Mantar soslu tavuk göğsü

Mantar soslu tavuk göğsü - Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Giriş

Mutfağıma hoş geldin! Bugün, malzemelerin nazik tatlarını kremalı bir doku ile mükemmel bir şekilde birleştiren basit ve lezzetli bir mantar soslu tavuk göğsü tarifi paylaşacağım. Aile ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek şık bir görünümle hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Yorgun bir gün geçirdiyseniz ve kendinizi şımartmak istiyorsanız ya da özel biri için yemek yapıyorsanız, bu yemek yüzlerde gülümsemeler getirecektir.

Tarifin kısa hikayesi

Bu mantar soslu tavuk göğsü tarifi, dünya genelinde birçok varyasyonda hazırlanan derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir. Tavuk göğsü gibi basit bir malzemenin, pişirme teknikleri ve tat kombinasyonları ile nasıl sofistike bir öğüne dönüştürülebileceğinin mükemmel bir örneğidir. Mantar ve krema eklenmesi zengin bir tat sağlar ve beyaz şarap zarafet katmaktadır. Kendi tercihlerine göre kolayca uyarlayabileceğin bir yemektir.

Malzemeler

- 2 büyük parça tavuk göğsü
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tercih edersen kanola yağı)
- 2 yemek kaşığı krema
- ½ küçük beyaz soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı pırasa, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap
- 150 g mantar, dilimlenmiş
- 80 ml tavuk suyu
- Tuz ve karabiber, tadına göre

Malzemelerin hazırlanması

1. Tavuk göğsünü baharatlamak: Tavuk göğsünü her iki tarafına tuz ve karabiber ile baharatlayarak başlayın. Bu adım tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır. Baharatladıktan sonra, etin iyice baharatları emmesi için buzdolabında 10-15 dakika bekletin.

2. Sebzelerin hazırlanması: Taze ise mantarların kabuklarını soyun, ardından ince dilimler halinde kesin. Beyaz soğanı ince doğrayın ve pırasayı küçük halkalar halinde kesin. Tüm malzemelerinizi hazırladığınızdan ve elinizin altında olduğundan emin olun, böylece pişirme daha verimli olur.

Pişirme tekniği

3. Tavuk göğsünü kızartmak: Bir tavada 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsünü ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-6 dakika kızartın. Önemli olan, fazla kızartmamak, eşit bir şekilde kızartmaktır. Hazır olduktan sonra tavadan çıkarın ve sıcak kalması için alüminyum folyo ile kaplayarak bir tabağa koyun.

4. Sebzeleri pişirmek: Aynı tavaya doğranmış soğan ve pırasayı ekleyin. 2-3 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Bu adım, sosun özel bir aroma kazanmasını sağlar.

5. Mantarları ekleyin: Dilimlenmiş mantarları tavaya koyun ve iyice karıştırın. Yapışmamaları için sürekli karıştırarak 3-4 dakika yumuşamalarına izin verin.

6. Beyaz şarap: Beyaz şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşması için 1-2 dakika kaynatın, sadece ince aromaların kalmasını sağlayın.

7. Sosun hazırlanması: Tavaya tavuk suyunu dökün ve sıvı yarıya inene kadar kaynatın, sosun aromasını yoğunlaştırın. Bu adım, zengin ve lezzetli bir sos elde etmek için gereklidir.

8. Krema ile kremalı hale getirme: Tavuk suyu azaldıktan sonra, kremayı ve kalan pırasayı ekleyin. Sosu 2 dakika kaynatmaya devam edin, sürekli karıştırarak. Kremalı ve pürüzsüz hale gelecektir.

9. Tavuk göğsünü sosun içine geri koyun: Tavuk göğsünü tavaya geri koyun ve sosun lezzetlerini emmesi için 1 dakika kaynatın.

Servis

Bu yemek, patates püresi veya pirinç üzerinde servis edilebilir, ancak daha hafif bir versiyon için taze bir yeşil salata üzerinde de servis edilebilir. Ekstra tazelik için sotelenmiş sebzelerle bir garnitür ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Daha egzotik bir dokunuş için kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz, ve eğer mantarları seviyorsanız, daha karmaşık bir aroma için shiitake ve champignon mantarlarının bir karışımını kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu yemek, tavuk göğsü sayesinde zengin protein içerir ve mantarlar önemli miktarda lif, vitamin ve mineral sağlar. Krema, kremalı bir doku sağlasa da, ölçülü tüketilmelidir. Bir porsiyon yaklaşık 400-450 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı et türleri kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsünü hindi eti veya ince kesilmiş sığır eti ile değiştirebilirsiniz, seçtiğiniz et türüne göre pişirme süresini ayarlayarak.

2. Sosu nasıl daha hafif yapabilirim?
Daha hafif bir versiyon için, kremayı Yunan yoğurdu veya hafif krema ile değiştirebilirsiniz.

3. Bu tarif diyetler için uygun mu?
Evet, tavuk göğsü mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve mantarlar düşük kalorili ve besin açısından zengindir.

Sonuç

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulma zamanı! Bu mantar soslu tavuk göğsü tarifi sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Tatlarla denemeler yapmanızı ve size en uygun kombinasyonu bulmanızı teşvik ediyorum. Yemek pişirmenin her adımının tadını çıkarmayı unutmayın ve sonunda bu lezzetli yemeğin tadını sevdiklerinizle çıkarın! Afiyet olsun!