Supa crema de cartofi cu bacon crocant

Supa cremă de cartofi cu bacon crocant: un deliciu reconfortant pentru zilele răcoroase de toamnă

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Porții: 4

Îți aduci aminte de acele zile de toamnă când aerul devine mai răcoros, iar frunzele își schimbă culoarea într-un spectacol de nuanțe calde? Este momentul perfect pentru a savura o supă cremă de cartofi cu bacon crocant. Această rețetă simplă și rapidă îți va aduce căldură în suflet și confort în farfurie. În plus, aroma baconului prăjit îți va încânta simțurile, transformând o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat.

Istoria supei cremă de cartofi este una bogată. Aceasta a fost adorată de multe generații ca un preparat reconfortant, ideal pentru a încălzi zilele friguroase. Adesea, ingredientele folosite variază în funcție de sezon și disponibilitate, dar esența rămâne aceeași: o supă cremoasă, bogată în arome, care să aducă oamenii împreună.

Iată cum poți prepara această supă delicioasă pas cu pas:

Ingrediente:
- 600 g cartofi (de preferință făinoși)
- 150 g bacon
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 rădăcină de păstârnac (mic)
- 20 g unt
- 2 linguri ulei
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță tarhon (uscat sau proaspăt)
- 1 legătură pătrunjel verde
- 1 cub Knorr de legume
- Sare și piper după gust
- 200 g smântână (pentru servire)

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța cartofii, morcovul și păstârnacul. Taie-le cubulețe de dimensiuni egale pentru a se gătit uniform. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, iar baconul se taie fâșii subțiri. Această etapă este esențială; o tăiere uniformă va asigura o gătire uniformă.

2. Prăjirea baconului: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul și untul la foc mediu. Când untul s-a topit, adaugă fâșiile de bacon. Prăjește-le timp de 5-7 minute sau până devin crocante și aurii. Acesta este momentul în care aroma baconului va umple bucătăria ta. Când baconul este gata, scoate-l pe o farfurie tapetată cu șervețele pentru a absorbi excesul de grăsime.

3. Sotează ceapa și usturoiul: În aceeași tigaie, lasă grăsimea rămasă și adaugă ceapa și usturoiul tocate. Sotează-le timp de 1-2 minute, până devin translucide. Aici, poți adăuga o pensă de sare, care va ajuta la eliberarea sucurilor din ceapă.

4. Adaugă legumele: Odată ce ceapa și usturoiul sunt gata, adaugă cartofii, morcovul și păstârnacul. Sotează-le timp de 4 minute, amestecând din când în când. Acest pas va intensifica aromele legumelor și va adăuga o notă de dulceață.

5. Fierberea supei: Toarnă 1 litru de apă fierbinte în tigaie. Adaugă foaia de dafin, cubul Knorr, sare, piper și tarhon. Acoperă oala cu un capac și lasă să fiarbă timp de 20 de minute, sau până când legumele sunt fragede. Folosește acest timp pentru a te relaxa și a te bucura de mirosul delicios care se răspândește în bucătărie.

6. Pasează supa: După ce legumele sunt fierte, scoate foaia de dafin. Folosind un blender vertical, pasează legumele până obții o consistență fină și cremoasă. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un blender obișnuit, având grijă să lași supa să se răcească puțin înainte de a o pasa pentru a evita accidentele.

7. Servirea: La final, în bolurile de servire, adaugă o porție din supa cremă. Pune o lingură de smântână deasupra, presară baconul crocant și adaugă pătrunjelul verde tocat pentru un plus de prospețime. Aceasta este o prezentare care va impresiona orice oaspete!

Sugestii de servire: Supa cremă de cartofi cu bacon crocant se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau cu crutoane crocante. De asemenea, poți să o însoțești cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai cald de plante pentru un contrast plăcut.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de legume? Desigur! Poți adăuga țelină sau dovlecel pentru a varia gustul.
2. Cum pot face supa mai picantă? Adaugă un praf de chili sau boia de ardei afumat în timpul preparării pentru un plus de aromă.
3. Cât de multă smântână pot adăuga? Poți ajusta cantitatea de smântână în funcție de preferințele tale; mai multă smântână va face supa mai bogată.

Beneficii nutriționale: Această supă cremă este o sursă excelentă de carbohidrați din cartofi, care îți oferă energie, dar și de vitamine din legume. Baconul adaugă o notă de proteine și grăsimi sănătoase, iar pătrunjelul oferă antioxidanți și vitamine esențiale.

Calorii: O porție de supă cremă de cartofi cu bacon crocant are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de cantitatea de smântână folosită.

Varianta vegetariană: Poți înlocui baconul cu crutoane de pâine prăjită sau cu semințe de dovleac prăjite pentru a păstra textura crocantă, dar fără carnea animală.

Această supă cremă de cartofi cu bacon crocant va deveni cu siguranță un preparat preferat în sezonul rece. Îți recomand să o prepari în weekend, să o păstrezi la frigider și să o reîncălzești în timpul săptămânii, pentru a te bucura de un prânz rapid și savuros. Poftă bună!