Elmalı soslu tavuk

Elma soslu tavuk – yumuşak tavuk etinin lezzetini doğal elma tatlılığıyla birleştiren şaşırtıcı bir tarif, benzersiz bir mutfak deneyimi sunuyor. Bu tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda hızlı bir akşam yemeği veya misafirleri etkilemek için mükemmel olan çok yönlüdür. Aile anılarını canlandıran klasik bir kombinasyon, tabağa nostaljik bir dokunuş getiriyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü (yaklaşık 2 parça)
- 2 elma (tercihen Granny Smith veya Golden türü)
- Yarım limonun suyu
- 100 ml elma suyu
- 50 g tereyağı
- 250 ml et suyu (tavuk veya sığır, tercihe göre)
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı hardal
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 dal taze kekik veya ½ tatlı kaşığı kuru kekik

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu parçalar sosun lezzetlerini daha iyi emecektir. Tuz, karabiber ve tatlı biberle baharatlayın, hafif dumanlı bir tat için.

2. Elmalar: Elmaları yıkayın ve dörde veya daha kalın dilimlere kesin, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Oksitlenmeyi önlemek ve sosun tatlılığını dengeleyecek bir asidite notası eklemek için limon suyu ile serpin.

3. Etin pişirilmesi: Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tavuk küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar 6-7 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece etin eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz. Tavuk piştikten sonra, bir tabağa alın ve alüminyum folyo ile örtülerek sıcak tutun.

4. Elmaları pişirme: Aynı tavaya elma dilimlerini ve kekik ekleyin. 3-4 dakika soteleyin, biraz yumuşayana kadar, ama püre haline gelmesine izin vermeyin. Elma ve kekik tatları, sos için lezzetli bir baz oluşturmak üzere birleşecektir.

5. Sosu oluşturma: Tavuk parçalarını tekrar tavaya koyun, ardından elma suyunu ve et suyunu ekleyin. Bu malzemeler sosun derinliğini ve nemini artıracaktır. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5 dakika kaynamaya bırakın.

6. Sosun son hali: Krema ve hardalı ekleyin, homojen bir sos elde etmek için iyice karıştırın. Sos kalınlaşmaya başlayana kadar kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Tadı kontrol edin ve damak zevkinize göre tuz, karabiber veya tatlı biber ekleyin.

7. Servis: Elma soslu tavuk sıcak servis edin, yanında patates püresi veya taze yeşil salata ile. Kişisel bir öneri olarak, ekstra gevreklik ve sofistike bir dokunuş için birkaç kavrulmuş ceviz eklemeyi düşünebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Farklı elma türleriyle deneme yapabilirsiniz, her biri tatlılık ve asidite açısından değişir, bu da yemeğin nihai tadını etkiler.
- Daha aromatik bir sos isterseniz, et suyunun bir kısmı yerine biraz kuru beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- Bu elma soslu tavuk, bir kadeh beyaz şarap veya hafif bir şarapla mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları:
Bu elma soslu tavuk tarifi, elmaların içeriği nedeniyle protein ve vitamin açısından zengin sağlıklı bir seçimdir. Elmalar mükemmel bir lif ve antioksidan kaynağıdır ve tavuk göğsü, dengeli bir diyet için faydalı olan yağsız bir proteindir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve elma kullanabilir miyim?
Optimal bir doku ve tat elde etmek için taze elma kullanmanız önerilir. Konserve elmalar çok yumuşak olabilir ve aromalarını kaybedebilir.

2. Bu yemeğe en iyi hangi garnitürler uyum sağlar?
Patates püresinin yanı sıra, yaban pirinci veya ızgara sebzelerle bir garnitür deneyebilirsiniz.

3. Kremayı değiştirebilir miyim?
Evet, daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu veya yağsız krema kullanabilirsiniz.

Bu elma soslu tavuk tarifi, geleneği yenilikle birleştirerek masanıza lezzet ve doku patlaması getiriyor. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Bu basit, hızlı ve lezzet dolu bir tarif, her durum için mükemmeldir. Afiyet olsun!