Στιφάδο πατάτας με φιλέτο και καπνιστό κρέας

Στου φάγες πατάτας με φιλέτο και καπνιστό κρέας

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακαλύψτε μια παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση: στιφάδο πατάτας με φιλέτο και καπνιστό κρέας. Αυτό το άνετο πιάτο, εύκολο στην παρασκευή, είναι ιδανικό για κρύες μέρες και σίγουρα θα γίνει αγαπημένο της οικογένειας. Είτε είστε αρχάριος στην κουζίνα είτε ειδικός, αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας.

Συστατικά:
- 1 κιλό πατάτες
- 500 γρ φιλέτο χοιρινού
- 500 γρ καπνιστό κρέας (μπορείτε να επιλέξετε καπνιστές λουκάνικες ή οποιοδήποτε άλλο είδος καπνιστού κρέατος προτιμάτε)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 πιπεριά
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 100 ml λάδι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Η προετοιμασία του στιφάδου πατάτας είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι απολύτως νόστιμο. Ακολουθούν τα βήματα για να αποκτήσετε ένα τέλειο στιφάδο.

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας τις πατάτες. Κόψτε τις σε κυβάκια μεσαίου μεγέθους ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Το κρεμμύδι, η πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια πρέπει επίσης να καθαριστούν και να ψιλοκοπούν. Το κρεμμύδι και η πιπεριά θα προσθέσουν πλούσια γεύση, ενώ τα φρέσκα κρεμμυδάκια θα προσφέρουν μια νότα φρεσκάδας.

2. Προετοιμασία του κρέατος: Πλύνετε το φιλέτο χοιρινού και κόψτε το σε κατάλληλα κομμάτια. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και προσθέστε το φιλέτο. Τηγανίστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή κρούστα, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να απελευθερωθούν οι γεύσεις του κρέατος.

3. Προσθήκη λαχανικών: Αφού το φιλέτο είναι καλά τηγανισμένο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά. Σοτάρετε τα μαζί για 2 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Αυτό θα δημιουργήσει μια αρωματική βάση για το στιφάδο.

4. Συμπερίληψη των πατατών: Προσθέστε τα κομμένα κυβάκια πατάτας στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα να σοταριστούν με τα υπόλοιπα υλικά για περίπου 2 λεπτά, ώστε να απορροφήσουν τις γεύσεις.

5. Βράσιμο του στιφάδου: Ρίξτε αρκετό νερό στο τηγάνι για να καλύψει όλα τα υλικά (περίπου 1-1,5 λίτρα). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε το επίπεδο του νερού και να προσθέτετε, αν χρειαστεί, για να αποφύγετε το κάψιμο.

6. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα: Όταν το κρέας γίνει τρυφερό και οι πατάτες αρχίσουν να διαλύονται, σχηματίζοντας μια νόστιμη σάλτσα, είναι ώρα να προσθέσετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσει για άλλα 2-3 λεπτά.

7. Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε το στιφάδο ζεστό, συνοδευόμενο από ποικιλία τουρσιών (π.χ. τουρσί αγγουριών ή τουρσί λάχανου), που θα προσθέσουν μια ξινή νότα και θα συμπληρώσουν τέλεια αυτό το πιάτο.

Πιθανές παραλλαγές περιλαμβάνουν την προσθήκη καρότων κομμένων σε κύβους ή ακόμη και μανιταριών, που θα εμπλουτίσουν τη γεύση του στιφάδου. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε διάφορους τύπους καπνιστού κρέατος για να πειραματιστείτε με τις γεύσεις.

Αυτό το στιφάδο πατάτας με φιλέτο και καπνιστό κρέας είναι όχι μόνο ένα απλό πιάτο, αλλά και ανακουφιστικό, ιδανικό για να απολαύσετε με την οικογένεια. Ετοιμαστείτε λοιπόν να ενθουσιάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτήν την παραδοσιακή λιχουδιά!