Dana schnitzel, pilav ve sebze garnitürü ile

Sığır filetosu, pilav ve sebzelerle: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarifin hikayesi:
Fileto, birçok kişinin sevdiği klasik bir yemektir ve farklı kültürlerin geleneksel mutfaklarında kökleri vardır. Basit bir garnitür veya sebzelerle servis edilse de, fileto evin konforu ve tadıyla eş anlamlıdır. Bu tarifte, taze sebzelerle aromalı pilav eşliğinde mükemmel çıtır sığır filetosu nasıl hazırlanır keşfedeceğiz. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler:
- Çok ince kesilmiş 5 dilim sığır eti
- 2 taze yumurta
- 100 g un (bulamak için) + 50 g (yumurta karışımına eklemek için)
- 200 g pirinç
- 1 orta boy soğan
- 1 sarı biber
- Bir demet taze maydanoz
- Kızartmak için yağ (yaklaşık 500 ml, tavaya bağlı olarak)
- Taze çekilmiş karabiber
- Vegeta veya bir baharat karışımı (isteğe bağlı)

Adım 1: Etin hazırlanması
Sığır eti dilimlerini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, fazla suyu gidermek için bir kağıt havluyla kurulayın. Bu adım çok önemlidir çünkü kuru et, kızartma sırasında daha iyi bir kabuk oluşturacaktır. Her bir et dilimini ezmeden dövebilmek için bir et dövücü veya merdane kullanın. Bu adım, etin yumuşak olmasına ve eşit pişmesine yardımcı olacaktır.

Adım 2: Baharatlama
Et dilimlerini tuz ve biraz karabiber ile baharatlayın. Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu marine süresi, baharatların ete nüfuz etmesine izin verecek ve daha yoğun bir tat verecektir.

Adım 3: Pane karışımının hazırlanması
Bir kasede iki yumurtayı biraz vegeta ve biraz daha karabiberle çırpın. Karışımı uygulamayı kolaylaştırmak için bir yemek kaşığı su da ekleyebilirsiniz. Ayrı bir tabakta beyaz unu koyun. Bu pane işlemi, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır.

Adım 4: Filetonun kızartılması
Derin bir tavada yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Yağ, içine bir damla su eklediğinizde cızırdamaya başladığında yeterince ısınmış demektir. Her bir et dilimini alıp önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve tekrar una bulayın, her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Dikkatlice tavaya yerleştirin ve her tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Adım 5: Pirinç ve sebze garnitürünün hazırlanması
Pirinci soğuk su altında nişastayı gidermek için yıkayın. Bu adım, pirincin pişirme sonrası biraz daha kabarık kalmasına yardımcı olacaktır. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sarı biberin tohumlarını çıkarın ve küp küp doğrayın.

Ayrı bir tavada biraz yağ ekleyin ve soğan ile sarı biberi kısık ateşte 3-4 dakika soteleyin, yumuşayana kadar. Pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini suyla kaplayın (yaklaşık 400 ml), bir kapak koyun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak. Pirinç tüm suyu emene kadar 15-20 dakika pişirin. Son olarak, karabiber ve vegeta ile baharatlayın, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 6: Servis
Bir tabakta çıtır bir filetoyu sebzeli pirinç ile birlikte yerleştirin. Taze maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz; bu hem hoş bir görünüm katacak hem de lezzetini artıracaktır. Bu yemek, bir hafta sonu yemeği veya aile akşam yemeği için mükemmeldir ve çeşitli tatları ve dokuları bir araya getirir.

Faydaları:
- Yumurtalı karışımda farklı baharatlarla denemeler yaparak filetonuza benzersiz bir tat verebilirsiniz. Örneğin, hafif bir tat için bir tutam zerdeçal ekleyin.
- Daha sağlıklı bir versiyonu tercih ederseniz, filetonuzu fırında az zeytinyağı ile pişirmeyi deneyin.
- Pirinç, daha besleyici bir versiyon için kinoa veya bulgur ile değiştirilebilir.
- Tavaya yeterince derin olduğundan emin olun, böylece filetonuzu sıkıştırmadan kızartabilirsiniz; bu, eşit pişirmeyi sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, tavuk filetosu da oldukça lezzetlidir ve daha hızlı pişer.

2. Vegeta yoksa ne yapabilirim?
Vegetayı tuz, karabiber, sarımsak tozu veya tercih ettiğiniz herhangi bir baharatla değiştirebilirsiniz.

3. Filetonun çıtırlığını nasıl koruyabilirim?
Kızarttıktan sonra üzerini kapakla örtmekten kaçının, çünkü nem kabuğun yumuşamasına neden olacaktır.

Besin Değerleri:
Sığır filetosu, düşük yağlı protein kaynağıdır ve pilav ve sebze garnitürü lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu yemeğin bir porsiyonu, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 600-700 kalori içerir.

Bu sığır filetosu tarifinin pilav ve sebzelerle birlikte olması, yemeklerinize ekstra lezzet katmak için mükemmeldir. Her lokmada, yumuşak ve çıtır etin taze sebzelerin lezzetleriyle mükemmel bir kombinasyonunu tadacaksınız. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın ve birlikte sofrada geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!