Frango com cogumelos sobre uma cama de abobrinha

Receita deliciosa de Frango com Cogumelos sobre Cama de Abobrinha

O frango com cogumelos sobre uma cama de abobrinha é um prato saboroso, saudável e cheio de aromas, perfeito para um jantar leve ou um almoço consistente. Esta receita simples combina ingredientes frescos e técnicas de cozimento rápidas, resultando em um prato que impressionará tanto a família quanto os amigos. Seja você um cozinheiro iniciante ou um mestre da culinária, vou guiá-lo passo a passo para obter um resultado perfeito.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 peito de frango (aproximadamente 500g)
- 300g de cogumelos (preferencialmente champignon ou shiitake)
- 1 pimentão vermelho (preferencialmente para adicionar cor)
- 4-6 espigas de baby corn (milho pequeno)
- 2-3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 abobrinha média
- Azeite de oliva (para cozinhar)
- Sal e pimenta (a gosto)

Utensílios necessários:

- Wok ou frigideira funda
- Grelha ou frigideira para cozinhar a abobrinha
- Faca e tábua de corte
- Colher de madeira
- Pratos para servir

Breve história da receita:

O frango com cogumelos é um prato que ganhou popularidade em muitas cozinhas do mundo devido à sua versatilidade e ao curto tempo de preparo. Os cogumelos, ricos em nutrientes, adicionam um sabor distinto e umidade, enquanto o molho de soja oferece um toque de umami. A abobrinha, por sua vez, é um ingrediente versátil que não só melhora a aparência do prato, mas também traz benefícios nutricionais importantes.

Passo a passo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece lavando e limpando todos os ingredientes. Corte o peito de frango em tiras finas, isso permitirá um cozimento rápido e uniforme. Os cogumelos devem ser limpos e cortados em fatias finas, e o pimentão deve ser cortado em tiras finas. O baby corn pode ser deixado inteiro ou cortado ao meio, dependendo da preferência. A abobrinha deve ser cortada em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.

Passo 2: Cozinhando o frango

Em uma wok, adicione 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione as tiras de frango e deixe dourar por cerca de 5-7 minutos, mexendo de vez em quando para cozinhar uniformemente. A cor branca do frango indicará que está cozido pela metade.

Passo 3: Adicionando os vegetais

Depois que o frango começar a adquirir uma bela cor, adicione os cogumelos e o pimentão. Misture bem para combinar os sabores. Deixe os vegetais cozinharem junto com o frango por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o molho de soja e o baby corn. Cozinhe tudo em fogo baixo por mais 5-8 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mas crocantes.

Passo 4: Preparando a abobrinha

Enquanto isso, prepare a grelha ou frigideira para a abobrinha. Unte as fatias de abobrinha com um pouco de azeite de oliva e polvilhe sal e pimenta a gosto. Cozinhe-as na grelha por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas e macias.

Passo 5: Montando o prato

Em um prato, coloque uma cama de abobrinhas, arrumando-as de forma bonita. Por cima, adicione a mistura de frango com cogumelos e baby corn. Você pode decorar com um pouco de salsa fresca ou cebola verde picada para um efeito colorido.

Sugestões de serviço e variações:

Este prato combina perfeitamente com arroz basmati ou quinoa, adicionando uma nota de consistência. Você também pode experimentar diferentes tipos de cogumelos ou adicionar outros vegetais, como brócolis ou cenouras, para diversificar a receita.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada com carne de porco ou tofu para uma versão vegetariana.

2. Como posso armazenar o frango com cogumelos?
O prato se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão antes de servir.

3. Este prato é saudável?
Absolutamente! É rico em proteínas devido ao frango, e os cogumelos e a abobrinha trazem fibras e vitaminas essenciais.

4. Quais bebidas combinam com este prato?
Uma limonada fresca ou um vinho branco seco são escolhas excelentes para complementar os sabores do prato.

Conclusão:

O frango com cogumelos sobre cama de abobrinha é uma receita rápida, deliciosa e saudável, perfeita para qualquer ocasião. Com apenas alguns ingredientes simples e algumas técnicas de cozimento, você pode criar um prato que não apenas satisfaz seu paladar, mas também traz um toque de cor ao seu prato. Não hesite em deixar sua marca pessoal na receita, experimentando com diferentes vegetais ou temperos. Bom apetite!