Özel bir tatta pizza yapmak için hamurun hazırlanmasıyla başlayacağız. 500 gram buğday ununu büyük bir kaseye eleyin. Bu adım çok önemlidir çünkü unun havalandırılmasına yardımcı olur ve hamura kabarık bir doku kazandırır. Unun ortasına 10 gram kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Bu malzemeler mayayı aktive eder ve hamurun tadını geliştirir. Başka bir kapta, 300 ml ılık suyu 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile karıştırın, ardından karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün.
Bir spatula veya ellerinizi kullanarak, unu sıvıya yavaş yavaş ekleyin ve kasenin kenarlarından ayrılan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Sonra hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın veya hacminin iki katına çıkana kadar.
Bu arada, iç harcı hazırlayın. Bir dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin ve rendeleyeceğiniz 200 gram mozzarella hazırlayın. Hamur kabardığında, 28 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve biraz zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurun ilk yarısını kek kalıbında açın ve kenarları iyice bastırdığınızdan emin olun.
Açılmış hamurun üzerine, küçük parçalara kırdığınız üç kabuksuz sosis ve biber şeritlerini ekleyin. Üzerine rendelenmiş mozzarella serpin. Ardından, diğer hamur yarısını üzerine açın ve pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için bir çatal ile delikler açın.
Ayrı bir kapta, 400 gram domatesi suyuyla iyice ezin. Biraz mozzarella, damak tadınıza göre rendelenmiş parmesan, bir tutam kuru kekik ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı kalıptaki hamurun üzerine dökün.
Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve pizzayı yaklaşık bir saat pişirin veya hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Pişirdikten sonra, pizzayı dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir, lezzetli bir atıştırmalık için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Bir spatula veya ellerinizi kullanarak, unu sıvıya yavaş yavaş ekleyin ve kasenin kenarlarından ayrılan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Sonra hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın veya hacminin iki katına çıkana kadar.
Bu arada, iç harcı hazırlayın. Bir dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin ve rendeleyeceğiniz 200 gram mozzarella hazırlayın. Hamur kabardığında, 28 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve biraz zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurun ilk yarısını kek kalıbında açın ve kenarları iyice bastırdığınızdan emin olun.
Açılmış hamurun üzerine, küçük parçalara kırdığınız üç kabuksuz sosis ve biber şeritlerini ekleyin. Üzerine rendelenmiş mozzarella serpin. Ardından, diğer hamur yarısını üzerine açın ve pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için bir çatal ile delikler açın.
Ayrı bir kapta, 400 gram domatesi suyuyla iyice ezin. Biraz mozzarella, damak tadınıza göre rendelenmiş parmesan, bir tutam kuru kekik ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı kalıptaki hamurun üzerine dökün.
Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve pizzayı yaklaşık bir saat pişirin veya hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Pişirdikten sonra, pizzayı dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir, lezzetli bir atıştırmalık için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur: 500 g un 300 ml ılık su 7 g maya 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 4 yemek kaşığı zeytinyağı. Dolgu: 3 taze sosis 500 g mozzarella 500 g mozzarella 1 kırmızı biber 400 g et suyunda domates Parmesan.