Kereviz kremalı çorba

Kereviz çorbası – Kasesinde bir mutfak yolculuğu

Basit, hızlı ve rahatlatıcı bir tarif mi arıyorsunuz? Kereviz çorbası mükemmel bir seçim! Bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri ve aromalarla dolu. Ayrıca, bu tarif kolayca tercihlerine göre uyarlanabilir.

Kereviz çorbasının kısa bir tarihi

Bu çorba tarifi zamanla evrildi ve birçok kültürde favori bir yemek haline geldi. İnce bir dokuya ve nazik bir lezzete sahip olan kereviz çorbası, sadece tadı için değil, aynı zamanda besin faydaları için de takdir edilmiştir. Ana malzeme olan kereviz, anti-inflamatuar özellikleri ve yüksek vitamin içeriği ile bilinir.

Hazırlama süresi ve porsiyon sayısı

- Hazırlama süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Toplam süre: 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 büyük kereviz (yaklaşık 300-400 g)
- 1 sap kereviz (veya 2 kök kereviz)
- 1 büyük soğan
- 3 orta boy patates
- 150 ml süt (vegan bir seçenek için bitkisel süt kullanabilirsiniz)
- 200 ml yemek kreması (isteğe bağlı)
- Tuz, damak tadına göre
- 50 g tereyağı
- 2 l tavuk suyu (veya herhangi bir et suyu)
- 1 demet taze maydanoz
- Delikat (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Hazırlama tekniği – Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Kerevizi, soğanı ve patatesleri soyup temizleyin. Soğuk su altında iyice yıkayın. Kerevizi ve patatesleri küp küp doğrayın, soğanı ise ikiye kesin.

2. Sebzelerin haşlanması: Büyük bir tencerede tavuk suyunu (veya et suyunu) ekleyin ve ocağa koyun. Tavuk suyu kaynamaya başladığında, kereviz ve soğanı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika kaynatın.

3. Patateslerin eklenmesi: 30-40 dakika sonra, küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Patatesler de yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

4. Süzme ve ezme: Sebzeler pişince, tencereyi ocaktan alın ve çorbayı başka bir kaba süzün. Pişirme suyunu saklayın, çünkü çorbayı inceltmek için kullanacaksınız. Sebzeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar bir süzgeç veya blender ile ezin.

5. Kremalı çorbanın hazırlanması: Pişirme tenceresine sebze püresini, sakladığınız suyu ve sütü ekleyin. İyice karıştırın ve tereyağını ekleyin. Çorbayı orta ateşte kaynatmaya devam edin, ara sıra karıştırarak, istenen kıvama gelene kadar.

6. Baharatlama: Damak tadınıza göre tuz eklemeyi unutmayın ve isterseniz ekstra aroma için biraz Delikat ekleyin.

7. Servis: Çorba hazır olduğunda, kaselere dökün. Üzerine bir kaşık yemek kreması ekleyin ve taze doğranmış maydanoz serpin. Daha zengin bir tat için biraz rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Malzemeler: Lekesiz ve yumuşak kısımları olmayan taze kereviz seçin. Soğan sert olmalı ve parlak bir kabuğa sahip olmalıdır. Patatesler iyi haşlanan bir çeşitten olmalıdır (örneğin, kırmızı patatesler veya Yukon Gold patatesleri).
- Varyasyonlar: Farklı tatlar katmak için havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Daha baharatlı bir çorba istiyorsanız, pişirme sırasında ince doğranmış bir diş sarımsak ekleyin.

Besin faydaları

Bu kremalı çorba, A ve C vitaminleri ile birlikte temel mineraller açısından zengindir. Kereviz ayrıca doğal bir idrar söktürücüdür ve vücudu detoksifiye etmeye yardımcı olur. Ayrıca, patateslerin içeriği sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı sağlar, bu da bu çorbayı besleyici ve doyurucu bir yemek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Çorba dondurulabilir mi? Evet, kereviz çorbası dondurulabilir. Dondurmadan önce tamamen soğumasını sağladığınızdan emin olun. Yeniden ısıtırken, dokusunu geri kazanmak için biraz süt veya su eklemeniz gerekebilir.

2. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Çorbanıza belirgin bir tat katmak için muskat veya beyaz biber gibi baharatlarla deney yapabilirsiniz.

3. Bu çorbayı neyle servis edebilirim? Kereviz çorbası, çıtır krutonlar veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap bu yemeği harika bir şekilde tamamlayabilir.

Servis önerisi

Özel bir sunum için, çorbanın üzerine birkaç damla yüksek kaliteli zeytinyağı gezdirebilir ve kıtırlık için birkaç kavrulmuş kabak çekirdeği ekleyebilirsiniz. Çorbanın ince tadı, zeytinyağının aromatik notaları ve tohumların çıtırlığıyla mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayın! Kereviz çorbası sadece bir yemek değil, her kaşıkta gerçek bir sıcak kucaklamadır. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve nihai sonucun keyfini çıkarın!