

Şinitzel hazırlamaya hazır olduğunuzda, kabı buzdolabından çıkarın. Ayrı bir kasede mısır gevreklerini ekleyin. Onları hafifçe ezmek için bir merdane veya plastik bir torba ve hamur açma aparatı kullanabilirsiniz; amaç, etin daha iyi yapışacağı daha küçük parçalar elde etmektir. Ezilmiş gevrekleri galeta unu ile karıştırın, bu da paneleme daha çıtır bir doku ekleyecektir.

Şinitzelleri Kızartma – Adım 3

Orta ateşte ayçiçek yağı ile derin bir tavayı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; bunu kontrol etmek için küçük bir hamur parçası atabilirsiniz: eğer cızırdıyorsa, kızartmaya başlamak için mükemmel bir zamandır.

Marine edilmiş her et parçasını alın, biraz süzülmesine izin verin ve ardından mısır gevreği ve galeta unu karışımına iyice bulayın. Şinitzelleri tavaya yerleştirin, bir seferde çok fazla parça koymamaya dikkat edin; bu, eşit bir şekilde kızartılmasına olanak tanır. Her iki tarafını 5-7 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

Mükemmel Şinitzel İçin Pratik İpuçları

- Yağın Sıcaklığı: Yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. Çok soğuk olursa, şinitzeller daha fazla yağ çeker ve yağlı hale gelir. Çok sıcak olursa, hızlıca yanar.
- Et Alternatifleri: Orijinal tarif hindi göğsü kullanıyorsa da, tavuk göğsü daha hafif bir yemek için mükemmel bir tercihtir. Ayrıca domuz veya dana eti ile de deneyebilirsiniz.
- Ekstra Baharatlar: Mısır gevreği karışımına zengin bir aroma için kuru otlar, örneğin kekik veya kekiği ekleyin.
- Önerilen Garnitürler: Bu şinitzeller, taze bir yaz salatası veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yemeği eşlik etmek için dereotlu yoğurt sosu hazırlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Glutensiz mısır gevreği kullanabilir miyim?
Evet, eğer intoleransınız varsa glutensiz olarak etiketlenmiş mısır gevreği seçtiğinizden emin olun.

2. Şinitzelleri nasıl çıtır tutabilirim?
Eğer hemen servis etmiyorsanız, alüminyum folyo ile kaplanmış bir tepside saklayın, ancak çıtırlığını korumak için en kısa sürede tüketin.

3. Şinitzellerle hangi içecekler iyi gider?
Bu yemeği eşlik etmek için kuru beyaz şarap veya açık biralar mükemmel seçimlerdir.

Servis Önerisi

Kendinize özel bir dokunuş katmak için, şinitzellerinizin yanına taze limon dilimleri veya tatlı hardal sosu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze sebzelerle birlikte yeşil salata üzerinde servis edebilirsiniz, bu da yemeğinize tazelik katacaktır.

Sonuç

Mısır gevrekli şinitzel, her yemek için lezzetli ve kolay hazırlanabilir bir seçimdir. Biraz sabır ve birkaç basit malzeme ile klasik bir yemeği modern bir lezzete dönüştürebilirsiniz. Bu tarifi daha kişisel hale getirmek için sevdiğiniz malzemeler ve garnitürlerle denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!