gevrek geceler

Lezzetli çıtır tavuk göğsü schnitzel tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Giriş

Bugün, hem ailenizi hem de arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek, çıtır tavuk göğsü schnitzel için basit ve hızlı bir tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu schnitzeller sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür; hem tek başına hem de renkli bir garnitür veya taze bir salata ile servis edilebilir. Çıtır bir kabuk ve sulu bir et ile bu tarif, geleneği yenilikle birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.

Gerekli malzemeler

- 1/2 derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 250g)
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 100g mısır gevreği (veya Andutu gibi çıtır pretzel)
- 50g un
- Kızartmak için yağ (yaklaşık 200ml)

Çıtır schnitzelleri nasıl hazırlarsınız

1. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacaktır. Daha sonra, her parçayı hafifçe yassılaştırmak için bir et döveceği kullanın, ince ve düzgün hale gelene kadar. Bu adım, hızlı pişirmeye yardımcı olmanın yanı sıra, nazik bir doku elde etmenizi sağlar.

2. Yumurta karışımını hazırlama: Bir kasede, iki yumurtayı bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın, omlet yapar gibi. Daha zengin bir tat için rendelenmiş peyniri ekleyin. Bu, lezzetli ve aromatik bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

3. Kaplamayı hazırlama: Başka bir kasede unu koyun. Üçüncü bir kapta, mısır gevreklerini veya çıtır pretzelleri bir merdane veya plastik torba ile ezerek büyük parçalar haline getirin, ama çok ince olmamalıdır. Bu doku, schnitzellerinize özel bir çıtırlık katacaktır.

4. Eti baharatlama: Her tavuk parçasını tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre baharatlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü baharatlar istenen lezzeti verecektir.

5. Eti kaplama: Her tavuk parçasını alın ve unu bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, yumurta karışımına daldırın ve son olarak, mısır gevrekleri veya ezilmiş pretzellerle kaplayın. Kabukların iyi yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın.

6. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda (biraz hamur atarak kontrol edebilirsiniz – eğer cızırdamaya başlarsa, hazırdır), tavuk parçalarını dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece schnitzeller eşit şekilde kızar.

7. Fazla yağın süzülmesi: Schnitzeller kızardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın. Bu adım, schnitzellerin çıtırlığını korumak için önemlidir.

8. Servis: Bu lezzetli schnitzeller tek başına servis edilebilir, ancak kızartılmış patates veya patates püresi ile birlikte, taze sebze salatası eşliğinde daha da lezzetli olurlar. Daha taze bir tat için bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Öneriler ve varyasyonlar

- Lezzet varyasyonları: Farklı tatlar elde etmek için sarımsak tozu, paprika veya aromatik otlar gibi çeşitli baharatlarla deneyebilirsiniz.
- Tavuk alternatifi: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, hindi göğsü veya ince dilimlenmiş sebzeler (örneğin, kabak veya patlıcan) kullanabilirsiniz.
- Alternatif kaplama: Mısır gevreği yerine, farklı bir kaplama için galeta unu veya öğütülmüş ceviz kullanabilirsiniz. Bu varyasyonlar, ilginç bir doku ve farklı bir tat katabilir.

Besin faydaları

Tavuk göğsü schnitzelleri, dokuların gelişimi ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, tavuk tüketimi fosfor içeriği nedeniyle kemik sağlığını destekleyebilir. Sebze garnitürü ekleyerek, beslenme açısından dengeli bir yemek elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Schnitzelleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, schnitzelleri önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, buzdolabından doğrudan kızartabilirsiniz.

2. Schnitzellerin yağlı olmasını nasıl önleyebilirim?
Yağ yeterince sıcak olduğundan emin olun ve tavayı aşırı doldurmaktan kaçının.

3. Schnitzelleri dondurabilir miyim?
Evet, kızartılmış schnitzelleri dondurabilirsiniz. Tamamen soğumalarını bekleyin, ardından dondurma poşetlerine koyun.

Uygun içecekler

Bu schnitzelleri eşlik etmek için, soğuk bir çay veya doğal bir meyve suyu mükemmel bir seçim olacaktır. Daha şık bir şey tercih ediyorsanız, kuru beyaz şarap, tavuk lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar.

Kişisel hikaye

Bu schnitzelleri ailem için ilk kez hazırladığım zamanı sevgiyle hatırlıyorum. Bir hafta sonu akşamıydı ve onları özel bir yemekle şaşırtmaya karar verdim. Beklediğimden biraz daha uzun sürdü ama tavadan çıtır schnitzelleri çıkardığımda, onların hayranlık dolu bakışları her dakikaya değdiğini onayladı. O zamandan beri bu tarif ailemizde bir gelenek haline geldi, her pazar masada bir araya geliyoruz.

Bu tarifi denemenizi ve sevdiklerinizle özel anlarınızı paylaşmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!