Baharatlı Tavuk Steak

Aromalı Tavuk Kızartması - Ruhun Lezzeti

Mükemmel pişirilmiş bir tavuk kızartmasının cazip aromasını kim sevmez? Bu aromalı tavuk kızartması tarifi sizi kesinlikle büyüleyecek, ağızda eriyen lezzet dolu, yumuşak butlar sunacak. Aile yemeği veya özel bir fırsat olsun, bu yemek her zaman sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Gelin bu mutfak yolculuğuna birlikte çıkalım!

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam Süre: 55-60 dakika
Portiyon Sayısı: 4-6

Büyülü Malzemeler:
- 10 tavuk butu (kızartma için derili tercih edilir, böylece çıtır bir kabuk elde edilir)
- 1 kadeh (yaklaşık 250 ml) kuru beyaz şarap (daha iyi bir tat için kaliteli bir şarap seçin)
- 100 ml zeytinyağı (aroma için en iyi seçim, sızma zeytinyağıdır)
- 3 yemek kaşığı horseradish ile hardal (bu, baharatlı bir dokunuş ve benzersiz bir tat ekler)
- Kekik (taze veya kuru, tercihinize göre)
- Smoked acı biber (ekstra aroma ve renk için)
- 1 tatlı kaşığı Fuchs baharatı (isteğe bağlı, ama tat patlaması için önerilir)
- Tuz ve karabiber tadına göre

Biraz Tarih:
Tavuk kızartması, birçok mutfak kültüründe bulunan klasik bir yemektir. Zamanla çeşitli varyasyonlara evrildi, ancak her zaman dostluk ve aile yemeklerinin sembolü olmuştur. Bu basit ve hızlı tarif, ulaşılabilir malzemelerle, sevdiklerimizle birlikte geçirilen anları hatırlatır.

Aromalı Tavuk Kızartması Hazırlığı:

1. Tavuk Hazırlığı:
İlk adım, tavuk butlarının temiz ve kuru olduğundan emin olmaktır. Soğuk su altında iyice yıkayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Bu, pişirme sırasında güzel bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Marine Etme:
Büyük bir kasede tavuk butlarını ekleyin ve bolca horseradish ile hardal ile yağlayın. Hardal sadece lezzet eklemekle kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olur. Kaseyi streç film ile kapatın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin. Bu aşama, aromaların ete nüfuz etmesi için çok önemlidir.

3. Tepsiyi Hazırlama:
Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın. Büyük bir tepsiye zeytinyağını ve beyaz şarabı ekleyin. Bu iki malzeme, tavuğun nemli kalmasını sağlayacak ve harika bir aroma katacak lezzetli bir marine oluşturacaktır.

4. Baharatlama:
Tavuk butlarını tepsiye ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve smoked acı biber serpin. Eğer Fuchs baharatını kullanmayı seçtiyseniz, şimdi ekleme zamanı. Her parçanın baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

5. Pişirme:
İlk 20 dakika için tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın. Bu, tavuğun içindeki nemi korumaya yardımcı olacaktır. 20 dakika sonra folyo çıkarın ve tavuğu fırında 20-25 dakika daha pişirin, ya da güzelce kızarana kadar ve kabuk çıtır hale gelene kadar.

6. Servis:
Tavuk hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin. Bu adım çok önemlidir, çünkü suların yeniden dağılmasını sağlar, eti daha sulu hale getirir. Ardından, tavuk butlarını bir tabağa yerleştirin ve soğuk bir kadeh beyaz şarapla servis edin. Izgara sebzeler veya patates püresi, aromalı kızartmanızla mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

Kullanışlı İpuçları:
- But Seçimi: İsterseniz tavuk göğsü de kullanabilirsiniz, ancak bunun daha hızlı pişeceğini ve pişirme süresinin ayarlanması gerekebileceğini unutmayın.
- Varyasyonlar: Farklı baharatlarla, örneğin biberiye veya kekik ile denemeler yaparak farklı bir tat profili elde edebilirsiniz. Ayrıca, tepsiye havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek tam bir yemek oluşturabilirsiniz.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Bu tarif için en iyi beyaz şarap hangisidir? Tavuk lezzetlerini tamamlayacak iyi bir asiditeye sahip kuru bir şarap seçin.
- Sadece normal hardal kullanabilir miyim? Elbette! Eğer horseradish ile hardalınız yoksa, klasik hardal da iyi çalışacaktır.

Besin Faydaları:
Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve zeytinyağı sağlıklı yağlar açısından zengindir. Ölçülü olarak tüketilen beyaz şarap da kalp sağlığına katkıda bulunarak sağlık yararları sağlayabilir. Bu aromalı tavuk, dengeli ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir.

Bu tarifi beğendiyseniz, arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin! Mutfak, yaratıcılık ve neşe için bir yerdir, bu yüzden her yemekte biraz sihrinizi katmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!