Lezzetli bir kaiserli ıspanak çorbası hazırlamak için, önce kaiseri küçük küpler halinde kesin. Bu, yemeğinize yoğun bir tat katacaktır. Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın ya da kaiserin daha yağlıysa yağı atlayıp yağını kullanabilirsiniz. Kesilmiş kaiseri ekleyin ve orta ateşte ara sıra karıştırarak altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar soteleyin. Bu işlem, etin lezzetli tatlarını serbest bırakacak ve çorbayı zenginleştirecektir.
Birkaç dakika sonra, doğranmış soğanı ekleyin. Soğanın kaiserle birlikte saydamlaşana kadar sote edilmesine izin verin, ara sıra karıştırın. Bu adım, çorbanın temel tatlarını geliştirmek için önemlidir. Soğan hazır olduğunda, tavaya çorbanızın temelini oluşturacak kadar su ekleyin.
Bu arada ıspanak ve kereviz hazırlayın. Ispanağı daha büyük şeritler halinde kesin, çok ince doğramamaya dikkat edin ki çorbada doku kalabilsin. Kereviz belirgin bir tat ekler, bu yüzden uygun parçalara kesildiğinden emin olun. Tavada su kaynamaya başladığında, dikkatlice ıspanak ve kerevizi ekleyin, kaiser ve soğanla birlikte yaklaşık 5-7 dakika kaynamalarına izin verin.
Bu arada krema karışımını hazırlayın. Sarımsağı alın ve ezin, ardından yumurta sarıları ve krema ile karıştırın. Bu karışım, çorbanıza özel bir krema kıvamı verecektir. Ispanak ve kereviz piştikten sonra, tencereden bir kepçe çorba alıp yavaşça krema kasesine ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu adım, kremanın kesilmesini önlemek için önemlidir, böylece mükemmel bir şekilde karışır.
Krema, çorba ile iyi bir şekilde karıştığında, karışımı çorbanın bulunduğu tencereye geri dökün ve sürekli karıştırın. Çorbanın tüm tatların birleşmesi için birkaç dakika kısık ateşte kaynamasına izin verin. Gerekirse çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz. Son olarak, tadın ve isteğe göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaiserli ıspanak çorbası şimdi servis edilmeye hazır, lezzet ve renk dolu, rahatlatıcı bir yemek için mükemmel. Sıcak servis edin, belki yanında biraz çıtır kruton veya taze ekmek dilimi ile. Afiyet olsun!
Birkaç dakika sonra, doğranmış soğanı ekleyin. Soğanın kaiserle birlikte saydamlaşana kadar sote edilmesine izin verin, ara sıra karıştırın. Bu adım, çorbanın temel tatlarını geliştirmek için önemlidir. Soğan hazır olduğunda, tavaya çorbanızın temelini oluşturacak kadar su ekleyin.
Bu arada ıspanak ve kereviz hazırlayın. Ispanağı daha büyük şeritler halinde kesin, çok ince doğramamaya dikkat edin ki çorbada doku kalabilsin. Kereviz belirgin bir tat ekler, bu yüzden uygun parçalara kesildiğinden emin olun. Tavada su kaynamaya başladığında, dikkatlice ıspanak ve kerevizi ekleyin, kaiser ve soğanla birlikte yaklaşık 5-7 dakika kaynamalarına izin verin.
Bu arada krema karışımını hazırlayın. Sarımsağı alın ve ezin, ardından yumurta sarıları ve krema ile karıştırın. Bu karışım, çorbanıza özel bir krema kıvamı verecektir. Ispanak ve kereviz piştikten sonra, tencereden bir kepçe çorba alıp yavaşça krema kasesine ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu adım, kremanın kesilmesini önlemek için önemlidir, böylece mükemmel bir şekilde karışır.
Krema, çorba ile iyi bir şekilde karıştığında, karışımı çorbanın bulunduğu tencereye geri dökün ve sürekli karıştırın. Çorbanın tüm tatların birleşmesi için birkaç dakika kısık ateşte kaynamasına izin verin. Gerekirse çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz. Son olarak, tadın ve isteğe göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaiserli ıspanak çorbası şimdi servis edilmeye hazır, lezzet ve renk dolu, rahatlatıcı bir yemek için mükemmel. Sıcak servis edin, belki yanında biraz çıtır kruton veya taze ekmek dilimi ile. Afiyet olsun!
Malzemeler
500 g yeşil ıspanak (ben dondurulmuş kullandım) 300 g küçük makarna (ben dondurulmuş kullandım) 3 yumurta sarısı 2 orta boy soğan 1 uygun sarımsak başı 1 l ekşi krema %12 yağlı 300 g kaiser 70 ml yağ (eğer kaiser daha yağlıysa hiç yağ eklenmez) vegeta, karabiber ve tuz tadına göre (fotoğrafta paylaşmayı unuttum) 5 l su