Fırında biberiyeli patatesli tavuk

Biberiyeli patatesli tavuk, aynı tepside tatlı kırmızı biber ve suyla birlikte fırınlanır. Fırında biberiyeli patatesler tepsinin dibinde, budların altında kalır ve tepsiye toplanan sosu emer, biberiye en çok kenarlarda hissedilir. Ben kemikli ve derili but kullanıyorum, fırındaki göğsten daha affedici geliyorlar bana. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 60 dakika. Toplam süre: 80 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 510 kkal ve 34 g protein.

Malzemeler

1 kg kemikli tavuk budu
1 kg patates
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
250 ml su

Hazırlık

1. Fırını 200°C'ye ısıtın. 2. Patatesleri soyun ve mümkün olduğunca büyük küpler halinde kesin. 3. Patatesleri fırın tepsisine dizin, ince kıyılmış sarımsağı ekleyin ve üzerine biberiyeyi serpin. 4. Tavuk budlarını mutfak kağıdıyla kurulayıp patateslerin üzerine yerleştirin, tatlı kırmızı biberi ve tuzu serpin, tepsiye 250 ml su dökün. 5. Etleri ara sıra çevirerek, tavuktan akan suyun berrak ve patateslerin yumuşak olmasına kadar 60 dakika fırında pişirin.

Notlar

Yeşil salata ya da tzatziki sosuyla servis edin, tavuk ve patatesle iyi gider. 60 dakikada patatesler hâlâ sertse, bir dahaki sefere daha küçük parçalar halinde kesin, çünkü büyük parçalar daha uzun sürer. Miktarları iki katına çıkarırsanız, patatesler üst üste binmesin diye daha büyük bir tepsi kullanın. Tatlı kırmızı biber sosa kırmızı rengi verir, bu yüzden acı olanla değiştirmeyin. Artıklar buzdolabında en fazla 3 gün, kapalı bir kapta saklanır ve servis etmeden önce iyice ısıtılır.