Kartoffeleintopf mit Filet und geräuchertem Fleisch

Kartoffeleintopf mit Filet und geräuchertem Fleisch

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Entdecken Sie ein traditionelles Rezept, das Einfachheit mit Geschmack verbindet: Kartoffeleintopf mit Filet und geräuchertem Fleisch. Dieses wohltuende Gericht, das leicht zuzubereiten ist, eignet sich perfekt für kühle Tage und wird mit Sicherheit ein Familienfavorit. Egal, ob Sie ein Anfänger in der Küche oder ein Experte sind, dieses Rezept wird Ihre Sinne verwöhnen.

Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Schweinefilet
- 500 g geräuchertes Fleisch (Sie können sich für geräucherte Würstchen oder eine andere Art von geräuchertem Fleisch entscheiden, die Sie bevorzugen)
- 1 große Zwiebel
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Paprika
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt
- 100 ml Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zubereitung des Kartoffeleintopfs ist einfach, aber das Ergebnis ist absolut köstlich. Hier sind die Schritte, um einen perfekten Eintopf zu erhalten.

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und zu waschen. Schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Die Zwiebel, die Paprika und die Frühlingszwiebeln sollten ebenfalls geschält und fein gehackt werden. Die Zwiebel und die Paprika verleihen einen reichen Geschmack, während die Frühlingszwiebeln eine frische Note hinzufügen.

2. Zubereitung des Fleisches: Waschen Sie das Schweinefilet und schneiden Sie es in passende Stücke. Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Öl und fügen Sie das Filet hinzu. Braten Sie es bei mittlerer Hitze an, bis es eine goldene Kruste hat, etwa 5-7 Minuten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen des Fleisches freizusetzen.

3. Hinzufügen der Gemüse: Sobald das Filet gut angebraten ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und die Paprika hinzu. Braten Sie sie zusammen 2 Minuten lang an, bis die Zwiebel transparent wird. Dies wird eine aromatische Basis für den Eintopf schaffen.

4. Einbeziehung der Kartoffeln: Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne und mischen Sie gut. Lassen Sie sie etwa 2 Minuten lang mit den anderen Zutaten anbraten, damit sie die Aromen aufnehmen.

5. Kochen des Eintopfs: Gießen Sie genügend Wasser in die Pfanne, um alle Zutaten zu bedecken (etwa 1-1,5 Liter). Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Es ist wichtig, den Wasserstand zu überprüfen und bei Bedarf mehr hinzuzufügen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

6. Fertigstellung und Servieren: Wenn das Fleisch zart wird und die Kartoffeln zu zerfallen beginnen und eine köstliche Sauce bilden, ist es Zeit, die gehackte Petersilie und den Dill hinzuzufügen. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

7. Serviervorschlag: Servieren Sie den Eintopf heiß, zusammen mit assortierten eingelegten Gurken (z.B. eingelegte Gurken oder Sauerkraut), die eine säuerliche Note hinzufügen und dieses Gericht perfekt ergänzen.

Mögliche Variationen sind die Zugabe von gewürfelten Karotten oder sogar Pilzen, die den Geschmack des Eintopfs bereichern. Sie können auch verschiedene Arten von geräuchertem Fleisch ausprobieren, um mit den Aromen zu experimentieren.

Dieser Kartoffeleintopf mit Filet und geräuchertem Fleisch ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch wohltuend, perfekt zum Genießen mit der Familie. Bereiten Sie sich also darauf vor, Ihre Geschmacksknospen mit dieser traditionellen Delikatesse zu erfreuen!