Lezzetli bir sığır çorbası hazırlamak için, omuz veya but gibi kaliteli bir sığır eti parçası seçerek başlayın. Bu et yavaşça kaynatılacak ve yumuşak ve lezzetli hale gelecektir. Eti büyük bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve kaynamaya getirin, yüzeyde oluşan kirleri temizlemek için ara sıra köpüğünü alın. Bu adım, berrak ve lezzetli bir çorba elde etmek için gereklidir.
Et kaynarken sebzeleri hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve biraz ısınmış yağda bir tavada soteleyin. Soğanın sotelenmesi yemeğe tatlı bir tat katacaktır. Birkaç dakika sonra, rendelenmiş havuç ve maydanoz kökünü ekleyin ve yemeğe dahil edin. Ayrıca, borschtunuza tazelik ve renk katacak ince doğranmış biberi de ekleyin.
Et yaklaşık bir saat kaynadıktan sonra yumuşak hale gelmeye başladığında, sotelenmiş sebze karışımını etin üzerine ekleyin ve taze kekik dalı ile birlikte ekleyin. Bu, yemeğe özel bir aroma katacaktır. Tüm malzemeleri yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.
Kaynama süresi dolduktan sonra, yaklaşık 500 gram domates suyu veya alternatif olarak 3 yemek kaşığı domates salçası ekleyin; bu, borschtunuzu canlı bir renkle ve yoğun bir tatla zenginleştirecektir. Unutmayın, erişteleri doğrudan tencereye ekleyebilirsiniz. Yemeği damak zevkinize göre borscht ile ekşitmeye başlayın, fazla ekşi olmamasına dikkat edin.
Her şeyi kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatmaya bırakın, böylece erişteler pişsin ve tatlar gelişsin. Son olarak, taze kekikleri tencereden çıkarın ve üzerine doğranmış taze maydanoz serpin; bu, yemeğe tazelik ve hoş bir görünüm katacaktır.
Bu lezzetli borscht'u tamamlamak için, rendelenmiş horseradish hazırlayın, bunu ekşi krema ile karıştırın ve damak zevkinize göre tuzlayın. Bu karışım, sunmadan en az bir saat önce hazırlanmalıdır, böylece tatların birleşmesi için zamanları olur.
Borscht'taki eti elde edilen sos ile birlikte, taze maydanoz demeti ile birlikte ve elbette ekşi kremalı horseradish ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Et kaynarken sebzeleri hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve biraz ısınmış yağda bir tavada soteleyin. Soğanın sotelenmesi yemeğe tatlı bir tat katacaktır. Birkaç dakika sonra, rendelenmiş havuç ve maydanoz kökünü ekleyin ve yemeğe dahil edin. Ayrıca, borschtunuza tazelik ve renk katacak ince doğranmış biberi de ekleyin.
Et yaklaşık bir saat kaynadıktan sonra yumuşak hale gelmeye başladığında, sotelenmiş sebze karışımını etin üzerine ekleyin ve taze kekik dalı ile birlikte ekleyin. Bu, yemeğe özel bir aroma katacaktır. Tüm malzemeleri yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.
Kaynama süresi dolduktan sonra, yaklaşık 500 gram domates suyu veya alternatif olarak 3 yemek kaşığı domates salçası ekleyin; bu, borschtunuzu canlı bir renkle ve yoğun bir tatla zenginleştirecektir. Unutmayın, erişteleri doğrudan tencereye ekleyebilirsiniz. Yemeği damak zevkinize göre borscht ile ekşitmeye başlayın, fazla ekşi olmamasına dikkat edin.
Her şeyi kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatmaya bırakın, böylece erişteler pişsin ve tatlar gelişsin. Son olarak, taze kekikleri tencereden çıkarın ve üzerine doğranmış taze maydanoz serpin; bu, yemeğe tazelik ve hoş bir görünüm katacaktır.
Bu lezzetli borscht'u tamamlamak için, rendelenmiş horseradish hazırlayın, bunu ekşi krema ile karıştırın ve damak zevkinize göre tuzlayın. Bu karışım, sunmadan en az bir saat önce hazırlanmalıdır, böylece tatların birleşmesi için zamanları olur.
Borscht'taki eti elde edilen sos ile birlikte, taze maydanoz demeti ile birlikte ve elbette ekşi kremalı horseradish ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Malzemeler
1 kg sığır göğsü filizi, 3 havuç, 2 maydanoz kökü, kereviz (kök), 2 soğan, erişte, domates suyu, taze maydanoz, bir demet kekik, 2 yumurta, borş (mümkünse ev yapımı), 2 turp kökü, 300 g ekşi krema.