Mantar soslu tavuk, kabak yatağında

Zucchini Üzerinde Mantarlı Tavuk Tarifi

Mantarlarla birlikte kabak yatağının üzerindeki tavuk, hafif bir akşam yemeği veya doyurucu bir öğle yemeği için mükemmel, lezzetli, sağlıklı ve aromalı bir yemektir. Bu basit tarif, taze malzemeleri ve hızlı pişirme tekniklerini bir araya getirerek, hem aileyi hem de arkadaşları etkileyecek bir yemek ortaya çıkarır. İster acemi bir aşçı ister bir mutfak ustası olun, mükemmel bir sonuç elde etmeniz için adım adım size rehberlik edeceğim.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 300g mantar (tercihen şampiyon veya shiitake)
- 1 adet kırmızı biber (renk katmak için tercihen)
- 4-6 adet baby corn (küçük mısır)
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 orta boy kabak
- Zeytinyağı (pişirme için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Gerekli araçlar:

- Wok tavası veya derin tava
- Kabak pişirmek için ızgara veya tava
- Bıçak ve kesme tahtası
- Ahşap kaşık
- Servis tabakları

Tarifin kısa tarihi:

Mantarlarla tavuk, çok yönlülüğü ve kısa hazırlama süresi nedeniyle dünya mutfaklarında popülerlik kazanmış bir yemektir. Besin açısından zengin mantarlar, belirgin bir tat ve nem eklerken, soya sosu umami dokunuşu sağlar. Kabak ise, sadece tabak görünümünü güzelleştirmekle kalmayıp, aynı zamanda önemli besin faydaları da sunan çok yönlü bir malzemedir.

Adım adım:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm malzemeleri yıkayıp temizleyerek başlayın. Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin, bu hızlı ve eşit pişirme sağlar. Mantarlar temizlenip ince dilimler halinde kesilmeli, kırmızı biber ince şeritler halinde kesilmelidir. Baby corn bütün bırakılabilir veya tercihe göre ikiye kesilebilir. Kabak, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmelidir.

Adım 2: Tavuk pişirme

Bir wok tavaya 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk şeritlerini ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kızarana kadar pişirin, eşit pişmesi için ara sıra karıştırın. Tavuk beyaz rengi alana kadar pişirildiğini gösterecektir.

Adım 3: Sebzelerin eklenmesi

Tavuk güzel bir renk almaya başladığında, mantarları ve kırmızı biberi ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Sebzelerin tavukla birlikte yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin. Ardından soya sosunu ve baby corn'u ekleyin. Her şeyi kısık ateşte 5-8 dakika daha pişirin veya sebzeler yumuşak ama çıtır olana kadar.

Adım 4: Kabak hazırlığı

Bu arada, kabak için ızgarayı veya tavayı hazırlayın. Kabak dilimlerini biraz zeytinyağı ile yağlayın ve isteğe göre tuz ve karabiber serpin. Her iki tarafını 3-4 dakika pişirin, hafifçe kızarana ve yumuşak olana kadar.

Adım 5: Tabaklama

Bir tabakta, güzel bir şekilde düzenlenmiş kabak dilimlerinin üzerine mantar ve tavuk karışımını ekleyin. Renkli bir görünüm için üzerine taze maydanoz veya doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:

Bu yemek, basmati pirinci veya kinoa ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve bir yoğunluk katıyor. Ayrıca, farklı mantar türleriyle deney yapabilir veya brokoli veya havuç gibi diğer sebzeleri ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif domuz eti veya vejetaryen bir versiyon için tofu ile uyarlanabilir.

2. Mantarlarla tavuk nasıl saklanır?
Yemek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Servis etmeden önce mikrodalgada veya ocakta ısıtın.

3. Bu yemek sağlıklı mı?
Kesinlikle! Tavuk sayesinde protein açısından zengin, mantarlar ve kabak ise lif ve temel vitaminler sağlar.

4. Bu yemekle hangi içecekler iyi gider?
Taze limonata veya kuru beyaz şarap, yemeğin lezzetlerini tamamlamak için mükemmel seçimlerdir.

Sonuç:

Mantarlarla kabak yatağında tavuk, her durum için mükemmel, hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir tarif. Sadece birkaç basit malzeme ve birkaç pişirme tekniği ile, sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayıp, tabakta da renk katacak bir yemek yaratabilirsiniz. Tarifte farklı sebzeler veya baharatlarla deney yapmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!