Piept de pui cu sos de ciuperci

Piept de pui cu sos de ciuperci - Rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr porții: 2

Introducere

Bine ai venit în bucătăria mea! Astăzi, îți voi împărtăși o rețetă simplă și savuroasă de piept de pui cu sos de ciuperci, ce îmbină perfect aromele delicate ale ingredientelor cu o textură cremoasă. Este o alegere excelentă pentru o cină rapidă, dar cu un aspect rafinat, care va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Fie că ai o zi obositoare și vrei să te răsfeți, fie că gătești pentru cineva special, acest preparat va aduce zâmbete pe fețe.

O scurtă poveste despre rețetă

Această rețetă de piept de pui cu sos de ciuperci are rădăcini adânci în tradițiile culinare, fiind pregătită în multe variante în întreaga lume. Este un exemplu perfect de cum un ingredient simplu, precum pieptul de pui, poate fi transformat într-o masă sofisticată prin tehnici de gătire și combinații de arome. Adăugarea ciupercilor și smântânii oferă un gust bogat, iar vinul alb aduce o notă de eleganță. Este un fel de mâncare pe care îl poți adapta ușor în funcție de preferințele tale.

Ingrediente

- 2 felii mai mari de piept de pui
- 3-4 linguri de ulei de măsline (sau ulei de canola, dacă preferi)
- 2 linguri de smântână
- ½ ceapă albă mică, tocată fin
- 3 linguri de praz, tăiat mărunt
- 2 linguri de vin alb sec
- 150 g ciuperci, feliate
- 80 ml supă de pui
- Sare și piper, după gust

Pregătirea ingredientelor

1. Condimentarea pieptului de pui: Începe prin a asezona pieptul de pui cu sare și piper pe ambele părți. Acest pas va ajuta la intensificarea aromelor. După condimentare, pune carnea la frigider pentru 10-15 minute, astfel încât să absoarbă bine condimentele.

2. Pregătirea legumelor: Curăță ciupercile de coajă, dacă sunt proaspete, apoi taie-le în felii subțiri. Ceapa albă se va toca mărunt, iar prazul se va tăia în rondele mici. Asigură-te că ai toate ingredientele pregătite și la îndemână pentru un gătit mai eficient.

Tehnica de gătire

3. Rumenește pieptul de pui: Într-o tigaie, adaugă 2-3 linguri de ulei și încinge-l la foc mediu. Adaugă pieptul de pui și rumenește-l până devine auriu, aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte. Important este să nu-l prăjești prea tare, ci să-l rumenești uniform. După ce este gata, scoate-l din tigaie și așază-l pe o farfurie, acoperindu-l cu folie de aluminiu pentru a se menține cald.

4. Gătește legumele: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și prazul. Sotează-le timp de 2-3 minute până devin translucide. Acest pas adaugă o aromă deosebită sosului.

5. Adaugă ciupercile: Pune ciupercile feliate în tigaie și amestecă bine. Lasă-le să se înmoaie timp de 3-4 minute, amestecând constant pentru a preveni lipirea.

6. Vinul alb: Adaugă vinul alb și lasă-l să fiarbă timp de 1-2 minute, astfel încât alcoolul să se evapore, lăsând doar aromele fine.

7. Prepararea sosului: Toarnă supa de pui în tigaie și lasă să fiarbă până când lichidul scade la jumătate, intensificând aroma sosului. Acest pas este esențial pentru a obține un sos bogat și gustos.

8. Cremozitate cu smântână: Odată ce supa a scăzut, adaugă smântâna și restul de praz. Lasă sosul să fiarbă timp de 2 minute, amestecând constant. Acesta va deveni cremos și catifelat.

9. Întoarce pieptul de pui în sos: Așază pieptul de pui înapoi în tigaie și lasă-l să fiarbă 1 minut, astfel încât să absoarbă aromele delicioase ale sosului.

Servire

Servirea acestui preparat se poate face pe un pat de piure de cartofi sau orez, dar și pe o salată verde proaspătă pentru o variantă mai ușoară. Poți adăuga o garnitură de legume sotate pentru un plus de prospețime.

Variații posibile

Pentru o notă mai exotică, poți adăuga condimente precum cimbru sau rozmarin, iar dacă ești un iubitor al ciupercilor, poți folosi o combinație de ciuperci shiitake și champignon pentru o aromă mai complexă.

Beneficii nutriționale

Acest preparat este bogat în proteine datorită pieptului de pui, iar ciupercile aduc un aport semnificativ de fibre, vitamine și minerale. Smântâna, deși oferă o textură cremoasă, ar trebui consumată cu moderație. O porție are aproximativ 400-450 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți înlocui pieptul de pui cu carne de curcan sau cu carne de vită tăiată subțire, ajustând timpul de gătire în funcție de tipul de carne ales.

2. Cum pot face sosul mai ușor?
Pentru o variantă mai light, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau smântână light.

3. Este această rețetă potrivită pentru diete?
Da, pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar ciupercile sunt sărace în calorii și bogate în nutrienți.

Concluzie

Acum că ai toate informațiile necesare, este timpul să te pui pe treabă! Această rețetă de piept de pui cu sos de ciuperci este nu doar ușor de preparat, ci și extrem de versatilă. Te încurajez să experimentezi cu aromele și să găsești combinația care ți se potrivește cel mai bine. Nu uita să te bucuri de fiecare pas al gătitului, iar la final, savurează acest preparat delicios alături de cei dragi! Poftă bună!