Sopa chinesa de frango com cogumelos pretos

Sopa chinesa de frango e cogumelos pretos - Uma iguaria rápida e reconfortante

Quando se trata de conforto culinário, a sopa chinesa de frango e cogumelos pretos está na minha lista de favoritas. É uma receita simples e rápida, ideal para almoços relâmpago ou jantares tranquilos, que te aquecerá nos dias frios de inverno, oferecendo uma explosão de sabores e texturas. Esta sopa te convida com uma mistura sutil de especiarias, é nutritiva e, apesar do seu sabor rico, não afetará muito a sua dieta. Vamos começar!

Tempo total de preparo: 12-15 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários:

Para a sopa:
- 150 gramas de peito de frango, cortado em tiras longas
- 30 gramas de cogumelos pretos chineses, reidratados
- 1 abobrinha pequena verde
- ½ cenoura, cortada em palitos
- 100 gramas de macarrão de arroz, embebido separadamente em água quente por 8 minutos
- 1 talo de cebolinha
- 1 colher de chá de óleo

Especiarias:
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- ½ colher de chá de gengibre (preferencialmente em pó)
- Uma pitada de mistura de 5 especiarias
- Sal, a gosto
- Uma pitada de pasta de pimenta

Um pouco de história

A sopa chinesa de frango e cogumelos pretos tem raízes profundas na tradição culinária asiática. Ao longo do tempo, evoluiu em várias formas e foi adaptada com base nos ingredientes disponíveis em diferentes regiões. Esta sopa é apreciada não apenas pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios nutricionais, sendo uma excelente opção para uma dieta equilibrada.

Técnica de preparo

1. Comece preparando os ingredientes: corte o peito de frango em tiras longas, reidrate os cogumelos pretos em água morna por 15-20 minutos, depois escorra e corte em tiras. Corte a cenoura em palitos finos e a abobrinha em cubos pequenos. A cebolinha será cortada em rodelas.

2. Em uma panela grande, adicione 2 litros de água junto com o peito de frango, 1 colher de chá de óleo e as especiarias básicas: uma pitada de gengibre, a mistura de 5 especiarias, sal e a pasta de pimenta. Leve a água para ferver.

3. Assim que a água começar a ferver, deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, adicione a cenoura e os cogumelos reidratados. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para que os sabores se combinem.

4. Adicione a abobrinha e o molho de soja, mexendo bem. Deixe a sopa ferver por mais 2 minutos, até que a abobrinha fique levemente crocante.

5. Por fim, adicione o macarrão de arroz embebido e misture bem. Verifique o sabor e ajuste as especiarias, se necessário.

6. Sirva a sopa quente, decorada com rodelas de cebolinha para uma aparência fresca e colorida.

Dicas práticas

- Se você deseja intensificar o sabor da sopa, pode adicionar algumas fatias de alho ou um pequeno pedaço de pimenta picante.
- Se preferir uma sopa mais consistente, você pode adicionar legumes como pimentão ou brócolis.
- Verifique o rótulo dos cogumelos pretos, pois alguns podem estar secos e exigir reidratação prolongada.
- Uma versão vegana desta sopa pode ser feita substituindo o frango por tofu ou tempeh e usando legumes da estação.

Benefícios nutricionais

Esta sopa é rica em proteínas devido ao peito de frango, e os cogumelos pretos são uma excelente fonte de antioxidantes. A abobrinha e a cenoura adicionam vitaminas essenciais, enquanto o macarrão de arroz fornece carboidratos de fácil digestão. No total, uma porção tem aproximadamente 350 calorias, o que a torna uma escolha ideal para um almoço saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Absolutamente! Você pode substituir o peito de frango por carne de porco ou peru, e para uma versão vegetariana, o tofu é uma excelente opção.

2. O que posso fazer com as sobras da sopa?
A sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no fogão ou no micro-ondas e ela continua deliciosa!

3. Com que outras receitas ela pode ser associada?
Esta sopa pode ser saboreada ao lado de um prato de rolinhos primavera ou uma salada de repolho. Um chá verde pode complementar perfeitamente a refeição.

Sugestão de serviço

Para adicionar um toque de frescor, sirva a sopa com algumas fatias de limão ou lima ao lado, para intensificar os sabores. Além disso, um punhado de folhas de coentro fresco pode fazer maravilhas!

Esta sopa chinesa de frango e cogumelos pretos não é apenas uma refeição rápida, mas também uma oportunidade de desfrutar de um momento de relaxamento na cozinha. Convido você a experimentar a receita e aproveitar cada colherada!