Fırın patates yatağında tavuk göğsü

Fırında patates yatağında tavuk göğsü

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit ama lezzet dolu bir tarif olan fırında patates yatağında tavuk göğsü, aile yemeği için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda arkadaşlarla hızlı bir akşam yemeği için de idealdir. Bu tarif, patateslerin çıtır dokusunu tavukla birleştirir ve lezzetler mükemmel bir şekilde harmanlanarak olağanüstü bir sonuç sunar.

Bu tarifi daha iyi anlamak için, fırında pişirilen yemeklerin genellikle birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahip olduğunu hatırlayalım. Fırında pişirme, malzemelerin uyum içerisinde birleşmesini sağlar ve eşit ısı, tatların yoğunlaşmasına yardımcı olur. Böylece tavuk göğsü sulu hale gelirken, patatesler altın rengi ve lezzetli bir kabuk kazanır.

Gerekli malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 1 kg patates
- 100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı, ama ekstra lezzet için önerilir)
- 200 ml su
- 2 defne yaprağı
- 100 ml zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 3 diş sarımsak
- Baharatlar (tuz, karabiber, tatlı biber, Provence otları veya diğer tercih edilen baharatlar)

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Patatesleri akan su altında iyice yıkayarak başlayın. Eşit pişen orta boy patatesler seçin. Yıkadıktan sonra, kabuklarını soyun ve yaklaşık 3-4 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır.

2. Patateslerin baharatlanması:
Kesilmiş patatesleri büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağının 50 ml'sini, tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin. İyice karıştırarak her bir patates küpünün eşit şekilde yağ ve baharatlarla kaplanmasını sağlayın.

3. Tavuk göğsünün hazırlanması:
Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın ve gerekiyorsa derisini çıkarın. Eşit pişmesi için orta boy parçalara kesin. Tuz, karabiber ve isterseniz biraz toz sarımsak veya diğer tercih ettiğiniz baharatlarla baharatlayın.

4. Sarımsağın eklenmesi:
3 diş sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Doğranmış sarımsağı fırın tepsisindeki patateslerin üzerine ekleyin, nazikçe karıştırarak eşit şekilde dağıtın.

5. Yemeğin montajı:
Baharatlanmış patateslerin üzerine tavuk göğsü parçalarını yerleştirin. Yemeğin aromasını yoğunlaştırmak için defne yapraklarını ekleyin. Elinizde varsa birkaç taze ot (örneğin, biberiye veya kekik) ekleyebilirsiniz.

6. Sıvıların eklenmesi:
Küçük bir kasede beyaz şarabı 200 ml su ve kalan 50 ml zeytinyağı ile birleştirin. Karışımı etin ve patateslerin üzerine dökün, malzemelerin eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.

7. Pişirme:
Fırını 200°C (390°F) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve tavuk göğsü tamamen pişene ve patatesler altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 40-45 dakika pişirin. Yemeği zaman zaman kontrol etmek, kurumasını önlemek için önemlidir.

8. Servis:
Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Bu, etin suyunun yeniden dağılmasını sağlayacak ve daha sulu hale getirecektir. Yemeği sıcak olarak, yanında taze bir salata veya ızgara sebzelerle dengeli bir yemek olarak servis edin.

Pratik ipuçları:
- Daha belirgin bir tat istiyorsanız, tavuk göğsünü pişirmeden 30 dakika önce şarap ve baharatlarla marine edebilirsiniz.
- Patates yerine havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri de kullanarak daha renkli ve çeşitli bir yemek yapabilirsiniz.
- Bu tarifi vejetaryen bir yemeğe dönüştürmek isterseniz, tavuk göğsünü tofu veya tempeh ile değiştirerek onları da marine edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu tarif, dengeli bir protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağ alımı sunar. Bir porsiyon tavuk göğsü yaklaşık 165 kalori içerirken, patatesler her porsiyona 80-90 kalori ekler. Enerji dolu bir akşam yemeği için ideal, doyurucu bir yemektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Tavuk göğsünü pişirmeden önce çözmeniz önerilir, böylece eşit pişirme sağlanır.

2. Hangi tür şarap seçmeliyim?
Yemeğin tatlarını tamamlamak için çok tatlı olmayan bir kuru beyaz şarap seçin.

3. Tarifi nasıl daha az kalorili hale getirebilirim?
Kullanılan yağ miktarını azaltabilir ve kalori alımını istediğiniz sınırlar içinde tutmak için daha fazla sebze ile pişirebilirsiniz.

4. Önceden hazırlanabilir mi?
Evet, her şeyi birkaç saat önceden hazırlayabilir ve ardından servis etmeden önce fırına koyabilirsiniz.

Fırında patates yatağında tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak zevki. Her porsiyonu tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!