カリカリの夜

サクサクの鶏胸肉のシュニッツェルの美味しいレシピ

準備時間：20分
調理時間：10分
合計：30分
ポーション数：2

紹介

今日は、サクサクの鶏胸肉のシュニッツェルのためのシンプルで迅速なレシピを発見するように招待します。この料理は、家族や友人を必ず魅了します。これらのシュニッツェルは美味しいだけでなく、多用途であり、そのままでも、カラフルな付け合わせや新鮮なサラダと一緒に提供することもできます。サクサクの皮とジューシーな肉を持つこのレシピは、伝統と革新を融合させ、忘れられない料理体験を提供します。

必要な材料

- 骨なし鶏胸肉1/2（約250g）
- 卵2個
- おろしチーズ大さじ1（オプション、風味を増すため）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 100gのコーンフレーク（またはAndutuのようなクランチーなプレッツェル）
- 小麦粉50g
- 揚げ用油（約200ml）

サクサクのシュニッツェルの作り方

1. 鶏胸肉の準備：まず、鶏胸肉を約1-1.5cmの厚さに切ります。これにより、均等に調理されます。その後、肉たたきで各ピースを軽く叩いて薄く均一にします。このステップは、迅速な調理を助けるだけでなく、繊細な食感を得るのにも役立ちます。

2. 卵液の準備：ボウルに卵2個を塩と胡椒を少々加えて、オムレツのように混ぜます。風味を豊かにするためにおろしチーズを加えます。これにより、風味豊かで美味しい外皮が得られます。

3. 外皮の準備：別のボウルに小麦粉を入れます。別の容器で、コーンフレークやプレッツェルを麺棒やプラスチック袋を使って砕き、大きめの塊にしますが、細かくしすぎないようにします。このテクスチャーがシュニッツェルに特別なサクサク感を加えます。

4. 肉の味付け：鶏肉の各ピースに塩と胡椒で味付けします。これは非常に重要なステップで、調味料が望ましい風味を与えます。

5. 肉の包み：鶏肉の各ピースを小麦粉に通し、均等に覆われていることを確認します。その後、卵液に浸し、最後にコーンフレークや砕いたプレッツェルで覆います。外皮がしっかりとつくように軽く押します。

6. 揚げる：中火で深めのフライパンに油を熱します。油が十分に熱くなったら（小さな生地の塊を投げ入れてチェックできます - もしシズル音がしたら、準備完了です）、鶏肉のピースを慎重にフライパンに置きます。片面を3-4分揚げ、黄金色でサクサクになるまで揚げます。シュニッツェルが均等に揚がるように、鍋を詰めすぎないように注意してください。

7. 余分な油を切る：シュニッツェルが揚がったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿に置きます。このステップは、シュニッツェルをサクサクに保つために重要です。

8. サーブする：これらの美味しいシュニッツェルはそのままでも提供できますが、フライドポテトやマッシュポテトの付け合わせと一緒に食べるとさらに美味しいです。新鮮な野菜のサラダと一緒に提供することもできます。さらに、レモンのスライスを加えると、よりフレッシュな味わいになります。

提案とバリエーション

- フレーバーのバリエーション：ガーリックパウダー、パプリカ、ハーブなど、さまざまなスパイスを試して異なる風味を得ることができます。
- 鶏肉の代替：より健康的な選択肢を求める場合は、七面鳥の胸肉や薄切りの野菜（たとえば、ズッキーニやナス）を使用できます。
- 代替の外皮：コーンフレークの代わりにパン粉や砕いたナッツを使用して、異なる外皮を作ることができます。これらのバリエーションは、シュニッツェルに興味深い食感と独特の風味を加えることができます。

栄養上の利点

鶏胸肉のシュニッツェルは、組織の成長と修復に不可欠な優れたタンパク質源です。また、鶏肉の消費は、リンの含有量のおかげで骨の健康をサポートします。野菜の付け合わせを加えることで、栄養的にバランスの取れた料理を得ることができます。

よくある質問

1. シュニッツェルを事前に作れますか？
はい、シュニッツェルを事前に準備し、冷蔵庫に保存できます。提供する準備ができたら、冷蔵庫から直接揚げることができます。

2. シュニッツェルが油っぽくなるのを防ぐにはどうすればよいですか？
肉を加える前に油が十分に熱くなっていることを確認し、鍋を詰め込みすぎないようにします。

3. シュニッツェルを冷凍できますか？
はい、揚げたシュニッツェルを冷凍できます。完全に冷却してから冷凍用の袋に入れることをお勧めします。

適切な飲み物

これらのシュニッツェルに合わせて、アイスティーや自然なジュースのような爽やかな飲み物が完璧な選択です。もう少し洗練されたものを求めるなら、辛口の白ワインが鶏肉の繊細な風味と絶妙に合います。

個人的な物語

初めて家族のためにこれらのシュニッツェルを準備したときのことを懐かしく思い出します。それは週末の夜で、特別な料理で彼らを驚かせることに決めました。予想以上に時間がかかりましたが、サクサクのシュニッツェルを鍋から取り出したとき、彼らの喜んでいる表情が、すべての時間が価値があったことを確認させてくれました。それ以来、このレシピは私たちの家族の伝統となり、毎週日曜日に私たちを一緒に食卓に集めています。

このレシピを試して、愛する人たちと特別な瞬間を共有することをお勧めします。いただきます！