Тушеный картофель с филе и копченым мясом

Картофельный рагу с филе и копченым мясом

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 4

Откройте для себя традиционный рецепт, который сочетает в себе простоту и вкус: картофельное рагу с филе и копченым мясом. Это сытное блюдо, легкое в приготовлении, идеально подходит для прохладных дней и, безусловно, станет любимым блюдом вашей семьи. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим поваром или экспертом на кухне, этот рецепт порадует ваши чувства.

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 500 г свиного филе
- 500 г копченого мяса (вы можете выбрать копченые колбасы или любой другой вид копченого мяса по вашему вкусу)
- 1 большая луковица
- 3 зеленых лука
- 1 сладкий перец
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
- 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
- 100 мл масла
- Соль и перец по вкусу

Приготовление картофельного рагу просто, но результат абсолютно восхитителен. Вот шаги, чтобы получить идеальное рагу.

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и промывания картофеля. Нарежьте его кубиками среднего размера, чтобы он готовился равномерно. Лук, сладкий перец и зеленый лук также должны быть очищены и мелко нарезаны. Лук и сладкий перец добавят богатый вкус, а зеленый лук придаст свежесть.

2. Приготовление мяса: Вымойте свиное филе и нарежьте его на подходящие кусочки. В глубокой сковороде разогрейте масло и добавьте филе. Обжаривайте на среднем огне, пока оно не приобретет золотистую корочку, около 5-7 минут. Этот шаг необходим для раскрытия ароматов мяса.

3. Добавление овощей: Как только филе хорошо обжарится, добавьте нарезанный лук и сладкий перец. Обжаривайте их вместе в течение 2 минут, пока лук не станет прозрачным. Это создаст ароматную основу для рагу.

4. Включение картофеля: Добавьте нарезанный кубиками картофель в сковороду и хорошо перемешайте. Дайте ему немного обжариться с остальными ингредиентами в течение примерно 2 минут, чтобы он впитал ароматы.

5. Варка рагу: Влейте достаточное количество воды в сковороду, чтобы покрыть все ингредиенты (примерно 1-1,5 литра). Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и дайте закипеть на среднем огне, периодически помешивая. Важно следить за уровнем воды и добавлять, если необходимо, чтобы избежать пригорания.

6. Завершение и подача: Когда мясо станет нежным, а картофель начнет развариваться, образуя вкусный соус, пора добавить нарезанную петрушку и укроп. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 2-3 минуты.

7. Рекомендация по подаче: Подавайте рагу горячим, в сопровождении ассорти из маринованных овощей (например, маринованных огурцов или квашеной капусты), которые добавят кислинку и прекрасно дополнят это блюдо.

Возможные варианты включают добавление нарезанной моркови или даже грибов, которые обогатят вкус рагу. Вы также можете попробовать разные виды копченого мяса, чтобы поэкспериментировать с ароматами.

Это картофельное рагу с филе и копченым мясом не только простое блюдо, но и сытное, идеально подходящее для семейного ужина. Так что готовьтесь порадовать свои вкусовые рецепторы этим традиционным деликатесом!