Döner hindi

Hindi:
Tavuk kanatları ve kaçan tavuk çorbası tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika (30 dakika dönerde + 1 saat haşlama)
Kişi sayısı: 4

“Kaçan tavuk” hikayesini kim duymadı ki? Aileyle birlikte lezzetli bir yemeğin tadını çıkarırken yüzlerde gülümseme yaratan bir tarif. Dönerde pişirilmiş tavuk kanatları, gelenek ile yoğun lezzet ve çeşitli aromaların birleşimini sunan bir yemektir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür ve birçok farklı şekilde servis edilebilir. Haydi, bu lezzeti birlikte hazırlamayı keşfedelim!

Malzemeler:

- 1 tavuk kanadı (yaklaşık 1 kg)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı veya acı biber (tercihe göre)
- 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1/4 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 litre su (haşlama için)
- İsteğe bağlı: 1 su bardağı sebze suyu

Gerekli aletler:

- Büyük bir haşlama tenceresi
- Bir döner (veya döner fonksiyonu olan bir fırın)
- Keskin bir bıçak
- Bir kesme tahtası
- Eti çevirmek için bir spatula veya pens
- Baharatlar için bir kâse

Hazırlık adımları:

1. Tavuk kanadının hazırlanması
Tavuk kanadını soğuk su altında iyice yıkayarak başlıyoruz. Tüyleri veya kirleri temizlediğinden emin ol. Ardından, varsa fazla yağları kesmek için keskin bir bıçak kullanabilirsin. Bu, kıtır bir doku elde etmene yardımcı olacaktır.

2. Kanadın haşlanması
Tavuk kanadını büyük bir tencereye koy ve tamamen kaplanana kadar su ekle. Tuz ekleyip tencereyi orta ateşe koy. Et yumuşak hale gelene kadar, yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırak, ama tamamen pişirmemelisin.

3. Baharatlama
Kanat haşlandıktan sonra, spatula yardımıyla çıkar ve biraz soğumasını bekle. Bir kâsede karabiber, biber, kekik ve muskatı karıştır. Bu baharatlar ete lezzet katacak. Kanadı baharat karışımı ile ov, her bölümün iyi kaplandığından emin ol.

4. Dönerde pişirme
Baharatlanmış kanadı dönerin üzerine yerleştir. Sebze suyun varsa, döner tepsisine birkaç kaşık ekleyerek aromaları güçlendirebilirsin. Döneri önceden ısıtılmış 200°C fırına koy ve et altın rengi ve kıtır olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişir.

5. Kaçan tavuk çorbasının hazırlanması
Kanadın haşlandığı suyu atma! Bu, lezzetli bir çorbanın mükemmel temelidir. İstediğin sebzeleri (havuç, kereviz, soğan) ekle ve istersen, çorbayı doyurucu hale getirmek için birkaç un köftesi de ekleyebilirsin. 20 dakika kaynamaya bırak.

Servis
Tavuk kanatları sıcak olarak, tercih ettiğin garnitürle birlikte servis edilir: patates püresi, pilav veya buharda pişirilmiş sebzeler. Tazelik katmak için bir mevsim salatası ekleyebilirsin.

İpuçları ve öneriler
- Eğer dönerin yoksa, kanadı fırında bir tepsiye yerleştirerek aynı sıcaklıkta pişirebilirsin, her yarıda çevirerek eşit bir kızartma elde et.
- Baharatlarla oynamaktan çekinme, sarımsak tozu veya taze otlar ekleyerek kişisel bir tat yaratabilirsin.
- Kalan etler, lezzetli sandviçler veya salatalar hazırlamak için kullanılabilir.

Besin faydaları
Tavuk eti, vücut için gerekli olan temel amino asitleri içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, düşük yağ içeriği ve enerji ile sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan B vitaminleri açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk etinin diğer parçalarını kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, but veya tavuk göğsü kullanılarak da uyarlanabilir. Pişirme süresi değişebilir, bu yüzden etin iç sıcaklığını kontrol ettiğinden emin ol.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında 3 gün saklayabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsin. Kurumayı önlemek için hava geçirmez kaplara koyduğundan emin ol.

3. Tavuk kanatlarıyla hangi içecekleri eşleştirebilirim?
Tavuk kanatları, ferahlatıcı bir açık bira veya etin aromalarını tamamlayacak bir kuru beyaz şarapla mükemmel gider.

Son notlar
Bu dönerde pişirilmiş tavuk kanadı tarifini yaparak, sadece ailenize lezzetli bir yemek sunmakla kalmayacak, aynı zamanda her sofraya biraz gelenek getireceksiniz. İster özel bir etkinlikte, ister sıradan bir günde keyifli bir anı tadını çıkarmak için servis edin, bu tarif kesinlikle mutfağınızın favorisi haline gelecektir. Afiyet olsun!