Izgara tavuk

Marine edilmiş tavuk butları ızgarada – Unutulmaz bir yemek için lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 8 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 8 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş
Izgara tavuk butları, tavuk etinin yoğun aromasıyla ince bir baharat ve ot karışımını bir araya getiren klasik bir yemektir. Bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda basit bir yemeği unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürecektir. Bira ile marine edildiğinde, bu yemek sulu ve lezzet dolu hale gelirken, ızgara ona karşı konulmaz bir çıtırlık kazandıracaktır.

Malzemeler
- 5 tavuk butu (sulu kalması için tercihen derili)
- 1 kırmızı biber (veya tercihinize bağlı olarak yeşil)
- Marine için:
- 500 ml bira (yoğun bir tat için zengin aromalı bir bira seçin)
- 8 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuru kekik (veya elinizde varsa taze)
- 1 yemek kaşığı kuru biberiye (veya taze, ekstra aroma için)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1 yemek kaşığı granül baharat (örneğin, ızgara baharatları, paprika veya bir ot karışımı)

Hazırlama tekniği
1. Tavuk butlarını hazırlama:
Tavuk butlarını iyice temizleyip yıkayarak başlayın. Bu, olası kirleri temizlemek için önemli bir adımdır. Yıkadıktan sonra, her bir butu kemiğin boyunca ikiye kesin. Keskin bir bıçak kullanarak kesin. Marine işleminin daha iyi nüfuz etmesi için etin yüzeyine birkaç kesik yapın.

2. Marine hazırlığı:
Büyük bir kasede birayı, ezilmiş sarımsağı (bir sarımsak ezici kullanabilir veya bıçağın kesme kısmını da kullanabilirsiniz), kekik, biberiye, tuz, karabiber ve granül baharatları birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir marine elde edin. Bira, sadece nem sağlamakla kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olur.

3. Tavuk butlarını marine etme:
Tavuk butlarını marine sosunun içine yerleştirin ve tüm kısımların eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın ve buzdolabında 8 saat bekletin (veya zamanınız varsa gece boyunca). Bu adım, aromaların gelişmesi ve ete iyi bir şekilde nüfuz etmesi için esastır.

4. Izgara için hazırlık:
8 saatlik marine süresinin ardından, tavuk butlarını buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu adım, etin ızgarada eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Izgaraya koymadan önce, kesiklerin içine bir parça sarımsak ve biber koyarak ekstra aroma ve renkli bir sunum elde edin.

5. Izgarada pişirme:
Izgarayı orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Tavuk butlarını ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını 15-20 dakika pişirin, iki kez çevirin. Tavuk butlarını marine sosu ile fırçalayarak sulu kalmalarını sağlayın. Etin iyi piştiğinden emin olmak için bir bıçakla etin içine batırarak kontrol edin; suyun berrak olması, kan izi olmaması gerekir.

6. Servis:
Piştikten sonra, tavuk butlarını ızgaradan çıkarın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, suların yeniden dağılmasını sağlayarak etin sulu kalmasını sağlar. Tavuk butlarını taze bir salata, ızgara sebzeler veya fırınlanmış patates ile servis edin. Balsamik sirke veya nane yoğurdu sosu mükemmel bir sos olarak uyum sağlar.

İpuçları
- Bira seçimi: Açık veya koyu bir bira farklı tat notaları ekleyebilir. Sonucu etkileyebilecek çok acı biralıardan kaçının.
- Marine çeşitleri: Marine sosuna soya sosu, bal veya limon eklemeyi deneyebilirsiniz, bu tatlı-ekşi bir dokunuş katacaktır.
- Fırında pişirme: Eğer ızgaranız yoksa, bu butları 200°C’de önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 45 dakika pişirebilirsiniz, zamanı yarısında çevirerek.

Besin faydaları
Tavuk butları, kas gelişimi ve genel sağlık için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca enerji metabolizmasına yardımcı olan B vitaminleri içerir. Aromatik otlar ve baharatlarla pişirildiğinde, antioksidan alımı artar ve sağlığa ek faydalar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk butları yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır. Etin kurumasını önlemek için fazla pişirmediğinizden emin olun.
2. Izgarada tavuk butları için en iyi garnitürler nelerdir?
Taze salatalar, ızgara sebzeler veya patates püresi mükemmel seçimlerdir.
3. Butları 8 saatten daha uzun süre marine edebilir miyim?
12 saati geçmemek önerilir, çünkü marine et eti çok yumuşak yapabilir.

Kişisel not
Bu ızgara tavuk butları tarifi, ailemin her hafta sonu ızgaranın etrafında toplandığı çocukluk anılarımı canlandırıyor. Her lokmada, o mutluluk ve dayanışma anlarına geri dönüyorum. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanızı ve masada unutulmaz anılar yaratmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!