चाइनीज़ चिकन सूप काले मशरूम के साथ

चाइनीज़ चिकन और काले मशरूम का सूप - एक त्वरित और आरामदायक व्यंजन

जब खाना पकाने की आरामदायकता की बात आती है, तो चाइनीज़ चिकन और काले मशरूम का सूप मेरी पसंदीदा सूची में है। यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो फास्ट लंच या शांत रात के खाने के लिए आदर्श है, जो आपको ठंडी सर्दियों के दिनों में गर्म कर देगा, आपको स्वाद और बनावट का एक विस्फोट प्रदान करेगा। यह सूप एक नाजुक मसाले के मिश्रण के साथ आपको आकर्षित करता है, यह भरपूर है और, इसके समृद्ध स्वाद के बावजूद, आपकी डाइट पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं डालेगा। चलो शुरू करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 12-15 मिनट
पोषण: 2

आवश्यक सामग्री:

सूप के लिए:
- 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, लंबी स्ट्रिप्स में कटे हुए
- 30 ग्राम काले मशरूम, फिर से हाइड्रेटेड
- 1 छोटा हरा ज़ुकीनी
- ½ गाजर, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 100 ग्राम चावल नूडल्स, गर्म पानी में 8 मिनट के लिए अलग से भिगोए गए
- 1 हरा प्याज का तना
- 1 चम्मच तेल

मसाले:
- 2 चम्मच सोया सॉस
- ½ चम्मच अदरक (अधिमानतः पाउडर)
- एक चुटकी पांच मसालों का मिश्रण
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी मिर्च पेस्ट

इतिहास का एक टुकड़ा

चाइनीज़ चिकन और काले मशरूम का सूप एशियाई खाना पकाने की परंपरा में गहराई से निहित है। समय के साथ, यह विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है और विभिन्न क्षेत्रों में उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया गया है। यह सूप न केवल इसके स्वाद के लिए सराहा जाता है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी, यह संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

पकाने की तकनीक

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें: चिकन ब्रेस्ट को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, काले मशरूम को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए फिर से हाइड्रेट करें, फिर उन्हें छानकर स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को पतले स्ट्रिप्स में काटें और ज़ुकीनी को छोटे टुकड़ों में काटें। हरे प्याज को गोल स्लाइस में काट लें।

2. एक बड़े बर्तन में, 2 लीटर पानी डालें, चिकन ब्रेस्ट, 1 चम्मच तेल और बुनियादी मसालों के साथ: अदरक की एक चुटकी, पांच मसालों का मिश्रण, नमक और मिर्च का पेस्ट। पानी को उबालने लाएँ।

3. जब पानी उबलने लगे, तो 5 मिनट के लिए उबालें। फिर, गाजर और फिर से हाइड्रेटेड मशरूम डालें। स्वादों को मिलाने के लिए 2-3 मिनट और उबालें।

4. ज़ुकीनी और सोया सॉस डालें, अच्छे से मिलाएँ। सूप को 2 मिनट और उबालें, जब तक ज़ुकीनी थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।

5. अंत में, भिगोए हुए चावल नूडल्स डालें और अच्छे से मिलाएँ। स्वाद की जांच करें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।

6. सूप को गर्म परोसें, ताजगी और रंग के लिए हरे प्याज के स्लाइस से सजाएँ।

व्यवहारिक सुझाव

- यदि आप सूप के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप कुछ लहसुन की स्लाइस या एक छोटा सा कटा हुआ मिर्च डाल सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक स्थायी सूप पसंद करते हैं, तो आप शिमला मिर्च या ब्रोकोली जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- काले मशरूम के लेबल की जांच करें, क्योंकि कुछ सूखे हो सकते हैं और पुनः हाइड्रेटेशन के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।
- इस सूप का शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, चिकन को टोफू या टेम्पेह से बदलें और मौसमी सब्जियों का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह सूप चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और काले मशरूम उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत हैं। ज़ुकीनी और गाजर आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि चावल नूडल्स आसानी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। कुल मिलाकर, एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो इसे एक स्वस्थ लंच के लिए आदर्श विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट को सूअर का मांस या टर्की से बदल सकते हैं, और शाकाहारी विकल्प के लिए, टोफू एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. मैं सूप के बचे हुए का क्या कर सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं और यह उतना ही स्वादिष्ट है!

3. इसे अन्य किस प्रकार की रेसिपी के साथ जोड़ा जा सकता है?
इस सूप का आनंद वसंत रोल या गोभी के सलाद के साथ लिया जा सकता है। एक हरी चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

सेवा का सुझाव

ताजगी जोड़ने के लिए, सूप को कुछ नींबू या नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, ताजगी से भरे धनिया की पत्तियों का एक मुट्ठी भरना अद्भुत काम कर सकता है!

यह चाइनीज़ चिकन और काले मशरूम का सूप केवल एक त्वरित भोजन नहीं है, बल्कि रसोई में आराम करने के एक पल का आनंद लेने का एक अवसर भी है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और हर चम्मच का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ!