Frango grelhado

Coxas de frango marinadas na grelha – Uma receita deliciosa para uma refeição memorável

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 8 horas
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 8 horas 45 minutos
Número de porções: 4

Introdução
As coxas de frango na grelha são um prato clássico que combina o sabor intenso da carne de frango com uma mistura refinada de especiarias e ervas aromáticas. Esta receita não só irá deliciar o seu paladar, mas também transformará uma refeição simples em uma experiência culinária inesquecível. Marinadas em cerveja, este prato torna-se suculento e cheio de sabor, enquanto a grelha proporciona uma crosta crocante irresistível.

Ingredientes
- 5 coxas de frango (preferencialmente com pele, para manter a suculência)
- 1 pimentão vermelho (ou verde, de acordo com suas preferências)
- Para a marinada:
- 500 ml de cerveja (escolha uma cerveja com sabor rico, para um gosto intenso)
- 8 dentes de alho
- 1 colher de sopa de tomilho seco (ou fresco, se tiver à mão)
- 1 colher de sopa de alecrim seco (ou fresco, para um sabor extra)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de temperos granulados (ex. temperos para grelhados, páprica ou uma mistura de ervas)

Técnica de preparo
1. Preparação das coxas de frango:
Comece limpando e lavando bem as coxas de frango. Esta é uma etapa importante para remover possíveis impurezas. Depois de lavá-las, corte cada coxa ao meio, ao longo do osso. Use uma faca bem afiada para fazer cortes precisos. Faça algumas incisões na superfície da carne, para permitir que a marinada penetre melhor.

2. Preparação da marinada:
Em uma tigela grande, combine a cerveja, o alho amassado (você pode usar um espremedor de alho ou simplesmente a parte da lâmina de uma faca), o tomilho, o alecrim, o sal, a pimenta e os temperos granulados. Misture bem os ingredientes para obter uma marinada homogênea. A cerveja não só fornecerá umidade, mas também ajudará a amaciar a carne.

3. Marinando as coxas:
Coloque as coxas de frango na marinada, certificando-se de que todas as partes estejam cobertas uniformemente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 8 horas (ou durante a noite, se tiver tempo). Este passo é essencial para permitir que os sabores se desenvolvam e penetrem bem na carne.

4. Preparação para a grelha:
Após as 8 horas de marinada, retire as coxas da geladeira e deixe-as atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Este passo ajudará a carne a cozinhar uniformemente na grelha. Antes de colocá-las na grelha, preencha as incisões com um pedaço de alho e pedaços de pimentão, para um sabor extra e uma apresentação colorida.

5. Cozinhando na grelha:
Preaqueça a grelha em temperatura média. Coloque as coxas de frango na grelha e deixe cozinhar por 15-20 minutos de cada lado, virando-as duas vezes. Use um pincel para untar as coxas com a marinada, para manter a suculência. Verifique se estão bem cozidas, perfurando a carne com uma faca; o suco deve ser claro, sem vestígios de sangue.

6. Servindo:
Uma vez cozidas, retire as coxas de frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Este passo permitirá que os sucos se redistribuam, mantendo a carne suculenta. Sirva as coxas de frango ao lado de uma salada fresca, legumes grelhados ou um acompanhamento de batatas assadas. O vinagre balsâmico ou o molho de iogurte com hortelã combinam perfeitamente como molho.

Dicas úteis
- Escolha da cerveja: Uma cerveja clara ou escura pode adicionar diferentes nuances de sabor. Evite cervejas muito amargas, que podem afetar o sabor final.
- Variedades de marinada: Você pode experimentar adicionar molho de soja, mel ou limão à marinada para adicionar um toque agridoce.
- Cozinhando no forno: Se você não tiver grelha, essas coxas podem ser assadas em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos, virando-as na metade do tempo.

Benefícios nutricionais
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e saúde geral. Também contêm vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético. Quando cozidas com ervas aromáticas e especiarias, a ingestão de antioxidantes aumenta, proporcionando um adicional de benefícios para a saúde.

Perguntas frequentes
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. Certifique-se de não cozinhar demais, para evitar que a carne fique seca.
2. Quais são os melhores acompanhamentos para as coxas na grelha?
Saladas frescas, legumes grelhados ou purê de batatas são excelentes opções.
3. Posso marinar as coxas por mais de 8 horas?
É recomendável não ultrapassar 12 horas, pois a marinada pode deixar a carne muito mole.

Nota pessoal
Esta receita de coxas de frango na grelha traz boas lembranças da infância, quando minha família se reunia ao redor da grelha todos os fins de semana. A cada mordida, volto a esses momentos de alegria e camaradagem. Encorajo você a compartilhar esta receita com seus entes queridos e criar memórias inesquecíveis ao redor da mesa. Bom apetite!