Lezzetli bir hamurda sosis tarifi hazırlamak için, mayayı aktive ederek başlayın. Küçük bir kasede mayayı bir yemek kaşığı şekerle karıştırın ve biraz ılık süt ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için iyice karıştırın, ardından bir çay kaşığı un ekleyin. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve mayanın köpüklü hale gelip hacmini iki katına çıkarana kadar 10-15 dakika sıcak bir yerde bekletin.
Bu arada, başka bir kasede unu eleyin ve tuzu ekleyin. Bu, hamurun lezzetlerini geliştirmeye yardımcı olacaktır. Maya kabardıktan sonra, onu un karışımına yağ ve kalan ılık süt ile birlikte ekleyin. Hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayın, elastik hale gelene kadar ve kaseden ve avuçlarınızdan kolayca ayrılana kadar yoğurun. Gerekirse, hamurun uygun, yumuşak ama yapışkan olmayan bir kıvamda olması için biraz daha ılık süt ekleyin. İdeal hamuru elde ettiğinizde, üzerini bir havluyla örtün ve hava akımlarından uzak, sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmini iki katına çıkana kadar.
Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve bir fırın kağıdının üzerine tepsi boyutunda (25 x 35 cm) dikdörtgen bir hamur açın. Bir bıçak veya spatula yardımıyla hamuru yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, kenarlara kadar tamamen kesmemeye dikkat edin. Şimdi sosisleri ekleme zamanı; bir sosis alın ve hamur şeritleri arasına örün, her sosis arasında yaklaşık 5-8 cm boşluk bırakacak şekilde sırayla yerleştirin.
Sosisleri yerleştirdikten sonra, her şeyi tepsiye aktarın, fırın kağıdını korumaya dikkat edin. Hamuru, biraz sütle karıştırılmış çırpılmış bir yumurta sarısı ile yağlayın, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin, hamur güzelce kızarana kadar pişirin.
Yaklaşık 20-25 dakika sonra, hamurun pişip pişmediğini kontrol edin, ardından tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak sosisleri, en sevdiğiniz sos ve salata ile birlikte servis edin, herkesi kesinlikle etkileyecek lezzetli ve tatmin edici bir yemek için! Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlara da lezzet katacaktır.
Bu arada, başka bir kasede unu eleyin ve tuzu ekleyin. Bu, hamurun lezzetlerini geliştirmeye yardımcı olacaktır. Maya kabardıktan sonra, onu un karışımına yağ ve kalan ılık süt ile birlikte ekleyin. Hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayın, elastik hale gelene kadar ve kaseden ve avuçlarınızdan kolayca ayrılana kadar yoğurun. Gerekirse, hamurun uygun, yumuşak ama yapışkan olmayan bir kıvamda olması için biraz daha ılık süt ekleyin. İdeal hamuru elde ettiğinizde, üzerini bir havluyla örtün ve hava akımlarından uzak, sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmini iki katına çıkana kadar.
Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve bir fırın kağıdının üzerine tepsi boyutunda (25 x 35 cm) dikdörtgen bir hamur açın. Bir bıçak veya spatula yardımıyla hamuru yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, kenarlara kadar tamamen kesmemeye dikkat edin. Şimdi sosisleri ekleme zamanı; bir sosis alın ve hamur şeritleri arasına örün, her sosis arasında yaklaşık 5-8 cm boşluk bırakacak şekilde sırayla yerleştirin.
Sosisleri yerleştirdikten sonra, her şeyi tepsiye aktarın, fırın kağıdını korumaya dikkat edin. Hamuru, biraz sütle karıştırılmış çırpılmış bir yumurta sarısı ile yağlayın, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin, hamur güzelce kızarana kadar pişirin.
Yaklaşık 20-25 dakika sonra, hamurun pişip pişmediğini kontrol edin, ardından tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak sosisleri, en sevdiğiniz sos ve salata ile birlikte servis edin, herkesi kesinlikle etkileyecek lezzetli ve tatmin edici bir yemek için! Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlara da lezzet katacaktır.
Malzemeler
2 parça için: -350 g un -100 ml süt -15 g taze maya veya 5-7 g kuru maya -1/2 çay kaşığı tuz -1 çay kaşığı şeker -1 yemek kaşığı yağ -5-7 sosis veya ince sosis (daha uzun) -1 yumurta, üzeri için