Cornflakeschnitzel

Cornflakeschnitzel – Ein Knuspriges und Schmackhaftes Vergnügen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 8 Stunden (idealerweise über Nacht)
Kochzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 8 Stunden und 30 Minuten
Portionen: 4

Entdeckung des Genusses von Cornflakeschnitzeln

Cornflakeschnitzel sind eine Neuinterpretation eines klassischen Gerichts und bringen eine zusätzliche Textur und Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die etwas Knuspriges auf den Teller bringen möchten, sowie für diejenigen, die den Geschmack von gut gewürztem Fleisch lieben. Die Ursprünge des Schnitzels sind tief in kulinarischen Traditionen verwurzelt, aber jede Variante hat ihren eigenen Charme. Lassen Sie uns also sehen, wie wir köstliche, perfekt knusprige Schnitzel mit Cornflakes und optional Hähnchenbrust für eine leichtere Variante zubereiten können.

Notwendige Zutaten

- 600 g geschnittene Putenbrust (oder Hähnchenbrust)
- 200 g Cornflakes
- 50 g Semmelbrösel
- 350 g Joghurt
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)

Zubereitung der Marinade – Schritt 1

In einem Kunststoff- oder Aluminiumbehälter die Fleischscheiben hinzufügen, dann mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen. Diese Gewürze werden das Fleisch mit köstlichen Aromen durchziehen. Nachdem Sie gut vermischt haben, fügen Sie den Joghurt hinzu, der nicht nur Feuchtigkeit hinzufügt, sondern auch hilft, das Fleisch zart zu machen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Idealerweise sollte das Fleisch über Nacht marinieren, aber auch ein paar Stunden werden Wunder wirken.

Zubereitung der Panade – Schritt 2

Wenn Sie bereit sind, die Schnitzel zuzubereiten, nehmen Sie den Behälter aus dem Kühlschrank. In einer separaten Schüssel die Cornflakes hinzufügen. Um sie leicht zu zerdrücken, können Sie ein Nudelholz oder einen Plastikbeutel und ein Nudelholz verwenden; das Ziel ist es, kleinere Flakes zu erhalten, die besser am Fleisch haften. Mischen Sie die zerdrückten Flakes mit den Semmelbröseln, die der Panade eine noch knusprigere Textur verleihen.

Frittieren der Schnitzel – Schritt 3

Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne mit Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen; Sie können dies überprüfen, indem Sie ein kleines Stück Teig hineinwerfen: Wenn es zischt, ist es der perfekte Zeitpunkt, um mit dem Frittieren zu beginnen.

Nehmen Sie jedes Stück Fleisch aus der Marinade, lassen Sie es kurz abtropfen und bestreuen Sie es dann gut mit der Mischung aus Cornflakes und Semmelbröseln. Legen Sie die Schnitzel in die Pfanne und achten Sie darauf, nicht zu viele Stücke auf einmal zu braten; dies ermöglicht eine gleichmäßige Frittierung. Frittieren Sie sie 5-7 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Praktische Tipps für Perfekte Schnitzel

- Öltemperatur: Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat. Wenn es zu kalt ist, nehmen die Schnitzel mehr Öl auf und werden fettig. Wenn es zu heiß ist, verbrennen sie schnell.
- Fleischalternativen: Obwohl das Originalrezept Putenbrust verwendet, ist Hähnchenbrust eine ausgezeichnete Wahl für ein leichteres Gericht. Sie können auch mit Schweine- oder Kalbfleisch experimentieren.
- Zusätzliche Gewürze: Fügen Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian zur Mischung aus Cornflakes hinzu, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
- Empfohlene Beilagen: Diese Schnitzel passen perfekt zu einem frischen Sommersalat oder Kartoffelpüree. Sie können auch eine Joghurt-Dill-Sauce zubereiten, um das Gericht zu begleiten.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich glutenfreie Cornflakes verwenden?
Ja, stellen Sie sicher, dass Sie als glutenfrei gekennzeichnete Cornflakes wählen, wenn Sie eine Unverträglichkeit haben.

2. Wie kann ich die Schnitzel knusprig halten?
Wenn Sie sie nicht sofort servieren, halten Sie sie in einem abgedeckten Tablett mit Aluminiumfolie, aber konsumieren Sie sie so schnell wie möglich, um die knusprige Textur zu erhalten.

3. Welche Getränke passen gut zu Schnitzeln?
Ein trockener Weißwein oder ein helles Bier sind ausgezeichnete Begleiter zu diesem Gericht.

Serviervorschlag

Für eine persönliche Note können Sie frische Zitronenscheiben oder eine süße Senfsauce neben Ihren Schnitzeln hinzufügen, um einen köstlichen Kontrast zu erzielen. Sie können sie auch auf einem Bett aus grünem Salat mit frischem Gemüse servieren, um Ihrem Essen eine frische Note zu verleihen.

Fazit

Cornflakeschnitzel sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Wahl für jede Mahlzeit. Mit ein wenig Geduld und ein paar einfachen Zutaten können Sie ein klassisches Gericht in eine moderne Delikatesse verwandeln. Zögern Sie nicht, mit Ihren Lieblingszutaten und Beilagen zu experimentieren, um dieses Rezept noch persönlicher zu gestalten. Guten Appetit!