Mantarla doldurulmuş butlar

Mantarla doldurulmuş butlar: unutulmaz bir yemek için basit ve lezzetli bir tarif

Lezzet, sadelik ve hafif bir zarafeti birleştiren yemekler söz konusu olduğunda, mantarla doldurulmuş butlar kesinlikle ilham verici bir seçimdir. Aromatik mantar, soğan ve sarımsak karışımı ile doldurulmuş bu sulu rulolar, aile yemeği veya arkadaşlarla kutlama öğle yemeği için mükemmeldir. Ayrıca, hazırlaması kolaydır ve sonuç kesinlikle etkileyici olacaktır. O halde, birlikte bu tarifi keşfedelim ve yemeği unutulmaz bir deneyime dönüştürelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 4 büyük kemiksiz tavuk butu
- 250 g taze mantar (tercihen şampiyon veya istiridye mantarı)
- 1 küçük demet taze dereotu
- 1 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yumurta
- Tavuk eti için baharatlar (tuz, karabiber, paprika, baharatlar)
- Zeytinyağı (daha zengin bir tat için hindistancevizi yağı veya tereyağı kullanabilirsiniz)

İç harcının hazırlanması:
1. Mantarları temizleyerek başlayın. Küçük parçalar halinde kesin, böylece iç harca mükemmel bir şekilde entegre olurlar. Mantarlar besin açısından zengindir, bitkisel proteinler içerir ve düşük kalorili oldukları için sağlıklı bir diyet için idealdir.
2. Soğanı ve sarımsağı temizleyin, ardından ince ince doğrayın. Soğan tatlı bir lezzet katarken, sarımsak yemeğe kendine özgü bir aroma verecektir.
3. Bir kasede mantarları, soğanı, doğranmış sarımsağı ve dereotunu birleştirin. Dereotu, taze ve hafif tatlı aromasıyla iç harca ekstra bir lezzet katacaktır. Çırpılmış bir yumurta ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
4. Karışımı tuz, karabiber ve isterseniz biraz renk ve hafif baharatlı bir tat için paprika ile tatlandırın.

Tavuk butlarının hazırlanması:
1. Bu arada tavuk butlarını hazırlayın. İyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, eşit bir şekilde kızartmak için çok önemlidir.
2. Her tavuk butunu açın ve her iki tarafını tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Bu, her lokmanın lezzet dolu olmasını sağlayacaktır.
3. Her bir et parçasının üzerine daha önce hazırladığınız mantar harcından bir kaşık koyun. Eti dikkatlice sarın, iç harcın iyi sarılı kalmasını sağlayın.
4. Her ruloyu mutfak ipi ile bağlayarak şeklini koruyun. İsterseniz, kürdan da kullanabilirsiniz, ancak servis etmeden önce çıkardığınızdan emin olun.

Pişirmeden önce marine etme:
1. Ruloları, pişirme sırasında kızarmalarına yardımcı olması için az miktarda yağ ile yağlayın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin.
2. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve ruloları en az 30 dakika veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu, aromaların birleşmesine ve ete nüfuz etmesine olanak tanır, böylece daha lezzetli bir yemek elde edilir.

Pişirme:
1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
2. Ruloları buzdolabından çıkarın, folyo çıkarın ve her butun üzerine biraz yağ ekleyin. Bu, gevrek ve altın rengi bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.
3. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Bu süreden sonra, ruloların kızarmış ve pişmiş olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse, mükemmel altın rengi alana kadar birkaç dakika daha bırakın.

Servis:
1. Butlar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, suların ete yeniden dağılmasına izin verecek, böylece daha sulu hale gelecektir.
2. Ruloları, tercih ettiğiniz bir garnitürle servis edin, örneğin patates püresi, pilav veya buharda pişirilmiş sebzeler. Taze mevsim salatası bu yemeği mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Eğer iç harcı ile denemeler yapmak isterseniz, daha yoğun bir tat için feta peyniri veya mozzarella ekleyebilirsiniz.
- Rulolar, tercihlere bağlı olarak hindi veya domuz eti ile de hazırlanabilir.
- Farklı tatlar elde etmek için kekik veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Bu yemek, önceden hazırlanmak için idealdir; pişirmeden önce dondurabilir ve dondurucudan doğrudan pişirebilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350
- Protein: 30 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 8 g
- Lif: 2 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze yerine konserve mantar kullanabilir miyim?
Evet, ancak taze mantarlar daha iyi bir tat ve doku sunar. Başka bir seçeneğiniz yoksa, konserve mantarları iyice süzdüğünüzden emin olun.
2. Ruloları pişirmeden önce buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
İdeal olarak 24 saat, ancak daha uzun süre saklayabilirsiniz, ancak tat ve doku etkilenebilir.
3. Bu yemeğe hangi diğer garnitürler iyi gider?
Püre ve sebzelerin yanı sıra, safranlı pilav veya kinoa salatası mükemmel seçeneklerdir.

Bu mantarla doldurulmuş butlar yalnızca bir mutfak lezzeti değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirilen anların tadını çıkarma fırsatıdır. Farklı malzemelerle denemeler yapın ve tarifinize kişisel bir dokunuş ekleyin. Afiyet olsun!