Kıtır bacon ile kremalı patates çorbası

Kıtır pastırmalı patates çorbası: serin sonbahar günleri için bir rahatlık lezzeti

Toplam hazırlık süresi: 40 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 4

Hava soğumaya başladığında ve yapraklar sıcak tonlarda bir gösteri ile renk değiştirdiğinde o sonbahar günlerini hatırlıyor musun? Kıtır pastırmalı bir patates çorbasının tadını çıkarmak için mükemmel bir zaman. Bu basit ve hızlı tarif, kalbine sıcaklık ve tabağına konfor getirecek. Ayrıca, kızarmış pastırmanın aroması duyularını şımartacak ve sıradan bir öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürecek.

Kremalı patates çorbasının tarihi zengindir. Birçok nesil tarafından, soğuk günleri ısıtmak için ideal bir rahatlık yemeği olarak sevilmiştir. Kullanılan malzemeler genellikle mevsime ve bulunabilirliğe bağlı olarak değişir, ancak öz aynı kalır: insanları bir araya getiren, zengin aromalı kremalı bir çorba.

İşte bu lezzetli çorbayı adım adım nasıl hazırlayabileceğin:

Malzemeler:
- 600 g patates (tercihen unlu)
- 150 g pastırma
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 havuç
- 1 küçük kereviz kökü
- 20 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tarhun (kuru veya taze)
- 1 demet maydanoz
- 1 adet Knorr sebze küpü
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 200 g krema (servis için)

Hazırlık yöntemi:

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri, havucu ve kereviz kökünü soyup küp şeklinde doğrayarak eşit boyutlarda kesin ki eşit pişsinler. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, pastırmayı ise ince şeritler halinde kesin. Bu aşama çok önemlidir; düzgün kesim, eşit pişirme sağlayacaktır.

2. Pastırmanın kızartılması: Büyük bir tavaya yağı ve tereyağını orta ateşte ekleyin. Tereyağı eridiğinde pastırma şeritlerini ekleyin. 5-7 dakika kadar veya kıtır kıtır ve altın rengi olana kadar kızartın. Pastırmanın aroması mutfağınızı saracak. Pastırma hazır olduğunda, fazla yağını emmesi için kağıt havluyla kaplanmış bir tabağa alın.

3. Soğan ve sarımsağı soteleyin: Aynı tavada kalan yağda doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. 1-2 dakika kadar soteleyin, saydamlaşana kadar. Burada, soğanın suyunu salmasına yardımcı olacak bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

4. Sebzeleri ekleyin: Soğan ve sarımsak hazır olduğunda, patatesleri, havucu ve kereviz kökünü ekleyin. 4 dakika kadar soteleyin, ara ara karıştırarak. Bu adım, sebzelerin aromalarını yoğunlaştıracak ve tatlılık katacaktır.

5. Çorbanın kaynatılması: Tavaya 1 litre sıcak su dökün. Defne yaprağını, Knorr küpünü, tuz, karabiber ve tarhunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika kaynamaya bırakın. Bu süreyi, mutfakta yayılan lezzetli kokunun tadını çıkararak dinlenmek için kullanabilirsiniz.

6. Çorbayı püre haline getirin: Sebzeler piştikten sonra defne yaprağını çıkarın. El blenderi kullanarak sebzeleri pürüzsüz ve kremalı bir kıvama gelene kadar ezin. Eğer el blenderiniz yoksa, bir normal blender kullanabilirsiniz; çorbayı ezmeden önce biraz soğumasını bekleyin ki kazaları önleyin.

7. Servis: Son olarak, servis kaselerine kremalı çorba ekleyin. Üzerine bir kaşık krema koyun, kıtır pastırmayı serpin ve taze doğranmış maydanozu ekleyin. Bu, her misafiri etkileyecek bir sunumdur!

Servis önerileri: Kıtır pastırmalı patates çorbası, kızarmış ekmek dilimi veya kıtır krutonlarla mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, hoş bir kontrast için kuru beyaz şarap veya sıcak bitki çayı ile de eşlik edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka sebze türleri kullanabilir miyim? Elbette! Tatları çeşitlendirmek için kereviz veya kabak ekleyebilirsiniz.
2. Çorbayı nasıl daha baharatlı yapabilirim? Hazırlık sırasında bir tutam acı biber veya tütsülenmiş biber ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.
3. Ne kadar krema ekleyebilirim? Krema miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha fazla krema çorbayı daha zengin hale getirecektir.

Besin faydaları: Bu kremalı çorba, patateslerden gelen mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır ve enerji sağlar, ayrıca sebzelerden gelen vitaminler içerir. Pastırma, sağlıklı yağlar ve protein eklerken, maydanoz da antioksidanlar ve temel vitaminler sunar.

Kalori: Kıtır pastırmalı patates çorbasının bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir; bu, kullanılan krema miktarına bağlıdır.

Vejetaryen versiyon: Pastırmayı kızarmış ekmek krutonları veya kavrulmuş kabak çekirdekleri ile değiştirebilirsiniz; böylece kıtırlık dokusunu koruyabilirsiniz, ama et olmadan.

Bu kıtır pastırmalı patates çorbası, soğuk mevsimlerde kesinlikle favori bir yemek haline gelecek. Onu hafta sonu hazırlamanızı, buzdolabında saklamanızı ve hafta içinde ısıtmanızı öneririm; böylece hızlı ve lezzetli bir öğle yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!