Куриная грудка на подушке из запеченного картофеля

Куриная грудка на картофельной подушке в духовке

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 40-45 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 4

Простой, но насыщенный вкусом рецепт, куриная грудка на картофельной подушке — отличный выбор для семейного обеда, а также для быстрого ужина с друзьями. Этот рецепт сочетает хрустящие текстуры картофеля с нежностью курицы, а ароматы идеально гармонируют, предлагая исключительный конечный результат.

Чтобы лучше понять этот рецепт, вспомним, что запеченные блюда в целом имеют долгую историю, уходящую корнями в кулинарные традиции многих культур. Приготовление в духовке позволяет ингредиентам гармонично сочетаться, а равномерное тепло помогает усилить ароматы. Таким образом, куриная грудка становится сочной, а картофель приобретает золотистую и вкусную корочку.

Необходимые ингредиенты:
- 1 куриная грудка (примерно 500 г)
- 1 кг картофеля
- 100 мл белого вина (по желанию, но рекомендуется для дополнительного аромата)
- 200 мл воды
- 2 лавровых листа
- 100 мл оливкового масла (или другого растительного масла)
- 3 зубчика чеснока
- Специи (соль, перец, сладкая паприка, прованские травы или другие любимые специи)

Шаг за шагом для идеального результата:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с того, что тщательно промойте картофель под проточной водой. Выберите картошку среднего размера, которая будет равномерно запекаться. После мытья очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками размером примерно 3-4 см. Это поможет равномерному приготовлению.

2. Приправление картофеля:
Поместите нарезанный картофель в большую форму для запекания. Добавьте 50 мл оливкового масла, соль, перец и любимые специи. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кубик картофеля был равномерно покрыт маслом и специями.

3. Подготовка куриной грудки:
Промойте куриную грудку под холодной водой и удалите кожу, если это необходимо. Нарежьте ее на средние кусочки, чтобы она готовилась равномерно. Приправьте солью, перцем и, если хотите, немного чеснока в порошке или другими любимыми специями.

4. Добавление чеснока:
Очистите 3 зубчика чеснока и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный чеснок к картофелю в форме, осторожно перемешивая, чтобы равномерно распределить.

5. Сборка блюда:
Разложите кусочки куриной грудки поверх приправленного картофеля. Добавьте лавровые листья, чтобы усилить аромат блюда. Вы также можете добавить несколько свежих трав (например, розмарин или тимьян), если они у вас есть.

6. Добавление жидкостей:
В небольшой миске соедините белое вино с 200 мл воды и оставшимися 50 мл оливкового масла. Влейте смесь на мясо и картофель, позаботившись о равномерном покрытии ингредиентов.

7. Выпекание:
Разогрейте духовку до 200°C (390°F). Поместите форму в духовку и оставьте выпекаться в течение 40-45 минут или до тех пор, пока куриная грудка полностью не приготовится, а картофель не станет золотистым и хрустящим. Важно периодически проверять блюдо, чтобы оно не пересохло.

8. Подача:
После того как блюдо готово, достаньте форму из духовки и дайте блюду отдохнуть несколько минут. Это позволит сокам в мясе перераспределиться, делая его еще более сочным. Подавайте блюдо горячим, в сопровождении свежего салата или запеченных овощей для сбалансированного ужина.

Практические советы:
- Если хотите более выраженный вкус, вы можете замариновать куриную грудку в вине и специях на 30 минут перед приготовлением.
- Вместо картофеля можно использовать и другие овощи, такие как морковь или цуккини, для более яркого и разнообразного блюда.
- Вы можете превратить этот рецепт в вегетарианское блюдо, заменив куриную грудку на тофу или темпе, которые также могут быть замаринованы.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт предлагает сбалансированное содержание белков, углеводов и здоровых жиров. Порция куриной грудки содержит примерно 165 калорий, а картофель добавляет еще 80-90 калорий на порцию. Это сытное блюдо, идеально подходящее для ужина, полного энергии.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженную куриную грудку?
Рекомендуется разморозить куриную грудку перед приготовлением, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

2. Какое вино выбрать?
Выберите сухое белое вино, которое не слишком сладкое, чтобы дополнить ароматы блюда.

3. Как я могу сделать рецепт менее калорийным?
Вы можете уменьшить количество используемого масла и готовить с большим количеством овощей, чтобы поддерживать калорийность в желаемых пределах.

4. Можно ли приготовить заранее?
Да, вы можете подготовить все за несколько часов до этого, а затем поставить в духовку перед подачей.

Этот рецепт куриной грудки на картофельной подушке — это не только вкусное блюдо, но и настоящая кулинарная радость. Наслаждайтесь каждой порцией и радуйтесь моментам, проведенным с близкими!