सेलरी क्रीम सूप

सेलरी क्रीम सूप - आपके बाउल में एक पाक यात्रा

क्या आप एक सरल, तेज और आरामदायक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं? सेलरी क्रीम सूप सही विकल्प है! यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों और सुगंध से भरा हुआ है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे आपके स्वाद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

सेलरी क्रीम सूप का संक्षिप्त इतिहास

यह सूप का यह पकवान समय के साथ विकसित हुआ है, और कई संस्कृतियों में एक पसंदीदा व्यंजन बन गया है। इसके चिकनी बनावट और नाजुक स्वाद के साथ, सेलरी क्रीम सूप को न केवल इसके स्वाद के लिए सराहा गया है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। सेलरी, एक मुख्य सामग्री, अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों और उच्च विटामिन सामग्री के लिए जानी जाती है।

तैयारी का समय और सर्विंग की संख्या

- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 40 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री

- 1 बड़ा सेलरी (लगभग 300-400 ग्राम)
- 1 ऊपरी सेलरी (या संभवतः 2 जड़ सेलरी)
- 1 बड़ा प्याज
- 3 मध्यम आलू
- 150 मिली दूध (आप शाकाहारी संस्करण के लिए पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 मिली क्रीम (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 लीटर चिकन शोरबा (या किसी भी प्रकार का मांस का शोरबा)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- डेलिकेट (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

पकाने की तकनीक - चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सेलरी, प्याज और आलू को छीलें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सेलरी और आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, और प्याज को आधा काटें।

2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में, चिकन शोरबा (या मांस का शोरबा) डालें और इसे आग पर रखें। जब शोरबा उबलने लगे, तो उसमें सेलरी और प्याज डालें। सब्जियों को नरम होने तक 30-40 मिनट तक उबालें।

3. आलू डालना: 30-40 मिनट बाद, कटे हुए आलू को बर्तन में डालें। तब तक उबालते रहें जब तक आलू भी नरम न हो जाएं।

4. छानना और पीसना: जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो बर्तन को आग से हटा लें और सूप को एक अन्य बर्तन में छान लें। उबले हुए पानी को बचाएं, क्योंकि आप इसका उपयोग सूप को पतला करने के लिए करेंगे। सब्जियों को एक महीन बनावट प्राप्त करने के लिए छानने या ब्लेंडर का उपयोग करें।

5. क्रीम सूप बनाना: पकाने वाले बर्तन में, सब्जियों का प्यूरी, बचा हुआ पानी और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मक्खन डालें। सूप को मध्यम आँच पर उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए।

6. मसाला डालना: स्वादानुसार नमक डालना न भूलें और यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा डेलिकेट डालें।

7. परोसना: जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे बाउल में डालें। ऊपर से एक चम्मच क्रीम डालें और कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें। आप थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं, ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: ताजा सेलरी चुनें, जिसमें धब्बे या नरम क्षेत्र न हों। प्याज कड़ा और चमकदार छिलका होना चाहिए। आलू को एक किस्म चुनें जो उबालने पर अच्छी तरह से टिके (जैसे, लाल आलू या युकन गोल्ड आलू)।
- विविधताएँ: आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद विविध हो सके। यदि आप अधिक मसालेदार सूप चाहते हैं, तो उबालने के दौरान एक बारीक कटा हुआ लहसुन का लौंग डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह क्रीम सूप विटामिन ए और सी के साथ-साथ आवश्यक खनिजों से भरपूर है। सेलरी एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक भी है, जो शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करती है। इसके अलावा, आलू की मात्रा इस सूप को भरपूर और पौष्टिक व्यंजन बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, सेलरी क्रीम सूप को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीजिंग कंटेनर में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें। जब आप इसे फिर से गर्म करते हैं, तो इसकी बनावट को बहाल करने के लिए आपको थोड़ा दूध या पानी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप अपने सूप में अदरक या सफेद मिर्च जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि इसे एक अलग स्वाद मिल सके।

3. इस सूप को किसके साथ परोस सकते हैं? सेलरी क्रीम सूप कुरकुरी क्राउटन या ताजे ब्रेड के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन को शानदार तरीके से पूरा कर सकता है।

परोसने का सुझाव

विशेष प्रस्तुति के लिए, आप सूप पर उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की कुछ बूँदें छिड़क सकते हैं और कुरकुरी बनावट के लिए कुछ भुने हुए कद्दू के बीज डाल सकते हैं। सूप का नाजुक स्वाद तेल की सुगंध और बीजों की कुरकुराहट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! सेलरी क्रीम सूप केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि हर चम्मच में एक गर्म गले लगाने जैसा है। खाना बनाने के हर पल का आनंद लें और अंतिम परिणाम का आनंद लें!