Sopa crema de patatas con bacon crujiente

Sopa cremosa de patatas con tocino crujiente: un deleite reconfortante para los días frescos de otoño

Tiempo total de preparación: 40 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 4

¿Recuerdas esos días de otoño cuando el aire se vuelve más fresco y las hojas cambian de color en un espectáculo de tonos cálidos? Es el momento perfecto para disfrutar de una sopa cremosa de patatas con tocino crujiente. Esta receta simple y rápida te brindará calor en el alma y confort en el plato. Además, el aroma del tocino frito deleitará tus sentidos, convirtiendo una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable.

La historia de la sopa cremosa de patatas es rica. Ha sido adorada por muchas generaciones como un plato reconfortante, ideal para calentar los días fríos. A menudo, los ingredientes utilizados varían según la temporada y la disponibilidad, pero la esencia sigue siendo la misma: una sopa cremosa, rica en sabores, que une a las personas.

Aquí tienes cómo preparar esta deliciosa sopa paso a paso:

Ingredientes:
- 600 g de patatas (preferiblemente harinosas)
- 150 g de tocino
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 raíz de chirivía (pequeña)
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de estragón (seco o fresco)
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 cubo de verduras Knorr
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de crema agria (para servir)

Método de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando las patatas, la zanahoria y la chirivía. Córtalas en cubos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Pica finamente la cebolla y el ajo, y corta el tocino en tiras finas. Este paso es esencial; un corte uniforme asegurará una cocción uniforme.

2. Freír el tocino: En una sartén grande, añade el aceite y la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade las tiras de tocino. Fríe durante 5-7 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Este es el momento en que el aroma del tocino llenará tu cocina. Una vez que el tocino esté listo, retíralo a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa.

3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, deja la grasa restante y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante 1-2 minutos, hasta que estén translúcidos. Aquí puedes agregar una pizca de sal, que ayudará a liberar los jugos de la cebolla.

4. Añadir las verduras: Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, añade las patatas, la zanahoria y la chirivía. Sofríe durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Este paso intensificará los sabores de las verduras y añadirá un toque de dulzura.

5. Hervir la sopa: Vierte 1 litro de agua caliente en la sartén. Añade la hoja de laurel, el cubo Knorr, sal, pimienta y estragón. Cubre la olla con una tapa y deja hervir durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Usa este tiempo para relajarte y disfrutar del delicioso olor que se esparce por tu cocina.

6. Hacer puré la sopa: Después de que las verduras estén cocidas, retira la hoja de laurel. Usando una batidora de mano, tritura las verduras hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si no tienes una batidora de mano, puedes usar una batidora normal, asegurándote de dejar que la sopa se enfríe un poco antes de triturarla para evitar accidentes.

7. Servir: Finalmente, en los cuencos de servir, añade una porción de la sopa cremosa. Coloca una cucharada de crema agria encima, espolvorea el tocino crujiente y añade el perejil fresco picado para un toque extra de frescura. ¡Esta es una presentación que impresionará a cualquier invitado!

Sugerencias de servicio: La sopa cremosa de patatas con tocino crujiente combina perfectamente con una rebanada de pan tostado o con picatostes crujientes. También puedes acompañarla con un vaso de vino blanco seco o con un té de hierbas caliente para un contraste agradable.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de verduras? ¡Por supuesto! Puedes añadir apio o calabacín para variar el sabor.
2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Agrega una pizca de chile o pimentón ahumado durante la preparación para un toque extra.
3. ¿Cuánta crema agria puedo añadir? Puedes ajustar la cantidad de crema agria según tus preferencias; más crema agria hará que la sopa sea más rica.

Beneficios nutricionales: Esta sopa cremosa es una excelente fuente de carbohidratos de las patatas, que te proporcionan energía, así como de vitaminas de las verduras. El tocino añade una nota de proteínas y grasas saludables, mientras que el perejil ofrece antioxidantes y vitaminas esenciales.

Calorías: Una porción de sopa cremosa de patatas con tocino crujiente tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de crema agria utilizada.

Opción vegetariana: Puedes reemplazar el tocino con picatostes de pan tostado o con semillas de calabaza tostadas para mantener la textura crujiente, pero sin carne.

Esta sopa cremosa de patatas con tocino crujiente se convertirá sin duda en un plato favorito durante la temporada fría. Te recomiendo prepararla el fin de semana, guardarla en el refrigerador y recalentarla durante la semana para disfrutar de un almuerzo rápido y sabroso. ¡Buen provecho!