Lezzetli bir doldurulmuş ekmek hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayın. Elinizde iç yağı, tuz, elenmiş un, maya, şeker ve ılık su olduğundan emin olun. Hamur hazırlamanın ilk adımı, malzemeleri ekmek makinesine belirtilen sırayla koymaktır: önce iç yağı ekleyin, ardından tuzu, elenmiş unu ekleyin ve son olarak şekerle karıştırılmış ve ılık suda eritilmiş mayayı ekleyin. Eşit ve iyi kabarmış bir hamur elde etmek için bu sırayı takip etmek önemlidir. Tüm malzemeleri ekledikten sonra, ekmek makinesini hamur programına ayarlayın.
Ekmek makineniz yoksa endişelenmeyin! Hamur hazırlama süreci manuel olarak da yapılabilir. Mayayı şekerle karıştırın ve biraz ılık suyla seyreltin, ardından karışımı elenmiş unun ortasına dökün ve küçük bir krater oluşturun. İç yağı ve tuzu ekleyin, ardından kalan ılık suyu yavaş yavaş dökün. Hamuru yaklaşık 5 dakika boyunca ellerinizle yoğurun, hamur pürüzsüz hale gelene kadar ve kaseden ve ellerinizden kolayca ayrılana kadar. Hamuru bir top haline getirin, bir kaseye koyun, plastik filmle örtün ve yaklaşık 2 saat boyunca sıcak, cereyansız bir yerde kabarmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkarın.
Hamur kabardıktan sonra, hafif unlu bir çalışma yüzeyinde veya doğrudan bir fırın tepsisi üzerinde dikdörtgen bir yaprak haline getirin. Yaprağı boyuna üç eşit parçaya bölün ve dış kısımları eşit şeritler halinde kesin, çok kalın olmamak kaydıyla. Ortada, dolguyu ekleyin: yan yana dizilmiş salam dilimleriyle başlayın, ardından parmesan peyniri veya peynirle eşit şekilde serpin. Dolgunun ortasına birkaç cherry domates ekleyin ve Emmental peynir dilimleriyle kaplayın. Şimdi yaratıcı kısım geliyor: dolguyu şeritleri örerek kaplayın. Sağdan bir şeridi dolgunun üzerine getirin, ardından soldan bir şerit ekleyin, şeritleri ve uçları hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Tüm şeritleri kullanana kadar bu örgüyü devam ettirin.
Örgüyü tamamladıktan sonra, her şeyi dikkatlice, yağlı kağıtla birlikte hazırlanan tepsiye aktarın. Üst kısıma hafif çırpılmış bir yumurta sarısını biraz sütle fırçalayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. 30 dakika pişirin veya hamur iyi pişene ve güzelce kızarana kadar, cezbedici aromalar yayılana kadar. Pişirdikten sonra, ekmeği fırından ve tepsiden çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, ekmeği cömert dilimler halinde kesin ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!
Ekmek makineniz yoksa endişelenmeyin! Hamur hazırlama süreci manuel olarak da yapılabilir. Mayayı şekerle karıştırın ve biraz ılık suyla seyreltin, ardından karışımı elenmiş unun ortasına dökün ve küçük bir krater oluşturun. İç yağı ve tuzu ekleyin, ardından kalan ılık suyu yavaş yavaş dökün. Hamuru yaklaşık 5 dakika boyunca ellerinizle yoğurun, hamur pürüzsüz hale gelene kadar ve kaseden ve ellerinizden kolayca ayrılana kadar. Hamuru bir top haline getirin, bir kaseye koyun, plastik filmle örtün ve yaklaşık 2 saat boyunca sıcak, cereyansız bir yerde kabarmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkarın.
Hamur kabardıktan sonra, hafif unlu bir çalışma yüzeyinde veya doğrudan bir fırın tepsisi üzerinde dikdörtgen bir yaprak haline getirin. Yaprağı boyuna üç eşit parçaya bölün ve dış kısımları eşit şeritler halinde kesin, çok kalın olmamak kaydıyla. Ortada, dolguyu ekleyin: yan yana dizilmiş salam dilimleriyle başlayın, ardından parmesan peyniri veya peynirle eşit şekilde serpin. Dolgunun ortasına birkaç cherry domates ekleyin ve Emmental peynir dilimleriyle kaplayın. Şimdi yaratıcı kısım geliyor: dolguyu şeritleri örerek kaplayın. Sağdan bir şeridi dolgunun üzerine getirin, ardından soldan bir şerit ekleyin, şeritleri ve uçları hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Tüm şeritleri kullanana kadar bu örgüyü devam ettirin.
Örgüyü tamamladıktan sonra, her şeyi dikkatlice, yağlı kağıtla birlikte hazırlanan tepsiye aktarın. Üst kısıma hafif çırpılmış bir yumurta sarısını biraz sütle fırçalayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. 30 dakika pişirin veya hamur iyi pişene ve güzelce kızarana kadar, cezbedici aromalar yayılana kadar. Pişirdikten sonra, ekmeği fırından ve tepsiden çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, ekmeği cömert dilimler halinde kesin ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!
Malzemeler
35 x 23 cm boyutunda bir örgü için: Hamur - 50 g iç yağı, oda sıcaklığında - 15 g tuz - 500 g un - 20 g taze maya / 7 g kuru maya - 35 g şeker - 250 g ılık su Harç - salam dilimleri - rendelenmiş parmesan / rendelenmiş peynir - emmental dilimleri - cherry domates Diğer - 1 yemek kaşığı sütle hafif çırpılmış yumurta sarısı, sürmek için