Labtorlo

एक स्वादिष्ट सॉसेज डोसा रेसिपी बनाने के लिए, सबसे पहले खमीर को सक्रिय करें। एक छोटे कटोरे में, खमीर को एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं और थोड़ा गर्म दूध डालें। मिश्रण को समरूप बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, फिर एक चम्मच आटा डालें। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर झागदार न हो जाए और अपना आकार दोगुना न कर ले। इस बीच, एक अन्य कटोरे में, आटे को छान लें और नमक डालें। यह आटे में स्वाद विकसित करने में मदद करेगा। जब खमीर उठ जाए, तो इसे आटे के मिश्रण में, तेल और बचे हुए गर्म दूध के साथ डालें। अपने हाथों से आटे को गूंधना शुरू करें जब तक यह लचीला न हो जाए और कटोरे और आपकी हथेलियों से आसानी से अलग न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो आटे को एक उपयुक्त, नरम लेकिन चिपचिपा न होने वाली स्थिरता देने के लिए थोड़ा और गर्म दूध डालें। एक बार जब आपके पास आदर्श आटा हो, तो इसे एक तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान में उठने दें, हवा के झोंकों से दूर, जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले। जब आटा उठ जाए, तो कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और बेकिंग पेपर पर सीधे एक आयताकार शीट रोल करें, जो ट्रे के आकार (25 x 35 सेमी) का हो। एक चाकू या स्पैटुला की मदद से, आटे को लगभग 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों तक पूरी तरह से न कटें। अब सॉसेज जोड़ने का समय है; एक सॉसेज लें और इसे आटे की स्ट्रिप्स के बीच बुनें, इस तरह वैकल्पिक रूप से 5-8 सेमी के बीच में प्रत्येक सॉसेज के बीच छोड़ें। एक बार जब आपने सॉसेज को व्यवस्थित कर लिया है, तो सब कुछ ट्रे में स्थानांतरित करें, बेकिंग पेपर को बनाए रखने का ध्यान रखें। आटे को एक फेंटे हुए अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें, जिसमें थोड़ा दूध मिलाया गया है, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर डालें, इसे तब तक बेक करें जब तक आटा सुंदर सुनहरा और अच्छी तरह से पका हुआ न हो जाए। लगभग 20-25 मिनट बाद, जांचें कि आटा पका है या नहीं, फिर ट्रे को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। गर्म सॉसेज को अपनी पसंदीदा सॉस और सलाद के साथ परोसें, जिससे एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन हो जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा! यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों में भी स्वाद जोड़ेगा।

सामग्री

2 टुकड़ों के लिए: -350 ग्राम आटा -100 मिली दूध -15 ग्राम ताजा खमीर या 5-7 ग्राम सूखा खमीर -1/2 चम्मच नमक -1 चम्मच चीनी -1 बड़ा चम्मच तेल -5-7 सॉसेज या पतले सॉसेज (लंबे) -1 अंडा
ब्रश करने के लिए