Kombe, farklı bir tür börek

Kombe – her türlü fırsat için mükemmel, lezzetli ve kabarık bir pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız, Kombe ideal seçimdir. Bu kabarık pasta, lezzetli tadıyla sıcak veya soğuk servis edilmek için mükemmeldir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu eşsiz tarifle etkilemeye hazırlanın!

Malzemeler:
- 500 ml ılık süt (sıcak değil, mayayı öldürmemek için)
- 100 ml ılık su
- 25 g taze maya
- 1 yumurta
- 100 g şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 100 ml yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 1 kg un (yaklaşık, hamurun kıvamına bağlı olarak)
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Üstü için 1 yumurta (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Hamurun tabanını hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede ılık süt ve ılık suyu birleştirin. Ufalanmış taze mayayı ekleyin ve tamamen çözülene kadar nazikçe karıştırın. Bu karışımı 10 dakika bekletin, köpüklenene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü aktive olan maya hamurun güzelce kabarmasını sağlayacaktır.

2. Maya karışımı hazır olduğunda, yumurtayı, şekeri, yağı ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya çırpıcı kullanarak iyice karıştırın. Şekeri iyi bir şekilde karıştırmak, tatlı ve aromatik bir pasta elde etmek için önemlidir.

3. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak hamur kasenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar. Son olarak, tuzu ekleyin. Bu malzemeyi atlamamak çok önemlidir, çünkü tuz tatlılığı dengeleyecek ve genel aromayı artıracaktır.

4. Hamuru hafif unlanmış bir tezgaha aktarın ve yoğurmaya başlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Hamur çok yapışkan olursa, birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin – çok kuru bir hamur, daha az kabarık bir pasta ile sonuçlanacaktır.

5. Hamuru hafif yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar. Bu adım, havadar bir pasta elde etmek için çok önemlidir.

6. Hamur kabardıktan sonra, eşit parçalara bölün. İsterseniz bunları toplar halinde şekillendirebilir veya tercihinize göre ince tabakalar halinde açabilirsiniz. Eğer bir iç malzeme eklemek isterseniz, tatlı peynir, ceviz veya hatta karamelize meyveler kullanabilirsiniz.

7. Pastaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. İsterseniz, üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi ve parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.

8. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve pastaları 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

9. Servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Kombe, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Aromalı bir çay veya iyi bir kahve ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz, her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürerek.

Kişisel öneri: Eğer özgün bir dokunuş katmak isterseniz, pastaların üzerine pişirmeden önce şeker ve tarçın karışımı serpebilirsiniz. Bu detay harika bir tat ve karşı konulmaz bir aroma katacaktır.

Bu Kombe tarifi sadece basit değil, aynı zamanda birçok özelleştirme seçeneği sunmaktadır. İster iç malzeme ile yapmayı, ister sade olarak tadını çıkarmayı seçin, kesinlikle tadına bakan herkesi memnun edecek lezzetli bir pasta elde edeceksiniz. Sevgiyle pişirin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!