Siyah mantarlı Çin tavuk çorbası

Tavuk ve siyah mantarlı Çin çorbası - Hızlı ve rahatlatıcı bir lezzet

Mutfak konforu söz konusu olduğunda, tavuk ve siyah mantarlı Çin çorbası benim favorilerim arasında. Hızlı ve basit bir tarif olan bu çorba, kışın soğuk günlerinde seni ısıtacak, patlayan tatlar ve dokular sunarak, ani öğle yemekleri veya sakin akşam yemekleri için idealdir. Bu çorba, ince bir baharat karışımı ile seni cezbetmektedir, doyurucudur ve zengin tadına rağmen diyetini fazla etkilemeyecektir. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 12-15 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Gerekli malzemeler:

Çorba için:
- 150 gram tavuk göğsü, uzun şeritler halinde kesilmiş
- 30 gram rehidrate edilmiş Çin siyah mantarları
- 1 küçük yeşil kabak (zucchini)
- ½ havuç, çubuklar halinde kesilmiş
- 100 gram pirinç eriştesi, sıcak suda ayrı olarak 8 dakika bekletilmiş
- 1 dal yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı yağ

Baharatlar:
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- ½ tatlı kaşığı zencefil (tercihen toz)
- Bir tutam beş baharat karışımı
- Tuz, damak zevkine göre
- Bir tutam acı biber macunu

Biraz tarih

Tavuk ve siyah mantarlı Çin çorbası, Asya mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir. Zamanla, çeşitli şekillerde evrim geçirmiş ve farklı bölgelerdeki mevcut malzemelere göre uyarlanmıştır. Bu çorba sadece tadı için değil, aynı zamanda besin faydaları için de takdir edilmektedir ve dengeli bir diyet için mükemmel bir seçenektir.

Hazırlama tekniği

1. Malzemeleri hazırlamaya başla: tavuk göğsünü uzun şeritler halinde kes, siyah mantarları 15-20 dakika sıcak su içinde rehidrate et, sonra süz ve şeritler halinde kes. Havuçları ince çubuklar halinde kes ve kabakları küçük küpler halinde doğra. Yeşil soğanı halkalar halinde kes.

2. Büyük bir tencerede, 2 litre suyu tavuk göğsü, 1 tatlı kaşığı yağ ve temel baharatlarla birlikte ekle: bir tutam zencefil, beş baharat karışımı, tuz ve acı biber macunu. Suyu kaynat.

3. Su kaynamaya başladığında, 5 dakika kaynat. Ardından havuç ve rehidrate edilmiş mantarları ekle. Aromaların birleşmesi için 2-3 dakika daha kaynat.

4. Kabak ve soya sosunu ekle, iyice karıştır. Kabak hafifçe çıtır olana kadar çorbanın 2 dakika daha kaynamasına izin ver.

5. Son olarak, ıslatılmış pirinç eriştelerini ekle ve iyice karıştır. Tadı kontrol et ve gerekirse baharatları ayarla.

6. Çorbayı sıcak servis et, taze ve renkli bir görünüm için yeşil soğan halkaları ile süsle.

Pratik ipuçları

- Çorbanın aromasını artırmak istiyorsan, birkaç dilim sarımsak veya küçük bir parça acı biber ekleyebilirsin.
- Daha yoğun bir çorba istersen, biber veya brokoli gibi sebzeler ekleyebilirsin.
- Siyah mantarların etiketini kontrol et, çünkü bazıları kurutulmuş olabilir ve uzun süre rehidratasyon gerektirebilir.
- Bu çorbanın vegan versiyonu, tavuk yerine tofu veya tempeh kullanarak ve mevsim sebzeleri ile yapılabilir.

Besin faydaları

Bu çorba, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve siyah mantarlar mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Kabak ve havuç, temel vitaminler eklerken, pirinç erişteleri kolay sindirilebilir karbonhidratlar sunar. Toplamda, bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu sağlıklı bir öğle yemeği için mükemmel bir seçim haline getirir.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tavuk göğsünü domuz eti veya hindi ile değiştirebilirsin ve vejeteryan bir versiyon için tofu mükemmel bir seçenektir.

2. Çorbanın artıklarıyla ne yapabilirim?
Çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Ocakta veya mikrodalgada ısıtabilir ve aynı lezzetle tüketebilirsin!

3. Hangi diğer tariflerle birleştirilebilir?
Bu çorba, bir tabak sebze ruloları veya bir lahana salatası ile birlikte tadına varılabilir. Yeşil çay, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Servis önerisi

Tazelik katmak için, çorbayı yanında birkaç dilim limon veya lime ile servis et, böylece tatları yoğunlaştır. Ayrıca, bir avuç taze kişniş yaprağı harikalar yaratabilir!

Bu tavuk ve siyah mantarlı Çin çorbası sadece hızlı bir yemek değil, aynı zamanda mutfakta dinlenme anının tadını çıkarma fırsatıdır. Tarifi denemeye ve her kaşıkta keyif almaya davet ediyorum!