Kuzu eti ve füme etli patates yahni

Patates güveci, bonfile ve tütsülenmiş et ile

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sadelik ve lezzeti birleştiren geleneksel bir tarif keşfedin: bonfile ve tütsülenmiş et ile patates güveci. Bu rahatlatıcı yemek, kolay hazırlanabilir ve soğuk günler için mükemmeldir; kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. İster acemi bir aşçı olun, ister mutfakta bir uzman, bu tarif duyularınızı şımartacak.

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 500 g domuz bonfilesi
- 500 g tütsülenmiş et (tütsülenmiş sosis veya tercih ettiğiniz herhangi bir tütsülenmiş et türünü seçebilirsiniz)
- 1 büyük soğan
- 3 yeşil soğan
- 1 biber
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 çay kaşığı doğranmış taze dereotu
- 100 ml yağ
- Tuz ve karabiber tadına göre

Patates güvecini hazırlamak basittir, ancak sonuç kesinlikle lezzetlidir. İşte mükemmel bir güveç elde etmek için adımlar.

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri soyup yıkayarak başlayın. Eşit pişmeleri için orta boy küpler halinde kesin. Soğan, biber ve yeşil soğan da soyulmalı ve ince doğranmalıdır. Soğan ve biber zengin bir tat eklerken, yeşil soğan tazelik katacaktır.

2. Etin hazırlanması: Domuz bonfilesini yıkayın ve uygun boyutlarda parçalara kesin. Derin bir tavada yağı ısıtın ve bonfileyi ekleyin. Orta ateşte, altın rengi bir kabuk alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Bu adım, etin tatlarını açığa çıkarmak için çok önemlidir.

3. Sebzelerin eklenmesi: Bonfile iyi kızartıldıktan sonra, doğranmış soğan ve biberi ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar birlikte 2 dakika soteleyin. Bu, güveç için lezzetli bir temel oluşturacaktır.

4. Patateslerin eklenmesi: Küp şeklinde doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer malzemelerle birlikte yaklaşık 2 dakika soteleyin, böylece tatları emsinler.

5. Güveç pişirme: Tüm malzemeleri kaplamak için tavaya yeterince su dökün (yaklaşık 1-1,5 litre). Tuz ve karabiber ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak. Su seviyesini kontrol etmek ve gerekirse daha fazla eklemek önemlidir, böylece yanma olmasın.

6. Tamamlama ve servis: Et yumuşak hale geldiğinde ve patatesler parçalanmaya başladığında, lezzetli bir sos oluşturduğunda, doğranmış maydanoz ve dereotu ekleme zamanı gelmiştir. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynamaya bırakın.

7. Servis önerisi: Güveci sıcak olarak, çeşitli turşularla (örneğin, turşu salatalık veya lahana turşusu) birlikte servis edin; bu, ekşi bir nota ekleyecek ve bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar arasında, doğranmış havuç veya hatta mantar eklemek, güvecin tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, farklı türde tütsülenmiş etler deneyerek tatlarla oynamayı da deneyebilirsiniz.

Bu bonfile ve tütsülenmiş et ile patates güveci sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır, ailenizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Bu nedenle, bu geleneksel lezzetle damak tadınızı şımartmaya hazırlanın!